Bò nướng xốt hành tím doc

Bò nướng xốt hành tím



Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
25 phút
Chế biến:
20 phút
Món ăn nhẹ nhàng vừa ngon vừa bổ sẽ khiến bạn bất ngờ và thích
thú với vị mềm từ bò hầm với khoai tây.
Nguyên liệu:
 500g thịt thăn bò Úc, cắt làm 4
 100g hành tím, lột vỏ, rửa sạch; 1 nhánh ngò tây, bằm nhuyễn
 500g khoai tây, rửa sạch, gọt vỏ; 100g cà chua bi, rửa sạch
 200ml nước dùng bò
 2 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh rượu vang đỏ, 1 muỗng cà phê hạt
nêm, 1 muỗng canh roux (bột mì và bơ), 3 muỗng canh kem tươi
(whipping cream)
Các bước thực hiện:
1
Bật lò nước trước 10 phút ở nhiệt độ 200°C.
Luộc chín khoai tây, nghiền mịn. Xào chung với bơ, muối, tiêu và
kem tươi cho vừa ăn.
Ướp 15 phút thịt bò với muối, tiêu và lá thyme. Áp chảo thịt bò cho
vàng 2 mặt và cho vào lò, nướng 10 phút.
2
Xào hành tím với bơ cho thơm. Khử với rượu vang đỏ. Cho tiếp nước
dùng bò và nước bò nướng vào chảo, đun sôi lên. Nêm với hạt nêm
cho vừa ăn. Làm sệt nước xốt với roux.

Để khoai tây nghiền vào dĩa, thêm thịt bò và cà chua bi lên trên. Rưới
đều xốt hành tím, dùng nóng.