Màu sắc thực phẩm và sức khỏe ppt

Màu sắc thực phẩm và sức khỏe
Trong cuộc sống hiện đại, căng thẳng là tình trạng nhiều người gặp phải. Có nhiều cách
để kiểm soát, trong số đó có lối sống lành mạnh và chế độ dinh dưỡng hợp lý. Một điều
bất ngờ là, càng nhiều màu sắc của rau củ quả trong bữa ăn càng thu hút bạn ăn nhiều
hơn và tạo ra một thói quen ăn uống lành mạnh. Hãy cùng tìm hiểu lợi ích của các màu
sắc nhé!

Nhóm thực phẩm màu trắng có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu. Ảnh:
internet
Màu trắng
Lê, táo, hành tây và súp lơ là những ví dụ của thực phẩm trong quang phổ màu trắng.
Nhóm thực phẩm này có khả năng làm giảm mức cholesterol trong máu, giảm huyết áp
và ngăn ngừa bệnh tiểu đường đồng thời chống nhiễm khuẩn.
Màu cam
Thực phẩm có màu cam có thể giúp làm sáng da. Nhóm thực phẩm mang màu này tập
trung nhiều hoặc ít thành phần chất bêta-carotene và chuyển hóa thành vitamin A. Khi cơ
thể hấp thu, làn da sẽ sáng đẹp hơn, mềm mại hơn, tái tạo tế bào da và giúp da có thể
phòng chống những tác hại từ ánh nắng mặt trời. Đồng thời, thành phần beta carotene còn
có tác dụng chống oxy hóa cao, chống ung thư và kích thích khả năng miễn dịch của cơ
thể.
Màu đỏ
Những quả cà chua đỏ, củ cải đỏ, mâm xôi và dâu tây là những thực phẩm có khả năng
phòng ngừa những bệnh. Vì các vi khuẩn và vi sinh gây nên cũng như giảm thiểu tình
trạng dị ứng cho cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch của chúng ta, tăng cường trí nhớ và
làm giảm nguy cơ ung thư trong hệ thống tiết niệu. Màu sắc này có sự hiện hữu của thành
phần polyphenol, đóng vai trò chính trong việc chống oxy hóa, bảo vệ các cấu trúc và
chức năng của các mô mạch.


Thực phẩm màu vàng nâu là nguồn “nhiên liệu” chính cho cơ thể. Ảnh: internet
Màu vàng - nâu

Nhóm thực phẩm này chủ yếu từ các loại ngũ cốc và tinh bột, là nguồn “nhiên liệu” chính
cho cơ thể. Với sự hiện hữu của nhiều loại khoáng chất đa dạng như kẽm, đồng, man-gan,
selenium cùng các vitamin nhóm B, thực phẩm có màu vàng nâu còn dồi dào thành phần
chất béo có lợi cho hệ tim mạch.
Màu xanh lá
Thực phẩm màu xanh lá cây tìm thấy trong bơ, kiwi, dưa chuột, atisô… Đây là nhóm
thực phẩm có chức năng tẩy độc cho cơ thể nhờ chứa nhiều thành phần lưu huỳnh. Bên
cạnh đó, đây còn là chuyên gia về phòng chống một số bệnh ung thư, giảm lượng mỡ
thừa trong máu, chống lại sự viêm tấy do một số vi khuẩn và virus gây nên, cân bằng hệ
thống nội tiết và làm giảm sự lo lắng.
Màu xanh dương - tím
Những màu sắc xanh dương và tím trong quả việt quát, anh đào, mận khô… có khả năng
ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ chống lại bệnh tim và điều chỉnh huyết áp.