Sườn heo hầm thuốc Bắc pot

Sườn heo hầm thuốc
Bắc
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Vừa là một món ngon bổ dưỡng vừa là
1 vị thuốc tốt cho sức khỏe, còn chờ gì
nữa mà không thực hiện ngay cho cả
nhà thưởng thức nào các bạn.
Nguyên liệu:
• 500g sườn heo
• 500g bao tử heo
• 500g đuôi heo
• 300g giò heo
• 300g chân gà
• 3 củ tỏi
• Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm
(mỗi thứ 200g)
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa súp hạt
nêm, 1.5 thìa súp nước tương
Thảo mộc:
• 20g đại nguyên thục
• 20g sinh địa
• 5g quế
• 5g đương quy
• 5g cam thảo
Các bước thực hiện:
1

Sườn heo, đuôi heo rửa sạch, chặt khúc
để ráo.
Bao tử heo rửa sạch, ướp với một chút
muối.
Chân gà rửa sạch, bỏ móng.
Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch.
Hầm chân gà trong 30 phút, vớt bỏ chân,
lược lại nước.
2
Đun sôi nước dùng gà với thảo mộc và tỏi,
để lửa riu khoảng 15 phút.
Cho tiếp sườn, đuôi, giò, bao tử heo, nấm
vào, nêm muối, hạt nêm, tiêu vừa ăn.
Đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm đến khi nước
dùng cạn còn phân nửa thì rưới nước
tương lên trên.