Tài liệu NHỮNG LƯU Ý TRONG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI pptx

NHỮNG LƯU Ý TRONG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO
NGƯỜI CAO TUỔI
Nguồn: www.suckhoedoisong.vn
Khoảng 85% người có tuổi bị ít nhất một bệnh mạn tính và họ có thể cải
thiện tình hình sức khỏe thông qua chế độ ăn. GS. Albert Barrocas, chuyên gia về
ngoại khoa và dinh dưỡng tại New Orleans cho biết: “Chế độ ăn tốt không phải
phương thuốc trị bệnh, nhưng nó có thể giảm bớt những đau đớn của người bệnh,
thậm chí còn giúp một số người không phải dùng thuốc”.
Đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng
Trong khi ở người trẻ tuổi, thừa cân là nguy cơ lớn gây đái tháo đường và bệnh
tim mạch, thì người cao tuổi lại phải đối đầu với nguy cơ suy dinh dưỡng. Khi bạn đời
khuất núi, người còn lại sẽ chẳng thiết nấu nướng hoặc không biết làm thế nào để có bữa
ăn lành mạnh. Bệnh viêm khớp, bệnh tim hay các bệnh khác khiến việc nấu ăn trở nên
khó khăn. Bệnh Alzheimer làm người bệnh quên ăn. Khi dùng kháng sinh, người bệnh có
thể thấy miệng đắng ngắt. Tóm lại, có vô số lý do khiến người cao tuổi có thể rơi vào tình
trạng suy dinh dưỡng. Điều này không có lợi vì họ sẽ không đủ sức chống lại bệnh tật.
8 sáng kiến sàng lọc dinh dưỡng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với người cao tuổi, thừa 10% trọng lượng tốt
hơn là thiếu 10%. Vì vậy, các chuyên gia của Hội dinh dưỡng Hoa Kỳ đã kết hợp với
Viện hàn lâm Bác sĩ Gia đình (tổ chức bác sĩ về chăm sóc sức khỏe ban đầu lớn nhất Hoa
Kỳ), đề ra “Sáng kiến Sàng lọc Dinh dưỡng”. Đây là những hướng dẫn thiết thực, còn ít
được biết đến, về chế độ dinh dưỡng cho người có tuổi, liên quan tới 8 bệnh mạn tính
như: ung thư, sa sút trí tuệ, đái tháo đường, huyết áp cao, loãng xương Nội dung
khuyến cáo này bao gồm:

Chế độ ăn uống phù hợp có thể giúp giảm bớt sử
dụng thuốc.
1. Kiểm soát sự thiếu cân: trọng lượng 55kg có thể là vừa với một người cao
165cm ở độ tuổi 30, nhưng lại là thiếu với người 65 tuổi. Sụt 4,5kg ngoài ý muốn trong 6
tháng là một dấu hiệu nguy hiểm. Ví dụ, sự giảm cân đột ngột ở người cao tuổi có thể là
dấu hiệu sớm của sa sút trí tuệ.

2. Một số thuốc thông dụng, như digoxin để điều trị suy tim, có thể làm giảm trầm
trọng sự thèm ăn của người cao tuổi.
3. Người có tuổi thường không cảm thấy ngon miệng khi ăn thịt, nhưng protein tạo
nên cơ bắp và giúp cơ thể phục hồi sau bệnh tật. Nên nhớ tới những thức ăn giàu đạm
khác như: đậu, bơ, lạc và trứng.
4. Khi có tuổi, người ta thường thích ăn ngọt. Thói quen này không phải là xấu.
Bệnh nhân Alzheimer cần tăng cân có thể dùng món bánh rán nếu họ thích. Năng lượng
giúp trì hoãn thời điểm phải nuôi bệnh nhân qua ống. Hãy dùng những thức ăn được cắt
nhỏ bằng ngón tay, vì người bệnh có thể đã quên cách dùng đũa.
5. Đảm bảo là người bệnh huyết áp cao dùng đủ canxi. Đây là cách tự nhiên để
làm giảm huyết áp. Tất cả bệnh nhân có nguy cơ suy tim phải giảm lượng muối ăn.
6. Dùng đủ nước. Trung bình mỗi ngày cần uống 6 - 8 cốc (225ml) các loại: nước
trắng, nước hoa quả, sữa, trà, cà phê.
7. Rất nhiều chuyên gia khuyến cáo dùng bổ sung vitamin B12 ở người cao tuổi,
vì cùng với tuổi tác, sự hấp thu chất này cũng giảm.
8. Thay đổi lời khuyên về chế độ ăn cho phù hợp với từng bệnh nhân. Đa số bệnh
nhân thận cần chế độ ăn nghèo đạm, nhưng một số dạng bệnh thận lại cần nhiều đạm hơn
một chút.