Những lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp docx

Những lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho
người cao huyết áp

Khi bị cao huyết áp, người bệnh nên lưu ý chế độ dinh dưỡng.
Cao huyết áp là một bệnh thuộc các tạng can, thận, tỳ, bị mất điều hoà mà gây ra
bệnh. Ngoài ra còn yếu tố đàm thấp hay gặp ở những người bệnh tạng béo và
cheletron máu cao.
Khi bị cao huyết áp, ngoài thuốc ra, việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn thích
hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh vấn đề tuân thủ những
nguyên tắc chung như ăn nhạt, hạn chế mỡ động vật, kiêng các chất kích thích…,
người bệnh nhiều khi tỏ ra lúng túng khi chọn dùng các đồ ăn thức uống cụ thể
trong sinh hoạt thường nhật.
Một số lưu ý về chế độ dinh dưỡng cho người cao huyết áp
Tăng cường chất xơ:
Lượng chất xơ cần cung cấp từ 20 – 30g/ngày (tương đương khoảng 300 – 400g
rau xanh hoặc 200 – 300g trái cây).
Những thực phẩm tốt cho người tăng huyết áp: cần tây, cải cúc, rau muống, cà
chua, cà, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu xanh, táo, chuối tiêu, dưa hấu, dưa chuột…

Cần tây tốt cho người cao huyết áp
Thức uống:
Nước cam, chanh, bưởi… giàu kali.
Nước chè xanh, chè hoa hòe, nước ngô luộc, nước rau luộc giúp lợi tiểu, an thần,
hạ huyết áp.
Bỏ rượu bia, cà phê, chè đặc.
Không tự ý ngưng thuốc.
Chế độ ăn giàu canxi, kali, magiê:

Kali: 4.000 – 5.000mg/ngày.
Cần ăn nhiều rau quả và trái cây (> 500g/ngày) để cung cấp đủ kali cần thiết và
đáp ứng nhu cầu về vitamin và chất xơ (chỉ hạn chế kali khi bệnh nhân bị suy thận
có phù, tiểu ít).
Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật: ngũ cốc, khoai củ, đậu đỗ và các loại rau quả
đều có nhiều kali và magiê.
Sữa và các chế phẩm từ sữa là nguồn canxi tốt.
Hạn chế thức ăn có nhiều cholesterol:
Chọn thịt nạc, bỏ da, không ăn nội tạng (óc, tim, gan…).

Người bị cao huyết áp không nên ăn nội tạng động vật
Hạn chế ăn lòng đỏ trứng.
Nên dùng chất béo từ dầu thực vật như dầu nành, dầu hướng dương, dầu oliu, dầu
mè… (chú ý không dùng dầu chiên qua chiên lại nhiều lần sẽ tạo ra loại chất béo
chuyển đổi Transfat gây hại cho sức khỏe).
Nên ăn cá tối thiểu 3 lần trong tuần.
Nên ăn các loại cá biển sâu như: cá thu, cá hồi, cá trích, cá kiếm, cá ngừ… có
nhiều chất béo omega 3 có lợi cho tim mạch, ăn tối thiểu 3 lần trong tuần.