Rau muống xào thịt bò

Rau muống xào thịt bò
Nguyên liệu: 100 g phi-lê thịt bò, 1/2 kg rau muống (1 bó nhỏ), 4 tép tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, nước nắm,
dầu ăn, bột ngô.
Cách làm: Rau muống nhặt khúc dài 7-8 cm, bỏ bớt lá, rửa sạch, để ráo nước. Bóc vỏ tỏi, 2 tép băm
nhuyễn, 2 tép bào lát mỏng. Thịt bò thái miếng mỏng hình chữ nhật, ướp với nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột
ngô và nửa thìa dầu ăn.
Phi thơm tỏi cắt lát với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh, khi thịt vừa chín, tắt bếp. Phi thơm
tỏi băm với thìa súp dầu ăn trong chảo khác, xào rau muống. Nêm 1 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm và nửa
thìa đường. Cho thịt bò vào đảo đều, tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc ít tiêu lên.
1
 Món hấp
 Món chiên nhiều dầu
 Món chiên ít dầu
 Món nướng trên than
 Món nướng trong lò
 Món hầm
 Món luộc
 Trung bình 150-180
0
C
 Trung bình 150-180
0
C c
 Trung bình 220
0
C
 Trung bình 165
0
C
 Trung bình 220 – 375
0

C
 Trung bình 220 – 350
0
C
 Trung bình 100
0
C
2