Chế biến bột rau củ ăn dặm cho bé - Cà rốt & Khoai lang doc

Chế biến bột rau củ ăn
dặm cho bé - Cà rốt &
Khoai lang
Rau củ chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất thiết yếu, hoàn toàn phù
hợp để làm thức ăn đầu tiên của bé. Với các loại rau củ phổ biến, các mẹ
có thể dùng riêng rẽ từng loại hoặc kết hợp nhiều loại với nhau để tạo
nên những món bột thơm ngon dinh dưỡng cho con.
Không khó để chọn mua rau củ tươi ngon và làm những món bột rau củ ăn
dặm đầy dinh dưỡng cho con. Bạn nên cho bé tập ăn với các loại rau lá xanh
trước khi tập ăn các loại rau củ quả có màu khác vì rau lá xanh thường ít
ngọt hơn. (Các bé nếu được tập ăn ngọt ngay từ đầu thường sẽ ít hứng thú
với các món không hoặc ít ngọt hơn.) Chế biến bột ăn dặm từ thực phẩm
tươi sống cho bé tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn giúp
bạn biết chính xác đang cho con mình ăn gì (điều này rất có ý nghĩa nếu con
bạn chẳng may bị dị ứng).
Lưu ý: Khi bạn cho con ăn một món mới, nếu bé có phản ứng dị ứng, đừng
vội vàng loại bỏ ngay loại thực phẩm bạn vừa cho bé ăn, hãy tiếp tục cho bé
ăn từng ít một (để tránh phản ứng dị ứng nghiêm trọng) trong 3-4 ngày trước
khi chuyển sang món mới khác
Nào, bạn sẵn sàng chưa? Cùng bắt đầu chế biến bột rau củ quả ăn dặm cho
con nhé!
Cà rốt nghiền - Cho bé từ 4 tháng tuổi
Rất giàu beta-caroten, cà rốt là loại thức ăn bổ dưỡng và phù hợp với bé. Cà
rốt cũng chứa hàm lượng vitamin A cao giúp thị lực của bé phát triển tốt và
giúp cơ thể bé chống lại viêm nhiễm. Cà rốt cũng rất dễ chế biến và kết hợp
với các loại rau củ, thực phẩm khác.
Các bước chế biến bột ăn dặm từ cà rốt cho bé:
Bước 1:
Chọn mua cà rốt
Cà rốt rất phổ biến và dễ mua, chúng có mặt ở tất cả các chợ và siêu thị. Bé
có thể tập ăn bằng cà rốt nghiền riêng và sau đó là nghiền cùng các loại rau

và thực phẩm khác. Hãy chọn củ cà rốt cứng, vỏ ngoài mướt và có màu cam
tươi. Một củ cà rốt vừa có thể làm được khoảng 80g bột nghiền.
Bước 2: Rửa và sơ chế cà rốt
Rửa sạch cà rốt với nước và bào vỏ. Cắt thành từng khoanh.
Bước 3: Luộc cà rốt
Cho nước vào nồi nhỡ, đun đến sôi, sau đó hạ lửa để nước tiếp tục sôi tăm
và luộc cà rốt cho đến lúc chín mềm (10-15 phút). Vớt cà rốt đã chín ra xả
lại với nước lạnh là hoàn tất quá trình nấu.
Bước 4: Nghiền cà rốt
Xay nhuyễn cà rốt nấu chín bằng máy xay sinh tố đến khi được hỗn hợp
mịn, thêm nước nếu cần thiết để đạt được độ loãng và mịn vừa ăn với bé.
Đến khi con sẵn sàng để ăn bốc, thường vào khoảng 10 tháng tuổi, bạn có
thể cho bé ăn cà rốt nấu chín được cắt nhỏ.
Bước 5: Dọn bữa ăn cho bé
Bột cà rốt rất ngon khi ăn riêng và khi được trộn cùng với các loại thực
phẩm khác. Bạn hãy thử trộn bột cà rốt với các loại thực phẩm sau: bông cải
xanh, đậu que, táo, đào, bí xanh, khoai lang, đậu lăng, thịt bò, thịt gà…
Bước 6: Trữ lạnh và cấp đông bột cà rốt dùng không hết
Bột cà rốt nghiền có thể bảo quản được 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu
cấp đông, bạn có thể trữ được trong 3 tháng, khi cần sử dụng thì rã đông qua
đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Khoai lang nghiền - Cho bé từ 4 tháng tuổi
Khoai lang giàu beta-caroten là loại thực phẩm khoái khẩu của bé nhờ có vị
ngọt dịu tự nhiên. Chúng cũng rất dễ kết hợp với nhiều loại rau củ, trái cây
và thịt. Khoai tây cũng là loại hoa màu có quanh năm nên cũng dễ dàng để
các mẹ chọn mua cho bữa ăn của con.
Các bước chế biến bột ăn dặm cho bé từ khoai lang:
Bước 1:
Chọn mua khoai lang
Khoai lang có vị ngọt tự nhiên, có độ mềm và chất mịn khi được trộn với

sữa mẹ hoặc sữa công thức. Hãy chọn củ khoai cứng và không có các vết nứt
hay chỗ lõm, mềm. Một củ khoai lang trung bình có thể chế biến được
khoảng 120-150g bột ăn dặm cho bé.
Bước 2: Rửa và sơ chế khoai lang
Xả sạch đất bám trên vỏ khoai dưới vòi nước chảy, dùng một bàn chải mềm
để chải sạch chất bẩn bám trên khoai. Xả lại lần nữa, sau đó bào sạch vỏ
khoai. Cắt khối.
Bước 3: Luộc khoai lang
Đun sôi nước trong nồi nhỡ rồi hạ nhiệt độ xuống cho nưới sôi tăm và luộc
khoai lang đến khi mềm hẳn (khoảng 15 phút). Xả nước lạnh trong 3 phút để
hoàn tất quá trình luộc khoai.
Bước 4: Nghiền khoai lang
Xay nhuyễn khoai lang bằng máy xay sinh tố đến khi có được hỗn hợp mịn.
Thêm nước, hoặc sữa mẹ hoặc sữa công thức để đạt được độ mịn và xốp cần
thiết. Khi bé được khoảng 10 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn khoai luộc
chín và cắt nhỏ.
Bước 5: Dọn bữa ăn cho bé
Bạn có thể cho bé ăn bột khoai nguyên chất, hoặc sau khi bé đã ăn quen thì
trộn cùng các loại thực phẩm (được xay mịn) như: nho khô, đào, cơm, đậu
lăng, bông cải xanh, thịt gà, thịt bò, đậu que, đậu cô-ve.
Bước 6: Trữ lạnh và cấp đông bột khoai lang dùng không hết
Bột khoai lang đã chế biến có thể để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 ngày.
Nếu cấp đông bột, bạn sẽ để được trong 3 tháng, khi cần sử dụng thì xả đông
bằng cách để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.