Một số PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT TRONG hóa Hữu cơ

M t s PH N G PHÁP NH N BI T TRONG HÓA H U C , hy v ng s giúp ích cho các ộ ố ƯƠ Ậ Ế Ữ Ơ ọ ẽ
b nạ
1.Ankan:-Thu c th :ố ử
-Hi n t n g:S n ph m sau P làm h ng gi y qu m.ệ ươ ả ẩ Ư ồ ấ ỳ ẩ
HCl làm h ng gi y qu mồ ấ ỳ ẩ
2.Anken:-Thu c th 1:N c Brom(Maù da cam)ố ử ướ
-Hi n t n g:làm M t màu n c Brom.ệ ươ ấ ướ
-Thu c th 2: dung dch thu c tímố ử ị ố
-Hi n t n g:làm m t màu thu c tím.ệ ươ ấ ố
V i dung dch m c nhi t cao n i ôi C=C d b gáy cho ceton, axit hay tu theo ớ ị đậ đặ ở ệ độ ố đ ễ ị ỳ
CTCT c a anken.ủ
-Thu c th Oxi:ố ử
-Hi n t n g:Ch t sau P tham gia P tráng g n g.ệ ươ ấ Ư Ư ươ
3.AnKa ien(n l n h n ho c b ng 3)đ ớ ơ ặ ằ
-Thu c th :N c Bromố ử ướ
-Hi n t n g:Làm m t màu n c Brom.ệ ươ ấ ướ
4.Ankin-Thu c th 1:N c Bromố ử ướ
-Hi n t n g:làm m t màu n c Bromệ ươ ấ ướ
-Thu c th 2: dung dch thu c thu c tímố ử ị ố ố
-Hi n t n g:Làm m t màu dung dch thu c tímệ ươ ấ ị ố
-Thu c th 3: dung dch trong :ố ử ị
-Hi n t n g:Cho k t t a màu vàng nh tệ ươ ế ủ ạ
-Thu c th 4: dung dch CuCl trongố ử ị
-Hi n t n g:cho k t t a màu ệ ươ ế ủ đỏ
-Ph ng trình:ươ
5. Aren
-Thu c th :Brom l ng(B t Fe)ố ử ỏ ộ
-Hi n t n g:M t màu dung dch Bromệ ươ ấ ị
6.Toluen
-Thu c th : dung dch un nóngố ử ị đ
-Hi n t n g:M t màu dung dch thu c tímệ ươ ấ ị ố

-Ph ng trình:ươ
ho c vi t là :ặ ế
7.Stiren
Thu c th : dung dch thu c tím nhi t th ngố ử ị ố ở ệ độ ườ
-Hi n t n g:m t màu dung dch thu c tímệ ươ ấ ị ố
B> Nh ng P c tr ng c a các d n xu t hi rocacbonữ Ưđặ ư ủ ẫ ấ đ
1.Ancol-Thu c th :kim lo i ki m(K,Na)ố ử ạ ề
-Hi n t n g:có khí bay raệ ươ
2.Ancol b c I-Thu c th :CuO en toậ ố ử đ
-Hi n t n g:Cu( ),s n ph m sau P tham gia P tráng g n g cho Agệ ươ đỏ ả ầ Ư Ư ươ
3.Ancol b c II Thu c th :CuO en,ậ ố ử đ
-Hi n t n gCu ) ,s n ph m sau P ko tham gia P tráng g n gệ ươ đỏ ả ầ Ư Ư ươ
4.Ancol a ch c( etylglicol,glixerin)đ ứ
-Thu c th : xanh lamố ử
-Hi n t n g: dung dch trong xanh màu lam.ệ ươ ị
5.Anilin
-Thu c th : n c Bromố ử ướ
-Hi n t n g:T o k t t a tr ng.ệ ươ ạ ế ủ ắ
6.An ehit RCHO-Thu c th : dung dch trongđ ố ử ị
-Hi n t n g:T o k t t a Ag màu tr ngệ ươ ạ ế ủ ắ
-Thu c th 2xanh lam) trong NaOHố ử
-Hi n t n g:T o k t t a màu ệ ươ ạ ế ủ đỏ
andehit c ng có ph n ng làm m t màu brôm ( PT gi ng nh TH c a Glucozo )ũ ả ứ ấ ố ư ủ
HOCH2-(CHOH)4-CHO + Br2 + H2O => HOCH2(CHOH)4COOH + 2HBr
Andehit no hay ko no u làm m t màu n c Br2 vì ây là p oxi hóa kh . Mu n phân bi t đề ấ ướ đ ư ử ố ệ
andehit no và ko no dùng dd Br2 trong CCl4, môi tr ng CCl4 thì Br2 ko th hi n tính oxi ườ ể ệ
hóa nên ch p v i andehit ko noỉ ư ớ
7. Axit cacboxylic -Thu c th :Gi y qu tímố ử ấ ỳ
-Hi n t n g:gi y qu hoá ệ ươ ấ ỳ đỏ
-Thu c th 2: ho cố ử ặ

