Người cao tuổi và vấn đề về dinh dưỡng ppt

Người cao tuổi và vấn đề
về dinh dưỡng
Theo độ tuổi, chức năng của các cơ quan đều giảm dần, cường độ trao
đổi chất trong cơ thể cũng giảm dẫn đến việc thiếu hụt dinh dưỡng hấp
thụ vào cơ thể.
Một khi cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng thì cũng giống như cây xanh thiếu
nước, sẽ không thể khỏe khoắn được. Thế cho nên, dinh dưỡng chính là tiền
đề cho một sức khỏe tốt…

Thiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổi

Thiếu hụt dinh dưỡng ở người cao tuổi có ảnh hưởng rất lớn đến tình trạng
sức khỏe nói chung và có thể đưa đến nghiêm trọng, nếu bị kéo dài. Thống
kê cho thấy rằng có khoảng 1/3 số người cao tuổi bị thiếu các dinh dưỡng
cần thiết trong bữa ăn hàng ngày Nguyên nhân do ăn uống không điều độ,
bỏ bữa hoặc không quan tâm đến chất lượng trong mỗi bữa ăn.Cũng có
trường hợp một số người cao tuổi bị chán ăn kéo dài thành quen. Ngoài ra,
các bệnh về đường tiêu hóa cũng đóng vai trò quan trọng, nhất là bệnh về dạ
dày, đại tràng Hay một số bệnh về tâm thần như: bệnh trầm cảm mạn tính,
sa sút trí tuệ cũng ảnh hưởng rất lớn đến quá trình ăn uống, khả năng hoạt
động của hệ tiêu hóa và khả năng hấp thụ dưỡng chất ở người cao tuổi.

Cũng có một số trường hợp người cao tuổi bị thiếu chất do kiêng khem quá
mức cần thiết, không dám ăn bất kỳ một loại thực phẩm nào, ngay cả cá
hoặc sữa là loại thực phẩm rất cần cho nhu cầu dinh dưỡng hang ngày ở mọi
lứa tuổi họ cũng kiêng không ăn. Điều này phần nhiều xảy ra do người cao
tuổi thiếu hiểu biết về dinh dưỡng, cứ nghĩ rằng ít ăn uống những thực phẩm
lạ thì ít có nguy cơ bị bệnh. Nhưng trái lại, kiêng cữ quá mức dẫn đến cơ thể
thiếu các dưỡng chất cần thiết thì lại càng làm cho sức khỏe sa sút hơn.

Người cao tuổi cần bổ sung đủ chất dinh dưỡng

Thiếu chất và những biểu hiện

Hầu hết người người cao tuổi có thể tự phát hiện thấy mình gặp phải các vấn
đề sau: sụt cân, quần áo thấy tự nhiên rộng ra, các bắp thịt thấy mềm, nhũn
không được rắn như trước đây đó chính là biểu hiện dễ thấy nhất khi cơ thể
bị thiếu hụt dưỡng chất. Tuy vậy, đối với một số người cao tuổi do thiếu chất
lâu ngày nên đã có ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương cho nên tự bản
thân người đó không biết mình đang mắc bệnh gì, chỉ có cảm giác sức khỏe
sa sút từng ngày. Trong trường hợp này thì những thành viên trong gia đình
cũng có thể nhận biết được như: thấy kém dần sự minh mẫn, hay quên, hay
kêu mệt mỏi, chán ăn, ăn không ngon miệng, hay cáu gắt vô cớ

Dinh dưỡng – tiền đề cho một sức khỏe tốt

Ăn uống khoa học để bổ sung đầy đủ dưỡng chất chính là nguồn năng lượng
cần thiết cho sức khỏe người cao tuổi và giúp phòng tránh các biến cố tuổi
già vô cùng hiệu quả. Để làm được điều này không chỉ cần vào sự nỗ lực của
người cao tuổi mà còn rất cần sự quan tâm, động viên của các thành viên
khác trong gia đình là hết sức quan trọng: phải tính toán làm thế nào để
chuẩn bị cho người cao tuổi có bữa ăn đúng giờ, ngoài ra nên động viên,
nhắc nhở để người cao tuổi chịu khó ăn, tránh hiện tượng chán ăn, lười ăn,
bỏ bữa.

Một số lưu ý cho gia đình để chăm sóc dinh dưỡng cho người cao tuổi:

1. Nếu các bữa chính mà người cao tuổi ăn chưa đủ số lượng thì có thể tạo
điều kiện cho họ ăn thêm các bữa phụ vào khoảng 9 giờ sáng và khoảng

3 giờ chiều. (Sữa là một trong những lựa chọn tốt cho các bữa ăn phụ của
người cao tuổi).

2. Nên ăn thêm các loại quả sau bữa ăn (tráng miệng) như: cam, quít, chuối,
bưởi… và nên ăn nhiều rau. Rau vừa cung cấp các loại sinh tố vừa cung cấp
chất xơ ngăn ngừa táo bón…

3. Để tránh hiện tượng chán ăn, ăn không ngon miệng, nếu không bị các
bệnh về tim mạch, dạ dày, đại tràng và có điều kiện kinh tế thì có thể uống
một ít rượu vang đỏ trước lúc ăn để khai vị (kích thích ăn uống ngon miệng).

4. Trọng tâm của việc bổ sung dinh dưỡng là làm sao người cao tuổi ăn
được, tiêu hóa được, vì vậy thức ăn phải mềm dễ nhai, dễ nuốt nhưng không
nên xay nhuyễn vì sẽ làm giảm mùi vị thường có của thức ăn.

5. Người cao tuổi cũng nên hạn chế ăn mỡ động vật, long đỏ trứng hoặc các
loại phủ tạng như: gan, tim, lòng, cật (thận) và rất nên ăn cá thay cho ăn thịt.
Các loại đạm thực vật cũng nên ăn xen vào trong các bữa ăn chính như đậu
phụ và các loại đậu khác.

6. Đặc biệt, nên lưu ý việc người cao tuổi cần tạo thói quen uống sữa để bổ
sung vào khẩu ăn hàng ngày, vừa là nguồn cung cấp dinh dưỡng cân đối,
vừa có canxi để phòng ngừa bệnh loãng xương Thường xuyên uống từ 2-3
cốc sữa một ngày nhưng khuyến cáo uống rải đều nhiều lần trong ngày, mỗi
lần 100- 120ml.

7. Ngoài ra, người cao tuổi nên vận động cơ thể hàng ngày để máu lưu thong
làm các cơ quan trong cơ thể hoạt động nhịp nhàng từ đó sẽ ăn uống ngon
miệng, hấp thu tốt.

8. Nếu có biểu hiện chán ăn đột ngột, gia đình nên tìm hiểu nguyên nhân để
từ từ khắc phục triệt để, tránh đợi đến lúc chuyển thành “bệnh” thì rất khó
khắc phục.