"Hạt cà ri" điều trị tiểu đường pdf

"Hạt cà ri" điều trị tiểu đường



Người dân Ấn Độ bao đời qua đã sử dụng hạt methi để chế biến món cà ri dê, gà
ngon tuyệt hảo. Không chỉ là gia vị cho các món ăn, methi còn là một thảo dược
quý, có tác dụng chữa trị bệnh sạn thận, đau bao tử, sưng chân, tăng tiết sữa, đặc
biệt là bệnh tiểu đường.


Tên khoa học của methi là Trigonella faenum graecum L., thuộc họ đậu. Tổ chức
Y tế thế giới cũng công nhận những hoạt chất có trong hạt methi không những làm
hạ đường huyết ở người tiểu đường type 2 mà còn làm giảm những triệu chứng
như mệt mỏi, khát nước, đi tiểu nhiều lần, suy yếu và sụt cân.

Hạt methi có thể được coi là “thuốc quý” cho những bệnh nhân tiểu đường với tác
dụng như giảm số lần tiểu, chống giảm cân đột ngột, tăng đề kháng, giảm mệt mỏi
và đặc biệt có tác dụng giảm tới 54% lượng đường trong nước tiểu người bệnh. Có
những tác dụng lớn như vậy bởi trong hạt methi Ấn Độ chứa rất nhiều protein (gần
30%) và khoáng chất (sắt, kẽm,Vitamin, canxi… và trên 40% lượng đường tự
nhiên. Methicó nhiều tác dụng như vậy bởi trong thứ hạt nhỏ màu vàng ấy còn
chứanhững thành phần giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung vi chất và giúp
chống oxy hoá tế bào cơ

Có những cách chế biến hạt methi đơn giản và hiệu quả mà các bà nội trợ có thể áp
dụng hằng ngày, nhằm đa dạng hoá cách hấp thụ methi đối với bệnh nhân tiểu

đường để duy trì hiệu quả sử dụng lâu dài:

Cách 1: Ngâm hạt methi trong nước lạnh qua đêm, uống nước và ăn hạt. Sử dụng
2 – 3 lần/ngày trước bữa ăn 1 giờ.

Cách 2: Cho 2 - 3 muỗng hạt methi vào ấm, rót nước nóng vào, để một thời gian
cho ngấm như pha trà. Uống 2 - 3 lần tới khi nước nhạt màu.

Cách 3: Cho hạt methi vào ấm đun sôi 3 – 5 phút, sau đó lọc bỏ bã rồi để nguội
hoặc cất vào tủ lạnh uống trong ngày thay nước lọc.

Cách 4: Sao vàng rồi hãm với nước sôi để uống nóng hoặc đóng chai để tủ lạnh
uống như nước lọc trong ngày. Với cách này cần tăng liều dùng lên khoảng 1,2 –
1,5 lần.

Cách 5: Để nguyên hạt hoặc nghiền ra thành bột làm bánh, nước sốt, làm sinh tố,
sữa chua …

Như vậy, đối với những người bị tiểu đường thì thảo dược methi là một phương
pháp hữu hiệu giúp ổn định đường huyết. Giá bán của loại hạt này trên thị trường
khoảng hơn 300 ngàn đồng/kg, mỗi ngày sử dụng vài muỗng thì chi phí cho việc
điều trị bệnh tiểu đường là vô cùng kinh tế. Ngoài ra, với nhiều thành phần khác có
lợi cho sức khoẻ trong thảo dược methi, nếu sử dụng thường xuyên sẽ là một thói
quen rất tốt giúp giảm cholesterol dư thừa, cân bằng cơ thể và giảm thiểu nguy cơ
bệnh tiểu đường cho các thành viên trong gia đình.