Tài liệu Tôm Chiên Sốt Chua Ngọt pptx

Tôm Chiên Sốt Chua Ngọt


bày tôm ra đĩa, rưới nước sốt lên mình tôm. Trang trí thêm rau mùi, món này
dùng nóng rất ngon.

Nguyên liệu:

- 200gr tôm sú (6 con).
- 100gr giò sống.
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1/2 quả.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 1 thìa súp giấm đỏ.
- 1 thìa súp đường.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp tương ớt.
- 1 thìa súp tương cà.
- Dầu ăn, rau mùi.


Thực hiện:

- Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân, bóc vỏ phần thân, chừa đầu và đuôi.
- Chia giò sống thành 6 phần đều nhau, cuộn giò sống quanh thân tôm. Mang
chiên vàng, vớt ra, để cho ráo dầu.
- Phi thơm tỏi xay, cho ớt chuông thái hạt lựu to vào xào chung với tương cà,
tương ớt, giấm và bột nêm, đường. Nêm cho vừa miệng.
Tôm Sốt Chuối Khô


Món ăn có mùi vị và màu sắc đẹp mắt. Dùng nóng với nước sốt và muối tiêu

chanh.







Nguyên liệu:

- 200gr tôm.
- 50gr chuối khô.
- 50gr xoài khô.
- 100gr ớt đỏ.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa súp tương cà bát.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/2 bát nước dùng.
- 1 thìa súp tỏi, hành xay.
- Dầu ăn, hành lá.


Thực hiện:

- Bóc vỏ tôm, giữ lại đầu, đuôi. Ướp tôm với bột nêm, dầu ăn.
- Cho tôm vào áp chảo vừa vàng.
- Nước sốt: đun nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, cho chuối, xoài thái nhuyễn,
tương vào xào, nêm gia vị.
- Cho tiếp nước dùng vào đun cho đến khi sệt lại, cho ớt đỏ thái sợi, hành lá cắt
khúc vào.