Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (125.57 KB, 3 trang )
Gỏi mực nướng cay
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
40 phút
Thức ăn cay luôn thu hút thực khách qua nhiều món ngon. Đặt biệt là gỏi mực nướng
cay- chua cay không thể nào quên.
Nguyên liệu:
300g mực lá
100g dưa leo
100g hành tây
100g cà chua
1 thìa cà phê tiêu xay, 50g đậu phộng rang, 50g rau răm, 1 trái ớt sừng, 10g hành, ngò rí,
1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường,
1 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa súp xốt chua ngọt, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi
xắt lát, 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Mực lá moi bỏ ruột, nang, mắt mực, rửa sạch lại, ướp muối, tiêu xay, bột ngọt, để thấm gia vị
khoảng 10 phút. Mở lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, nướng chín trong vòng 6 phút. Lấy mực ra,
xắt miếng vừa ăn.
2
Rau răm, hành, ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, lạng bỏ hạt, xắt sợi. Đậu phộng
giã giập. Dưa leo, hành tây, cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu lớn.
3
Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi xắt lát và ớt băm, cho lần lượt hành tây, cà chua, dưa leo vào
xào chín tái, nêm nước cốt chanh, xốt chua ngọt, đường, hạt nêm, muối vừa ăn, tắt bếp.
4