Mì xào thịt bò potx

Mì xào thịt bò

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
15 phút
Món này rất thích hợp cho những bữa
ăn mà bạn có ít thời gian để chuẩn bị, ít
thời gian để ăn. Mì xào thịt bò rất ngon,
mà lại đủ chất dinh dưỡng, có thêm rau
nữa nên bạn không phải sợ bị ngán
đâu.
Nguyên liệu:
 3 gói mì ăn liền
 200g thịt bò thái mỏng
 1 củ hành tây
 1 củ cà rốt
 1 bó rau cải ngọt nhỏ
 Gia vị, mắm, hành, tỏi
Các bước thực hiện:
1
Trước tiên thái thịt bò mỏng, ướp với tỏi
băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu, một
chút dầu ăn cho thịt bò mềm (không ướp
mắm).
Rau cải rửa sạch, thái khúc dài chừng
10cm. Hành tây bóc vỏ, rửa rồi thái sẵn.
Củ cà rốt cũng gọt rồi rửa sạch và thái
mỏng, có thể tỉa hoa để lát nữa bay đĩa mì

xào nhìn ngon hơn.

2
Tiếp đến, đun một nồi nước sôi. Sau đó cả
nhà thả mì gói vào và cắt một gói gia vị
vào nhé.
Cho mì vào một chút rồi tắt bếp và để
khoảng 1 phút để mì tự nở ra rồi vớt ra
ngay vì nếu để mì bị nhũn thì tí nữa xào
lên sẽ rất dở. Đây là một bước quan trọng
quyết định tới thành công của món này
đấy.
Sau đó, vớt mì ra một cái rổ rồi dội qua
nước lạnh và để ráo nước nhé.

3
Sau đó, dùng ngay cái nồi nước đó đun
sôi lại và cho rau cải vào trần qua cho
xanh ra vì “cần tái cải nhừ”. Làm như vậy
mình có thể tận dụng lấy nước đó làm
nước súp ăn kèm với mì xào rất ngon mà
đỡ ngán lắm đấy.
Mì tôm thường nhiều dầu nên khi mình
trần rau bằng nước trần mì như vậy cũng
sẽ làm cho rau mềm và ngon hơn đấy. Để
cho nước sôi bùng lại khoảng 1-2 phút thì
vớt rau ra một cái đĩa nhé.

4
Cho dầu ăn vào chảo rồi phi hành, tỏi

thơm lên, sau đó cho thịt bò vào đảo
nhanh tay.
Lưu ý là chỉ xào thịt bò tái rồi đổ ra một cái
đĩa nhưng để lại nước thịt bò để tiếp tục
cho cà rốt, hành tây vào xào nhanh tay (2
thứ này cũng nhanh chín lắm).
5
Đổ đĩa rau cải đã trần qua vào thôi. Cho
thêm độ khoảng 2 tbsp dầu ăn vào cho
các loại rau mềm và nhìn bóng hơn, nêm
nếm gia vị và một chút mắm vừa ăn.
Món này mình xào nhiều lần nên khi nấu
nhớ tập trung cẩn thận vì rất dễ cho quá
tay và bị mặn nhé. Đổ thịt bò vào và đảo
trộn đều lên là tắt bếp và đổ tất cả ra một
cái đĩa.


6
Cuối cùng là dùng chính cái chảo đó, cho
thêm khoảng 1 tbsp dầu ăn và đổ mì gói
vào xào cho nóng và dòn.
Tùy vào khẩu vị cả nhà có thể chỉ xào cho
nóng hoặc nếu thích ăn thật dòn thì để
trên bếp lâu hơn một chút.
Không nên dùng nhiều dầu ăn vì mì gói
thực chất là rất béo và có rất nhiều dầu ăn
nên nếu cho nhiều dầu ăn lên một chút là
rất dễ ngán.

7
Món này khi ăn thì cho mì lên trước rồi
múc thịt bò với rau lên trên mặt.
Sẽ rất ngon nếu ăn kèm với một bát súp
nhỏ (nước trần mì và trần rau) có rắc kèm
chút hành tươi vì ăn mì xào thì thường là
hay dễ ngán và hơi khô. Có thêm bát súp
nho nhỏ như vậy ăn sẽ thấy thú vị và ngon
hơn rất nhiều đấy.


Mách nhỏ:
Nếu dùng chảo khồng dính xào thì sẽ dễ
xào và ngon hơn đấy.