môn học ẩm thực việt nam- ẩm thực hòa bình

Ẩm thực Hịa Bình

Click icon to add picture


NHÓM CƠM GÀ
Văn Thị Kim Ngân - A33548

Đào Thị Thuỳ Trang - A32886

Nguyễn Thị Hà - A32890

Lê Diệu Hương- A32570
Click icon to add picture

Click icon to add picture

Thạch Thị Ngọc Anh - A32881

Tơ Thị Linh Dương - A32517

Hồng Thị Phương Thảo - A32261


Contents

1.KHÁI QUÁT ẨM THỰC VIỆT NAM.

2. KHÁI QUÁT ẨM THỰC TỈNH HỊA BÌNH.

3. NHỮNG ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN HỐ ẨM THỰC.

Click icon to add picture

4. MỘT SỐ MÓN ĂN TIÊU BIỂU.

5.KẾT LUẬN.


1.KHÁI QUÁT ẨM THỰC VIỆT NAM

Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý phối trộn gia vị và những thói
quen ăn uống nói chung của mọi người Việt trên đất nước Việt Nam.

Click icon to add picture


Đặc điểm chung

- Chính các đặc điểm văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực Việt
Nam

- Ẩm thực Việt Nam còn đặc trưng với sự trung dung trong cách phối trộn nguyên liệu không quá cay, quá
Click icon to add picture

ngọt hay quá béo


2. KHÁI QT ẨM THỰC TỈNH HỊA BÌNH
Click icon to add picture

2.1. Điều kiện tự nhiên

+ Vị trí địa lý: Trên bản đờ Việt Nam, tỉnh Hồ Bình nằm ở cửa ngõ vùng Tây Bắc, có
diện tích tự nhiên 4.662,53 km2

+Khí hậu: Hồ Bình nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa với các đặc trưng: nóng,
ẩm, có mùa đơng lạnh.

+ Đặc điểm địa hình
Điểm nổi bật của địa hình Hoà Bình là núi cao, chia cắt phức tạp, độ dốc lớn và theo hướng tây bắc - đông nam, chia thành 2 vùng:Vùng núi cao Tây Bắc, Vùng núi thấp và
đời phía Đơng Nam
Về thở nhưỡng: Do đặc điểm địa hình và khí hậu nên đất đai Hồ Bình chia thành hai vùng rõ rệt

Hệ thống sông, suối: Do địa hình bị chia cắt mạnh nên sông suối ở Hòa Bình thường dốc và ngắn.


2.2. Điều kiện xã hội

Lịch sử hình thành
-Tỉnh Hòa Bình được thành lập ngày 22 tháng 6 năm 1886 với tên gọi là tỉnh Mường

- Ngày 29 tháng 11 năm 1886, Tổng sứ Trung - Bắc Kỳ ra quyết định chuyển tỉnh lỵ về Phương Lâm, tuy nhiên ít lâu
sau lại chuyển về Chợ Bờ.
Click icon to add picture

- Ngày 27 tháng 10 năm 2006, chuyển thị xã Hòa Bình thành thành phố Hòa Bình


Thành phần dân cư, dân tộc

- Có 854.131 dân (tính đến ngày 1/4/2019). Tỷ lệ đơ thị hóa đạt 21%.

-Theo thống kê dân số toàn quốc, trên địa bàn tỉnh có 6 dân tộc sinh sống:đơng nhất là người Mường chiếm 63,3%;
người Kinh chiếm 27,73%; người Thái chiếm 3,9%; người Dao chiếm 1,7%; người Tày chiếm 2,7%; người Mông chiếm
0,52%; ngồi ra cịn có người Hoa sống rải rác
Click icon to add picture


Kinh tế

-Phong cảnh du lịch Hịa Bình

- Thuỷ điện

- Nơng nghiệp


Phong tục tập quán

Ở:Người Mường sống tập trung thành làng xóm ở chân núi, bên sườn đời,
nơi đất thoải gần sơng suối...

Quan hệ xã hội:Quan hệ trong làng xóm với nhau chủ yếu là quan hệ
láng giềng

Lễ hội: Người Mường có nhiều ngày hội quanh năm


TÍNH HÀI HỊA

Một món ăn hay một mâm cơm của người Hoà Bình chứa đựng trong mình những giá trị
triết học sâu sắc với âm dương phối triển và ngũ hành tương sinh
Click icon to add picture

3. NHỮNG ĐẶC TRƯNG TRONG VĂN
TÍNH CỘNG ĐỒNG

HỐ ẨM THỰC.

Người mường ăn tởng hợp, ăn chung, cho nên các thành viên của bữa ăn liên quan mật
thiết với nhau, phụ thuộc chặt chẽ vào nhau
Click icon to add picture

TÍNH THỰC DỤNG VÀ THÍCH ỨNG

Những chất liệu, hay những thức ăn đều được tận dụng chế biến thành
những món ăn bất hủ và được nhiều người yêu thích
Click icon to add picture


4. MỘT SỐ MÓN ĂN TIÊU BIỂU
Click icon to add picture

Click icon to add picture

Click icon to add picture

Click icon to add picture

5. KẾT LUẬN

Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng
vùng – miền.
Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực tỉnh
Hịa Bình nói riêng thêm phong phú, đa dạng.