Cá Quả - ''''thần dược'''' của trẻ suy dinh dưỡng potx

Cá Quả - 'thần dược' của trẻ suy dinh dưỡng
Có nhiều nguyên nhân gây suy dinh dưỡng cho trẻ như: trẻ
không được nuôi đúng phương pháp khi thiếu hoặc không
có sữa mẹ; ăn sam (ăn bổ sung) chưa đúng; thời gian ăn bổ
sung quá muộn hoặc quá sớm; cai sữa mẹ sớm Nhưng dù
nguyên nhân nào thì hậu quả cũng làm trẻ bị thiếu năng
lượng, thấp bé, tăng cân chậm và giảm trí thông minh.
Để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng, một số
bài thuốc hay dưới đây sẽ giúp các bậc phụ huynh vơi bớt
nỗi lo:
1. Cháo chim cút
Nguyên liệu: Chim cút 1 con (250 - 300g), gạo nếp 30g, gạo
tẻ 50g, vỏ quýt khô 30g, mắm muối vừa đủ.
Chế biến: Chim cút làm sạch (bỏ ruột, phổi, phần đầu từ mắt
trở lên, chân), ướp mắm muối trong 20 phút. Vỏ quýt tán
thành bột cho vào bụng chim cút, cùng gạo tẻ, gạo nếp
nước vừa đủ ninh thành cháo.
Lưu ý: Cho trẻ ăn ngày 1 lần, cần ăn liền 5 - 10 ngày.
2. Cá quả hấp
Nguyên liệu: Cá quả 1 con (khoảng 250g), tỏi 2 tép vừa, bột
gia vị vừa đủ.
Chế biến: Cá quả làm sạch bỏ ruột, khía trên mình cá 2 - 3
nhát. Tỏi giã nhỏ cùng bột ngọt, bột gia vị ướp cá, sau 20
phút đem hấp cách thuỷ, khi chín cho trẻ ăn.
Lưu ý: Khi ăn gỡ lấy thịt cá nạc và nước, ngày ăn 1 lần, cần
ăn liền 5 - 10 ngày.
3. Bài thuốc với lươn
Nguyên liệu: Thịt lươn 300g; đương quy, đẳng sâm, gừng
tươi mỗi thứ 15g; hành tây 25g, muối ăn vừa đủ.
Chế biến: Lươn rửa sạch, thái sợi, đương quy và đẳng sâm
cho vào túi vải, bỏ vào nồi cùng thịt lươn, đổ nước nấu trong

1 giờ, vớt bỏ túi thuốc, gia hành, gừng, muối, nấu thêm 1 giờ
nữa là được.
Lưu ý: Cho trẻ ăn thịt lươn và nước.
Chăm sóc trẻ bị suy dinh dưỡng:
- Trẻ bị suy dinh dưỡng thường kém ăn, hay bị rối
loạn tiêu hóa hoặc mắc bệnh. Việc nuôi dưỡng chỉ
có hiệu quả khi bệnh của trẻ đã được điều trị một
cách triệt để.
- Cần phải cho ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa
một ít để bảo đảm số lượng thức ăn cần thiết cho
trẻ đồng thời phải cung cấp năng lượng cao hơn
trẻ bình thường.
- Trong chế độ ăn, ngoài gạo để nấu bột, cháo
hoặc cơm và các thức ăn như trẻ khác cần phải
thêm thịt hoặc cá, trứng, đậu đỗ, rau xanh và mỡ
hoặc dầu. Cho ăn thêm hoa quả chín.
- Nên cho dầu mỡ quấy vào bột cháo hoặc cho
dầu mỡ vào nước canh, rau xào… để tăng đậm độ
nhiệt trong bữa ăn của trẻ.
- Cách chế biến bữa ăn phải phù hợp với khẩu vị
của trẻ, luôn thay đổi món ăn để trẻ ăn ngon miệng.