Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (401.6 KB, 5 trang )
Thịt vịt chữa bệnh
Vịt là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế
biến thành các món ăn ngon.
Về dinh dưỡng, trong 100 g thịt vịt có khoảng 25 g chất protein (vượt xa
nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi,
phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao
Tuệ Tĩnh đã viết trong Nam dược thần hiệu rằng gia áp (vịt) bổ hư, ích tạng,
trị kinh phong trẻ con, giải độc, trị lở sưng và lỵ nhiệt.
Hải Thượng Lãn Ông cũng ghi nhận trong Linh nam bản thảo rằng vịt có sắc
vàng trắng thì bổ trung ích khí rất tốt, non mà sắc đen thì độc; vịt trống đầu
xanh mạnh về lợi tiểu tiện; vịt trắng xương đen trị hư lao nhiệt độc. Để làm
thuốc nói chung dùng thịt vịt mái già.
Thịt vịt mái già rất tốt cho việc chữa bệnh (Ảnh minh họa)
Mùa hè rất nên ăn thịt vịt để có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và có tác
dụng chữa được nhiều bệnh. Sau đây là một số món ăn, bài thuốc quý và dễ
làm từ thịt vịt:
- Dùng cho người viêm thận: Vịt một con làm sạch, bỏ lòng. Nhồi vào bụng
vịt 50 g tỏi đã bóc vỏ, may lại, nấu chín, ăn cái, uống nước. Khoảng 2 – 3
ngày ăn một lần.
- Dùng cho người thiếu máu: Thịt vịt 1 kg, đậu đỏ 50 g, đậu phộng 100 g,