-Hi n t n g:có khí bay lênệ ươ
8.Aminoaxit [tex](H_2N)_nR(COOH)_m
-Thu c th :gi y qu tímố ử ấ ỳ
-Hi n t n g:Bi n d i màu gi y qu tu theo s nhómệ ươ ế ổ ấ ỳ ỳ ố
N u n=m:gi y qu ko i màuế ấ ỳ đổ
N u n>m:gi y qu hoá xanhế ấ ỳ
N u n<m:Gi y qu hoá ế ấ ỳ đỏ
-Thu c th 2:ho c dung dchố ử ặ ị
-Hi n t n g:Có khí bay lênệ ươ
C>Nh ng P c tr ng c a cacbohi rat-aminữ Ưđặ ư ủ đ
1.R-NH2-Thu c th :gi y qu tímố ử ấ ỳ
-Hi n t n g:làm xanh gi y qu mệ ươ ấ ỳ ẩ
2.Glucoz -ơ
-Thu c th 1:v iố ử ớ
-Hi n t n g: dung dch trong xanh màu lamệ ươ ị
* Tác d ng v i Cu(OH)2 un nóng t o k t t a g chụ ớ đ ạ ế ủ đỏ ạ
CH2OH[CHOH]4CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH > CH2OH[CHOH]4COONa + Cu2O + 3
-Thu c th 2: dung dch trongố ử ị
-Hi n t n g:t o k t t a Ag màu tr ng.ệ ươ ạ ế ủ ắ
* Glucozo Ch a nhóm an ehit nên làm m t màu dung dch Br2ứ đ ấ ị
CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CHO + Br2 + H2O = CH2(OH)-CH(OH)-
CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH + HBr
* Có th dùng mu i Fe3+ cho vào dung dch sau ph n ng vì glucoz có ph n ng t o ể ố ị ả ứ ơ ả ứ ạ
axitgluconic ,axit này t o ph c màu vàng v i Fe3+(Ph c chelat! có màu r t c tr ng )ạ ứ ớ ứ ấ đặ ư
Axit gluconic t o ph c chelat v i Fe3+ có màu vàng h i xanhạ ứ ớ ơ
3CH2(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COOH + Fe3+ = (CH2(OH)-CH(OH)-
CH(OH)-CH(OH)-CH(OH)-COO)3Fe ( màu vàng )
3.Saccaroz -Thu c th :Thu phân thì s n ph m tham gia ph n ng tráng g ngơ ố ử ỷ ả ẩ ả ứ ươ
** Nh n bi t b ng cách th y vôi s a b v n cậ ế ằ ấ ữ ị ẩ đụ
(canxi saccarat)

và quan tr ng ây Ph n ng c dùng tinh ch ng khi s c CO2 vào thì s gi i ọ ở đ ả ứ đượ để ế đườ ụ ẽ ả
phóng ra l i saccaroz .ạ ơ
(canxi saccarat)
+ thêm n a là saccarozo c ng có ph n ng v i Cu(OH)2 t o dung d ch màu xanh lam do ữ ũ ả ứ ớ ạ ị
trong phân t saccarozo c c u t o b i 1 glucozo và 1 fructozoử đ ấ ạ ở
4.Mantozo
-Thu c th 1: v iố ử ớ
-Hi n t ng: dung d ch trong màu xanh lamệ ươ ị
* Tác d ng v i Cu(OH)2 un nóng t o k t t a g ch và có ph n ng tráng g ng do ụ ớ đ ạ ế ủ đỏ ạ ả ứ ươ
Mantozo c c u t o b i 2 Glucozo.đ ấ ạ ớ
-Thu c th 2: dung d ch trongố ử ị
-Hi n t ng:t o k t t a Ag màu tr ngệ ươ ạ ế ủ ắ
-Thu c th 3:s n ph m thu phân(H^+) tham gia ph n ng tráng g ngố ử ả ẩ ỷ ả ứ ươ
5.Tinh b t -Thu c th 1: s n ph m thu phântham gia ph n ng tráng g ngộ ố ử ả ẩ ỷ ả ứ ươ
-Ph ng trình: -Thu c th 2: dung d ch iotươ ố ử ị
-Hi n t ng:cho màu xanh lam c tr ngệ ươ đặ ư
* Phân bi t mantozo và glucozoệ
M c dù matoz là i saccarit nh ng ch có m t liên k t C-O g c GLUCÔZ th 2 m ặ ơ đ ư ỉ ộ ế ở ố Ơ ứ ở
vòng tr v d ng an ehit c nên GI NG NH GLUCOZ ,MANTOZ tráng g ng để ở ề ạ đ đượ Ố Ư Ơ Ơ ươ
theo t l 1:2(1MOL GLUCOZ HAY MATOZ cho 2mol Ag ).ỉ ệ Ơ Ơ
phân bi t matoz và glucoz ta có th làm nh sau :Để ệ ơ ơ ể ư
L y cùng m t kh i l ng nh nhau 2 ch t ó cho tráng g ng ch t nào cho nhi u Ag h n làấ ộ ố ượ ư ấ đ ươ ấ ề ơ
glucoz ! (Vì nGlucoz =m/180 còn nMatoz =m/342 mà!) nh ng l u ý là không th c hi n ơ ơ ơ ư ư ự ệ
ph n ng trong môi tr ng axit tránh s thu phân Mantoz !ả ứ ườ ự ỷ ơ
* Phân bi t glucozo và fructozo:ệ
Nhi u ng i nói r ng dùng dung d ch Br2 vì fructozo không ph n ng v i n c Br2 nh ng ề ườ ằ ị ả ứ ớ ướ ư
có cách khác thay th ó là dùng P c tr ng khi glucozo chuy n thành Glutamic r i cho ế đ Ư đặ ư ể ồ
tác d ng v i Fe+ nh ã nói trênụ ớ ư đ ở