Nộm thịt bò ớt chuông pptx

Nộm thịt bò ớt chuông

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
25 phút
Nộm thịt bò và ớt chuông vừa đủ chất, lại thơm ngon, giòn, ngọt, mát. Cách làm cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu:
 200g thịt bò (ngon nhất là bò bắp hoặc lõi rùa)
 Ớt chuông màu đỏ, vàng, xanh, mỗi loại 1/3 quả (quả nhỏ thì 1/2)
 1/2 củ hành tây; 1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
 1 tép tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ; 1 quả chanh tươi
 Rau thơm: mùi, bạc hà rửa sạch, thái nhỏ
 Lạc rang giã dập
 Nước mắm, đường, dấm, bột gia vị (hoặc muối), tiêu
 Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng, ướp với chút gia vị và hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút
cho ngấm.
Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm vào nước đá trong khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra. Trộn hành
với 1 thìa đường và 0.5 thìa dấm hoặc nước cốt chanh cho hành bớt hăng.
Ớt chuông rửa sạch, có thể ngâm nước muối. Bỏ phần hạt, xắt thành miếng.
2
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào
chín tới.
3
Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa café nước
cốt chanh trong một chiếc bát. Nêm lại chua mặn ngọt cho vừa ăn. Cho các loại rau thơm vào

trộn đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên.