Cá ngừ chiên nước mắm tỏi potx

Cá ngừ chiên nước mắm
tỏi


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Cá ngừ thơm ngon chiên cùng mắm tỏi làm tăng thêm khẩu vị cho bữa
cơm gia đình.
Nguyên liệu:
 400g cá ngừ
 5 tép tỏi lớn
 2 trái ớt hiểm
 2 thìa súp nước mắm chấm Knorr
 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
 2 thìa súp đường
 2 thìa súp nước lọc
 200ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá ngừ làm sạch, cắt khoanh lớn, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn,
xương ống và tủy, để thấm 15 phút. Tỏi lột vỏ, lấy 4 tép cắt lát mỏng, 1 tép băm
nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ.
2
Nước mắm tỏi: Làm nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho nước mắm
chấm Knorr, đường, nước lọc và 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương
ống và tủy vào khuấy đều, cho tỏi cắt lát mỏng và ớt vào, khuấy đến khi nước
sệt lại.

3
Cho dầu ngập chảo, đun nóng, cho cá ngừ vào chiên vàng hai mặt. Trút bớt dầu
ra, cho nước mắm tỏi vào chiên lửa lớn khoảng 15 phút cho cá khô lại là được.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 10/08/2012)