Bánh bao hoa mai đẹp mắt đón xuân về ppt

Bánh bao hoa mai đẹp
mắt đón xuân về
Chỉ với nhân trứng và rau củ, chiếc bánh bao nhỏ xinh như bông mai
này sẽ giúp bạn vui vẻ chào đón bữa sáng ngày xuân nhẹ nhõm hơn, yêu
đời hơn.



Nguyên liệu:

- 100g bột mì
- 1 quả trứng
- 1/3 củ cà rốt, 2 chiếc
nấm đông cô, 1 nhúm
nhỏ miến hoặc bún khô
- Dầu mè, bột canh hoặc
muối, nước tương, hạt
tiêu (tùy thích)



Bước 1:

Nhào bột với chút nước
sôi bằng cách dùng đũa
khuấy tròn bột trong bát
theo 1 chi
ều, khi bột khá

đều nước và còn lấm
tấm chút bột khô ở
ngoài thì bạn bắt đầu
nhào bột bằng tay ngay
khi bột đang nóng. Nh
ào
tới khi bột mịn đều thì ủ
vào một khăn ẩm chừng
20 phút.



Bước 2:

Nấm rửa sạch, vẩy khô,
thái hạt lựu; cà rốt cũng
bào sợi thái nhỏ. Miến
ngâm nở vừa thì vớt ra
để ráo nước, xắt thành
từng đoạn ngắn. Bạn có
thể thêm hoặc thay thế
bằng những nguyên liệu
khác mà bạn yêu thích
như thịt, mộc nhĩ



Bước 3:

Đập trứng vào chảo dầu

nóng và chiên chín rồi
lấy ra đĩa để riêng. Bạn
không làm thành trứng
đảo bông, cũng không
nhất thiết rán thành tấm
to dày thông thường,
bạn để trứng vừa đủ
đóng bánh thì đảo nhẹ
để có được phần trứng
chiên với từng phần nhỏ
tr
ứng chín mềm nhờ dầu
nóng.



Xào cà rốt trước, thêm
nấm vào xào sau, cuối
cùng đổ miến vào xào
chung.





Trộn trứng, cà rốt, nấm,
miến với nước tương và
muối. Sau đó đổ tất cả
vào chảo xào qua với
chút dầu ăn rồi để nguội

làm nhân bánh.



Bước 4:

Bột sau khi ủ khăn ẩm
20 phút thì bỏ ra nhào
một chút, vê tròn thành
thanh dài, cắt từng đoạn
bột nhỏ gần bằng quả
bóng bàn. Cán từng
phần bột nhỏ thành
miếng tròn mỏng l
àm áo
bánh.




Bước 5:
Xúc một thìa nhân bánh
vào giữa miếng bột tròn
đã dàn mỏng, dùng hai
tay hai bên chụm dần
các góc đối diện nhau
của bánh, xoay nhẹ để
chụm các múi bánh kế
cạnh cho tới khi bánh
đều các múi nhỏ. Thông

thường bạn chụm áo
bánh che kín phần nhân
nhưng với loại bánh bao
hoa mai nhỏ xinh này
bạn cố tình để phần
nhân hé lộ giữa bánh
như nhụy hoa, khi chụm
vỏ bánh thì khéo léo lựa
đầu ngón tay chụm sâu
vào để các múi bánh
chia rõ hơn.
Hấp bánh trong nồi cách thủy cho tới khi vỏ bánh chín thì bạn bày bánh trên
một lát cắt cà rốt hay rau củ (có màu cam, vàng, nâu hoặc xanh) cho bánh
nổi bật và có màu đồng điệu giữa phần nhân bánh hé lộ với phần đài hoa
phía dưới. Đặt bánh trong khay rộng và thêm một nhánh rau mầm xanh tươi
bên cạnh, bữa sáng ngày xuân của bạn sẽ thêm thi vị với bánh bao bông mai
chúm chím nhỏ xinh.