Tài liệu Nghêu Kho Tộ pptx

Nghêu Kho Tộ


Trang trí hành lá và rau mùi.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt nghêu.
- Nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tiêu.
- Hành lá, rau mùi, thố đất.
Thực hiện:
- Rửa thịt nghêu qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Đặt chảo không dính lên bếp, thắng vàng 2 thìa cà phê đường, cho nghêu vào.
- Nêm nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu.
- Cho hỗn hợp trên vào nồi đất, đun sôi, rắc ít tiêu, tắt bếp.
- Kho lâu nghêu sẽ bị dai và teo lại.
Nghêu Xào Dầu Hào


Dọn kèm nước tương và ớt tươi thái lát.

Nguyên liệu:
- 250gr thịt nghêu.
- 2 thìa súp dầu hào.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- Hành lá, muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, ớt tươi.
Thực hiện:
- Rửa thịt nghêu qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Phi thơm tỏi, cho nghêu vào đảo nhanh tay. Nêm dầu hào, muối và đường.
- Dọn nghêu ra đĩa, rắc tiêu và hành lá chẻ sợi lên.
Nghêu Xào Bông Cải

Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước tương và ớt thái khoanh.

Nguyên liệu:
- 200gr thịt nghêu.
- 150gr bông cải trắng.
- 150gr bông cải xanh.
- Hành lá.