Canh xà lách xoong potx

Canh xà lách xoong
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
50 phút
Rau xà lách xoong vốn thông dụng với
chúng ta, nó vốn phổ thông, và rẻ tiền.
Món canh vừa ngon, dễ ăn, lại rẻ tiền.
Nguyên liệu:
• 2 cây đậu phụ non
• 400g xà lách xoong
• 300g nấm rơm
• 1 quả táo
• 1 quả lê
• 1 củ cải trắng
• 1 củ sắn (củ đậu)
• 1 củ cà rốt
• 1 thìa cà phê đường
• 3 thìa cà phê hạt nêm nấm
• 10g đường phèn
• 1 thìa cà phê muối
Các bước thực hiện:
1
Đậu phụ non xắt khoanh, cắt đôi.
Xà lách xoong nhặt rửa sạch, để ráo. Nấm
rơm gọt chân, ngâm nước muối loãng 5
phút, rửa sạch, bổ đôi. Táo, lê, rửa sạch
cắt miếng vừa ăn. Củ cải trắng, cà rốt, củ
sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

2
Cho táo, lê, củ cải trắng, cà rốt, củ sắn vào
nồi, châm ngập nước, nấu khoảng 40
phút, nêm muối, đường, đường phèn, hạt
nêm nấm cho vừa ăn. Sau đó cho đậu phụ
và nấm rơm vào nấu sôi lại, cho tiếp xà
lách xoong vào đảo qua, nhắc xuống.
Múc canh ra tô, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Hầm củ cải trắng, cà rốt, củ sắn, táo, lê
càng lâu, nguyên liệu càng mềm thì nước
dùng càng ngon và ngọt tự nhiên. Xà lách
xoong rất mau chín, chỉ cho vào đảo qua
thì rau mới còn giòn ngon.