Lẩu nghêu tiêu xanh pptx

Lẩu nghêu tiêu xanh
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
25 phút
Bữa lẩu nhà bạn sẽ nồng nàn hơn nhờ
chuỗi tiêu xanh nấu cùng thịt nghêu
tươi ngọt và nước dùng vừa miệng,
hòa hợp các loại gia vị kích thích vị
giác.
Nguyên liệu:
• Tiêu xanh 50g
• Hành tím 30g
• Nghêu 1,5kg
• Mì 3 vắt
• Cà bát 2 trái
• Nước dùng 1 lít
• Mồng tơi, tần ô, 1 bó tỏi, ớt sừng
• Dầu ăn, hạt nêm, đường, màu điều
Các bước thực hiện:
1
Nghêu ngâm rửa sạch, cho vào xoong
luộc vừa hé miệng, vớt ra. Nước nghêu
lọc qua rây để bỏ cặn.
Tiêu xanh rửa sạch, 1/2 tách lấy hạt, 1/2
để nguyên.
Cà bát rửa sạch, rau mồng tơi, tần ô rửa
sạch.
Tỏi, hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt sừng xắt

lát.
2
Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu
hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát,
ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào
nấu sôi.
Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà phê
màu điều rồi cho nghêu vào.
Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.