Thịt viên chiên xốt nấm doc

Thịt viên chiên xốt nấm


Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
20 phút
Một món ăn ngon, lạ miệng với thịt viên và xốt nấm cho bữa ăn gia đình
thêm đầm ấm !
Nguyên liệu:
 150g thịt heo xay
 150g giò sống
 100g nấm rơm
 5 tai nấm đông cô
 1 củ cà rốt
 1 thìa súp hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy
 1 thìa cà phê bột năng
 1/2 thìa cà phê tiêu
 50ml dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Trộn đều thịt với giò sống, sau đó cho tiêu và 1/2 thìa súp hạt nêm Knorr từ thịt
thăn, xương ống và tủy vào trộn đều, để thấm 10 phút, vo tròn thành viên.
2
Nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm,
cắt bỏ phần chân nấm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch. Tất cả xắt hạt lựu.
3
Đun nóng dầu ăn, cho thịt viên vào chiên chín, vớt ra.
4

Gạn bớt dầu trong chảo ra, cho nấm rơm, đông cô, cà rốt vào đảo đều cho chín
tới, nêm hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy vừa ăn. Hòa bột năng với
nước, cho vào chảo xào đều cho sánh lại. Trút thịt viên vào đảo cùng cho ngấm
gia vị, tắt bếp.
5
Múc thịt viên xốt nấm ra đĩa, trang trí thêm ớt sừng và hành lá tước sợi, dùng
nóng.
(Theo Knorr tạp chí Món Ngon Việt Nam, ngày 25/11/2012)