Kimbap – cơm cuốn rong biển kiểu Hàn Quốc cho nàng ngày 8/3 docx

Kimbap – cơm cuốn rong biển kiểu Hàn
Quốc cho nàng ngày 8/3

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Thứ nhất Kimchi, thứ nhì Kimbap. Nếu như kimchi là món dưa cải muối nổi tiếng
nhất và được biết đến nhất trong ẩm thực Triều Tiên, đến nỗi xứ Cao Ly này còn
được gọi là xứ Kimchi, thì có lẽ Kimbap là món ăn phổ biến thứ hai tại Hàn Quốc,
cũng là một món ăn mà người Triều Tiên thường giới thiệu với bạn bè quốc tế
khi họ đến thăm, sống và làm việc xa quê hương.
Nguyên liệu:
 Lá rong biển khô
 Cơm: dùng loại gạo hạt ngắn. Để làm món này, cơm không nên nấu khô quá, tất
nhiên cũng không ướt quá. Vừa đủ để các hạt cơm không dính bết lại với nhau.
Cơm sau khi nấu chín, để nguội một lát rồi trộn đều cơm với dầu vừng và ít muối.
 Cà rốt: gọt vỏ, thái sợi dài. Đun sôi nước với ít muối, cho cà rốt vào trần qua
khoảng 1 phút thì bỏ cà rốt ra
 Dưa chuột: rửa sạch, thái sợi dài
 Trứng: tráng trứng và cắt thành sợi dài. Nên rán miếng trứng dày dày một chút thì
có thể cắt thành sợi dài cành vuông rất đẹp
 Xúc xích: cắt sợi
 Nếu có thể tìm mua được củ cải vàng muối thì rất tốt. Ở đây mình không có nên
đành bỏ qua
 Nếu không có tấm tre để gói thì có thể dùng giấy nhôm, loại dùng cho nấu nướng
trong gia đình để gói
Các bước thực hiện:
1

Trải tấm tre/giấy nhôm lên thớt, đặt một tấm lá rong biển lên trên. Lưu ý, để mặt ráp của
lá ngửa lên trên, mặt nhẵn ở dưới. Mặt ráp sẽ giúp cơm dính chắc hơn vào lá rong.

2
Chừa là một đoạn đầu tiên không nên rải cơm, sau đó trải đều cơm đến khoảng 2/3 lá,
lớp cơm không nên làm quá dày, khi cuộn kimbap sẽ làm nó rất to và dễ xảy ra việc
không đủ lá để cuốn cơm.
Nếu để ý thì bạn sẽ thấy là trên lá rong biển có những vạch ngang song song, và vì thế
hãy dùng những vạch này để làm mốc cho giới hạn trét cơm cho thẳng.
Sau khi dàn cơm xong thì xếp từng sợi nguyên liệu lên trên, dàn cho hết chiều ngang
của tấm rong biển.

3
Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh
cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.



4
Khi cắt cuộn Kimbap thì nên dùng dao thật sắc, cắt thành những khoanh có độ dày
khoảng 1-1.5cm.