Phở áp chảo cá trích doc

Phở áp chảo cá trích

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
35 phút
Sáng tạo ra nhiều món ăn mới lạ luôn là mong muốn của các bạn yêu
thích nấu ăn. Thử với công thức này nhé!
Nguyên liệu:
 1 hộp cá trích lớn
 20g phở
 20g bí ngòi
 20g cà rốt
 2 tai nấm bào ngư
 20g cải tím
 20g cải mầm
 Gia vị: 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm,
1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Các bước thực hiện:
1
Cá trích tách nắp hộp, chắt bỏ nước, chia làm hai phần. Một phần để
nguyên, phần còn lại bỏ xương, tán nhuyễn, lược qua rây.
Bánh phở trụng sơ, để ráo.
Bí ngòi, cà rốt xắt sợi mỏng dài khoảng 5cm. Nấm xắt lát dài. Cải tím bào
sợi, rửa sạch. Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo.
2
Làm nóng dầu ăn, phi thơm 1/2 tỏi băm, cho cá tán nhuyễn vào đun nhỏ
lửa, nêm gia vị vừa ăn.
Lấy chảo khác, cho ít dầu vào chảo, cho bánh phở vào chiên vàng 2 mặt,

lấy ra cho vào đĩa.
3
Dùng lại chảo, trút tỏi vào phi thơm, cho bí ngòi, cải tím, cà rốt, nấm bào
ngư vào, nêm muối, hạt nêm, đường, tiêu vừa ăn, xào chín tắt bếp.
Cho các nguyên liệu đã xào vào đĩa phở, rưới cá tán nhuyễn lên, đặt rau
mầm, cá trích lên mặt.