Hạt điều - món ăn ngăn ngừa nhiều bệnh tật docx

Hạt điều - món ăn ngăn
ngừa nhiều bệnh tật

Hạt điều có giá trị kinh tế cao vì ăn ngon và có chứa
nhiều giá trị dinh dưỡng như chất sắt, phốt pho, magie,
kẽm, và selenium. Hạt điều cũng giàu chất chống oxi hóa,
protein và hóa học thực vật. Nhờ vậy khi ăn sẽ giúp mang
lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu cho biết, hạt điều có thể làm giảm nguy cơ
ung thư ruột kết. Sự giàu có chất đồng cũng giúp cho hạt điều
có thể loại bỏ được các phân tử gốc tự do. Ngoài ra, nó còn
giàu nguồn hóa học thực vật và các chất chống oxi hóa nên
giúp bảo vệ tim cũng như ngừa ung thư.
Tốt cho tim
Nghiên cứu được xuất bản trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh
Quốc phát hiện có nhiều chất chống oxi hóa trong các loại
hạt thực vật, trong đó có hạt điều. Thành phần chống oxi hóa
này có thể mang lại nhiều lợi ích bảo vệ tim. Còn nhiên cứu
của Trung tâm Sức khỏe phụ nữ ở Iowa, Mỹ cho biết, những
phụ ăn mỗi tuần một lần hạt điều sẽ giảm được 11% nguy cơ
mắc bệnh tim mạch và nếu ăn từ 1-4 lần thì giảm được 19%.
Tổng hợp từ 4 nghiên cứu khác nhau, các chuyên gia kết
luận, những người ăn các loại hạt như hạt điều từ 1-4 lần/tuần
sẽ giúp giảm được 37% nguy cơ tim mạch so với những
người hiếm khi ăn.
Giúp xương khớp chắc khỏe
Trong hạt đều rất giàu magie. Khoảng 2/3 lượng magie trong

cơ thể tập trung ở xương. Magie giúp cân bằng canxi, từ đó
điều tiết thần kinh và cơ âm thanh (ở họng). Ngoài ra, chất
đồng trong hạt điều cũng rất cần thiết cho chức năng của
enzyme liên quan đến kết nối collagen và elastin, đây là
những thành phần giúp cho xương và khớp được linh hoạt và
khỏe.
Chống sỏi mật
Sau 20 năm nghiên cứu ở 80.000 phụ nữ của Trung tâm
nghiên cứu Sức khỏe Nurse, các nhà khoa học Mỹ đã phát
hiện thấy phụ nữ ăn ít nhất 1 ouce (28g) các loại hạt như lạc
hay hạt điều mỗi tuần (tương đương với khoảng 2 thìa đầy)
sẽ giúp giảm được nguy cơ phát triển bệnh sỏi mật khoảng
25%. Chính các khoáng chất và vitamin trong hạt điều đã
mang lại lợi ích này. Ngoài ăn bình thường, bạn có thể cho
hạt điều vào trong cháo yến mạch hoặc món salad.
Tốt cho thần kinh
Có quá ít magie đồng nghĩa với việc cơ thể bạn có quá nhiều
canxi, và điều này có thể làm tổn thương đến tế bào thần
kinh. Thiếu magie cũng dẫn đến tăng huyết áp, căng cơ, đau
nửa đầu, mệt mỏi. Nhiều nghiên cứu cho biết, magie giúp
làm giảm bớt tần suất các cơn đau đầu tấn công và giúp ngăn
chặn đau tim, mà hạt lại rất nhiều magie.
Giúp giảm cân
Những người ăn các loại hạt, trong đó có hạt điều, 2 lần/tuần,
ít có khả năng thừa cân vào béo phì hơn so với những người
mà hiếm khi ăn. Hạt điều thực ra có tương đối nhiều chất
béo, nhưng chất béo này lại tốt cho cơ thể. Nếu so với các
loại hạt khác như hạnh nhân, hồ đào, lạc và quả óc chó thì hạt
điều lại ít chất béo hơn. Mặt khác, hạt điều cũng giàu năng
lượng và chất xơ, nên có thể coi đây là món ăn vặt lý tưởng

để kiểm soát tăng cân.