Lẩu trái cây doc

Lẩu trái cây
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
20 phút
Lẩu trái cây là một món ăn mới lạ, chủ
yếu dùng trái cây để nấu thành món
lẩu. Người nấu có thể linh động chọn
các loại trái cây tùy theo mùa cho phù
hợp.
Nguyên liệu:
• Xương ống heo
• Nước lẩu
• Tiêu sọ
• Dưa lưới
• Trái kiwi
• Lê
• Thơm (dứa)
• Dâu tây
• Củ năng
• Xí muội
• Rau tần ô (cải cúc)
• Cải bẹ xanh
• Muối, nước mắm, bột nêm
Các bước thực hiện:
1
Xương ống heo chần qua nước sôi cho
sạch các chất bẩn.
Sau đó dùng một cái thố sành xếp xương

và tiêu sọ để nguyên hạt đặt vào nồi hấp
cách thủy.
Hấp xương trong ba giờ liền, lúc này
xương mới vừa mềm, nước ngọt trong
xương sẽ tiết ra hết.
2
Cho nước dùng này vào nồi lẩu nấu chung
với dưa lưới, trái kiwi, lê,thơm, dâu tây, củ
năng và vài trái xí muội.
3
Nhờ vị chua, ngọt và mặn của các thứ trái
cây trên hòa cùng vị ngọt của xương làm
cho nước lẩu trở nên đậm đà. Khi nấu
không cần nêm thêm đường do vị ngọt tự
nhiên của trái cây giúp cho nước lẩu đủ độ
ngọt thanh.