Cháo mực nước cốt dừa doc

Cháo mực nước cốt dừa


Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Bữa sáng ngày cuối tuần là dịp đặc biệt để mọi người trong gia đình
cùng sum vầy. Vì thế, bạn có thể bớt chút thời gian để vào bếp với
món cháo mực nước cốt dừa để khiến cả gia đình bất ngờ.
Nguyên liệu:
 150g mực ống
 100g gạo thơm
 300g dừa nạo
 500ml nước dùng
 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp
hành phi
 Một ít hành, ngò
 Chanh tươi, nước mắm trong dùng kèm
Các bước thực hiện:
1
Mực xẻ ống làm sạch, lột da, xắt khoanh, ướp 1 thìa cà phê hạt hêm, 1/2
thìa cà phê tiêu, để thấm 5 phút
Dừa nạo vắt lấy nước cốt. Hành ngò rửa sạch, xắt nhuyễn.
2
Gạo vo sạch, nấu nhừ với nước dùng có thêm ít nước, nêm muối, hạt nêm
cho vừa. Cuối cùng, cho mực, nước cốt dừa vào cháo, nấu sôi khoảng 5
phút, tắt bếp, nhắc xuống
Múc cháo ra tô, rắc hành phi, hành ngò, thêm ít tiêu. Khi ăn, vắt thêm lát

chanh tươi, chấm kèm nước mắm ớt.
Mách nhỏ:
Nước cốt dừa cho vào sau cùng để tránh ra dầu. Có thể thay mực bằng
tôm đất cũng rất ngon. Để tăng mùi thơm, có thể cho vào vài cọng lá dứa,
nấu xong vớt ra.