Thưởng thức ẩm thực đa màu sắc tại Hồng Kông doc

Thưởng thức ẩm thực đa
màu sắc tại Hồng Kông
H
ồng Kông l
à nơi g
ặp gỡ của nhiều phong cách ẩm thực khác nhau nh
ư phong
cách ẩm thực Phật giáo, Trung Hoa, kiểu Quảng Đông, hay đơn giản là quán hàng
rong ven đường

Ngư
ời dân Hồng Kông thường ăn 5 bữa trong một ngày: bữa sáng, bữa trưa, bữa
trà chiều vào khoảng 3h, bữa tối, và “siu yeh” (bữa phụ vào khoảng 9h tối). Điều
này có thể gợi cho du khách về sự đam mê trong ẩm thực Hồng Kông.

Dường như ngay cả người dân địa phương cũng chẳng thể thưởng thức hết thức ăn
của họ! Bạn sẽ được trải nghiệm điều này trong từng món mà bạn được ăn ở đây.
Ẩm thực Quảng Đông
Khi nói đến món ăn ở Hồng Kông, đầu tiên phải kể đến các món Quảng Đông. Là
nhóm người chính ở Hồng Kông, dân Quảng Đông rất tự hào về nền ẩm thực của
họ. Các món ăn đều có hương vị nhẹ dịu, được coi là phù hợp với khẩu vị nhiều
người hơn là các món cay, đậm đà kiểu Bắc Kinh hay Tứ Xuyên.


Đến với Hồng Kông, bạn hãy nhớ nếm thử món “dim sum” (tiếng Hoa nghĩa là
“một ít từ trái tim”), món này không chỉ ngon miệng mà còn đ
ẹp mắt, có thể chiếm
được cảm tình của nhiều người. Dim sum là một phần đặc trưng của văn hoá ẩm
thực Hồng Kông, thường được dùng cùng với ấm trà xanh hoặc trà Ô Long.
Ẩm thực kiểu Phật Giáo
Các món ăn kiểu nhà Phật thường có các loại rau bổ dưỡng và đậu phụ. Bằng niềm

đam mê với ẩm thực, người Hồng Kông đã hoàn thiện nghệ thuật thưởng thức các
món ăn đơn giản này. Đôi khi, các món xuất xứ từ rau củ như đậu phụ, nấm đư
ợc
chế biến một cách đặc biệt, mang hương vị như thịt.

Ẩm thực

Ph
ật Giáo đ
ư
ợc y
êu thích b
ởi nhiều tầng lớp khác nhau, không chỉ có các
tăng ni phật tử. Nếu là người ăn chay, bạn không có gì phải lo lắng về chuyện ăn
uống khi đến Hồng Kông. Các món chay luôn được trình bày rất đẹp mắt, khó có
thể phân biệt được với những món thịt thật sự.
Ẩm thực Bắc Kinh
Bắc Kinh là mái nhà của nhiều món ăn nổi tiếng bởi sự cầu kỳ và đẹp mắt. Là trái
tim của Trung Quốc, nơi vua chúa xưa kia ngự trị, nền ẩm thực truyền thống nơi
đây đã có lịch sử trăm năm tuổi.
Ngư
ời dân Hồng Kông luôn có sự tôn sùng với nghệ thuật ẩm thực truyền thống
lâu đời này. Họ còn bổ sung cho nó những nét bản sắc riêng của mình, tạo nên
nhiều món ăn mới. Những món này khá cay, vậy nên chỉ có số ít du khách phương
Tây yêu thích chúng.


Các món ăn như Vịt quay Bắc Kinh, Súp chua ngọt, Lợn Moo Shu (Moo Shu
Pork), và thạch đậu đỏ mang một hương vị nhẹ dịu hơn giống như kiểu Quảng
Đông chiếm được nhiều cảm tình của du khách quốc tế.

Trên đây là một vài ví dụ về các món ăn ở Hồng Kông. Bên cạnh những món
truyền thống của nền ẩm thực Trung Hoa, ở đây còn có sự hiện diện của các món
ăn “Tây”. Hẳn rằng bạn sẽ tìm thấy món ăn ưa thích của mình, dù khẩu vị của bạn
ra sao.