Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (103.79 KB, 2 trang )
Thơm béo thịt ba rọi trộn mẻ
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
50 phút
Vị chua của mẻ kết hợp với vị béo của thịt, tươi ngọt của thanh long, sần sật của cà rốt, giòn tan
của bánh tráng giúp món ăn ghi điểm với cả những người kén ăn nhất.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500g
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1 trái
Khế sống: 1 trái
Thanh long: 1 trái
Bánh tráng nướng: 1 cái
Giá sống: 50g
Thính: 200g
Mắm, ớt, tiêu, đường, bột ngọt, chanh
Các bước thực hiện:
1
Pha nước mắm chấm gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 nuỗng cà
phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
2
Cà rốt, dưa leo, thanh long: rửa sạch, bỏ vỏ, xắt thành sợi dài có chiều ngang 1cm.
Giá rửa sạch, nhặt bỏ phần ngọn và rễ.
3
Phi thơm tỏi, cho mẻ vào xào sơ với ít đường, ít dầu cho mẻ keo và bóng để tạo thành xốt mẻ.
4
Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín với ít gia vị. Khi thịt chín, vớt ra, ngâm ngay vào nước lạnh cho