Chạo tôm hấp măng tây và xốt ppt

Chạo tôm hấp măng tây và xốt

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Món ăn có mùi vị thơm ngon từ chạo tôm dùng kèm với
nước xốt gạch cua thì quá tuyệt vời phải không nào.
Nguyên liệu:
 200g tôm thẻ
 100g măng tây
 2g muối
 5g bột gà, 6g bột năng
 Nước xốt gạch cua: 1 chén nước hầm xương, 50g gạch cua,
1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột gà, 1/2 thìa cà phê
muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, một ít rượu, một ít bột năng
Các bước thực hiện:
1
Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, đập giập, quết cho dai với bột
gà, muối, bột năng.
Măng tây lấy phần ngọn, rửa sạch.
Cuộn phần chạo tôm quanh măng tây, hấp 5 phút.
2
Nước xốt: Cho gạch cua, bột gà, muối, tiêu trắng, đường, rượu
vào nước hầm xương, nấu sôi, nêm vừa ăn, làm sánh với bột
năng.
Mách nhỏ:
Tôm phải thấm ráo và giã trước thì khi quết, tôm mới dai. Không
nên xay, chạo tôm sẽ bị bở.