Tài liệu Xà Lách, Đậu Rồng, Thịt Băm docx

Xà Lách, Đậu Rồng, Thịt Băm


Dùng ngay như món khai vị.




Nguyên liệu:
- 100gr thịt lợn.
- 200gr đậu rồng.
- 50gr xà lách.
- 200gr hành tím.
- 3 thìa súp giấm.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 2 thìa súp đường.
- 50gr đồ chua.
Thực hiện:
- Rửa thịt lợn, băm vừa nhuyễn.
- Rửa đậu rồng, thái miếng vừa ăn.
- Xà lách rửa sạch.
- Thái mỏng hành tím.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm chút hành, cho thịt lợn vào xào, nêm bột nêm.
- Cho xà lách, đậu rồng, hành tím, đồ chua vào thố, trộn đều.
- Hòa tan giấm, đường chút dầu ăn, rưới vào hỗn hợp xà lách, cho thịt bằm lên.
Canh Sứa Thịt Lợn Viên


Dùng canh nóng với cơm.

Nguyên liệu:

- 50gr thịt lợn.
- 1 củ cà rốt.
- 100gr măng tây.
- 100gr sứa.
- 1 củ khoai tây.
- 1/2 thìa súp hành băm.
- 1/2 thìa súp tỏi băm.
- Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 bát
nước dùng.


Thực hiện:

- Rửa thịt lợn, xay nhuyễn.
- Trộn hành, tỏi băm, tiêu, bột nêm vào thịt vo viên.
- Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, cắt miếng vuông.
- Rửa sứa, cắt vuông.
- Tước bỏ sơ măng tây, cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, khoai tây, măng tây vào nấu vừa mềm, cho thịt
viên vào, cuối cùng cho sứa, nêm gia vị vừa ăn.