Gà xào chua ngọt pptx

Gà xào chua ngọt

Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Thịt gà mềm thơm đậm đà vị chua ngọt, ớt -
hành giòn cùng hạt điều bùi bùi khiến món ăn
trở nên thật hài hòa, dễ ăn.
Nguyên liệu:
 3 đùi gà lớn
 1 nhánh gừng nhỏ
 Ớt chuông
 1 nhánh cần tây
 1/2 củ hành tây nhỏ
 Hạt điều (có thể thay bằng đậu phộng)
 Ớt trái, giấm gạo, nước tương, đường, muối
và hành lá
 Bột năng hoặc bột ngô
Các bước thực hiện:
1
Gừng xắt sợi nhỏ.
Gà lọc lấy thịt, bỏ da, cắt miếng vuông nhỏ rồi
ướp với gừng sợi, nước tương, đường, muối
trong khoảng 1 tiếng.
Ớt chuông cắt khối vuông, hành lá, hành tây cắt
khúc. Cần tây rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tỏi đập
dập.

2
Áo bên ngoài thịt gà một lớp bột năng mỏng.
Chiên sơ cho gà vàng rồi vớt ra đĩa đã lót giấy
thấm dầu.
Dùng chảo vừa chiên gà, cho tỏi đập dập vào phi
thơm, đổ gà vào đảo đều rồi thêm ít nước sôi nấu
cho gà mềm.
3
Tiếp tục thêm hành tây, ớt chuông, cần tây vào
đảo đều, nấu sôi cho ớt và hành tây chín.
Cuối cùng thêm hạt điều và hành lá cắt khúc,
nêm lại với chút giấm, ớt trái, đường, muối để
món ăn có vị hơi chua chua, mặn mà và hơi cay
là được.