Phân tích dữ liệu sau khảo sát và phân tích chiến lược marketing 4p công ty cổ phần bánh kẹo hải hà

MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU, THU THẬP DỮ LIỆU……..
1.

Tìm hiểu thơng tin về doanh nghiệp………………………………………. 1.1

Tên doanh nghiệp và lịch sử hình thành phát triển………………………….

1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức………………………………………………………...
1.3 Văn hóa doanh nghiệp………………………………………………………
1.4 Lĩnh vực hoạt động, sản phẩm chủ yếu……………………………………..
2.

Lập kế hoạch điều tra, khảo sát thị trường………………………………

3.

Lựa chọn phương pháp điều tra lấy mẫu, đối tượng lấy mẫu…………..

4.

Thiết kế phiếu khảo sát điều tra…………………………………………..

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU SAU KHẢO SÁT VÀ PHÂN TÍCH
CHIẾN LƯỢC MARKETING 4P…………………………………………..
1.

Kết quả phiếu điều tra khảo sát……………………………………………

2.

Kết luận, nhận xét………………………………………………………….

3.

Đánh giá mức độ đồng đều của mẫu điều tra……………………………..

4.

Lập bản báo cáo…………………………………………………………….

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TÀI CHÍNH CỦA CƠNG TY……
1.

Phân tích kết quả báo cáo của doanh nghiệp trong 5 năm(2017-2021).. 1.1

Bảng thống kê doanh thu, chi phí, lợi nhuận của cơng ty trong 5 năm….

1.2Phân tích mức độ tăng giảm tuyệt đối và biến động tỷ lệ % của doanh thu,
chi phí, lợi nhuận trong 5 năm………………………………………………….
2.

Mối tương quan giữa doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 5 năm…….
2.1 Mối tương quan giữa doanh thu và chi phí………………………………
2.2 Mối tương quan giữa chi phí và lợi nhuận………………………………..
2.3 Mối tương quan giữa doanh thu và lợi nhuận…………………………..


3.

Dự báo doanh thu, chi phí, lợi nhuận của cơng ty trong 2 năm tới…… 3.1

Biểu đồ xu hướng doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 5 năm(2017-2021)..

3.2 Dự báo doanh thu, chi phí, lợi nhuận trong 2 năm tới…………………..
CHƯƠNG 4: THẨM ĐỊNH VÀ LỰA CHỌN DỰ ÁN………………………


CHƯƠNG 1: LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU, THU THẬP DỮ LIỆU
1. Tìm hiểu thơng tin về doanh nghiệp
1.1 Tên doanh nghiệp và lịch sử hình thành

-

Tên doanh nghiệp: Cơng ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

-

Tên viết tắt: HAIHACO, là một trong những doanh nghiệp chuyên sản xuất

bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam.
-

Giai đoạn 1960-1970: Ngày 25/12/1960 công ty thành lập với tên gọi ban

đầu là xưởng miến Hoàng Mai. Đến năm 1966 đổi tên thành nhà máy thực nghiệm
Thực phẩm Hải Hà.
-

Giai đoạn 1970-1980: Nhà máy đổi tên thành nhà máy thực phẩm Hải Hà.

-

Giai đoạn 1980-1990: Nhà máy Thực phẩm Hải Hà đổi tên thành Nhà máy

kẹo xuất khẩu Hải Hà và trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Công nghiệp Thực phẩm.
-

Giai đoạn 1990-2000: Nhà máy kẹo xuất khẩu Hải Hà đổi tên thành Công ty

Bánh kẹo Hải Hà. Nhà máy Mì chính Việt Trì và Nhà máy Bột dinh dưỡng trẻ em
Nam Định đã sáp nhập về Công ty Bánh kẹo Hải Hà.


-

Giai đoạn 2000-2010: Cơng ty thực hiện cổ phần hóa và chính thức hoạt

động dưới hình thức cơng ty cổ phần.
-

Giai đoạn 2010-2020: Năm 2017 cơng ty có sự thay đổi lớn về mơ hình tổ

chức thực hiện thái tồn bộ phần vốn nhà nước và chuyển sang Công ty cổ phần
với 100% vốn của tư nhân. Năm 2018 Công ty khánh thành Nhà máy bánh kẹo Hải
Hà tại khu công nghiệp VSIP và chạm mốc doanh thu đạt 1.000 tỉ đồng, đánh dấu
bước đột phá mới của Công ty.
-

Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 50 năm phấn đấu và trưởng

thành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong
sản xuất kinh doanh. Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh
doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công
nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến bước vững chắc và
phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của
người tiêu dùng.
Tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với cơng suất 2000 tấn/ năm. Ngày nay, Công
ty đã phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuất
lên tới 20.000 tấn/ năm.
-

Thành tích : Các thành tích của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được

Ðảng và Nhà Nước công nhận :
+

4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm1960 – 1970)

+

1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)

+

1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990)

+

1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997)

+

Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2010

Sản phẩm của Cơng ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy
chương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt
nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹ thuật- Việt
nam và Thủ đô.


Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêu
dùng mến mộ và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao”.
1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

( Nguồn: )


-

Đại hội đồng cổ đông: Là cơ quan quyết định cao nhất của công ty, bao gồm tất

cả cổ đông có quyền biểu quyết, đại hội đồng cổ đơng quyết định những vấn đề liên
quan, đến quyền hạn theo quy định của pháp luật và điều lệ công ty.
-

Hội đồng quản trị: Là cơ quan quản lý cơng ty, có quền nhân danh công ty để

quyết định, thực hiền quyền và nghĩa vụ công ty không thuộc thẩm quyền của đại
hội đồng cổ đơng.

-

Ban kiểm sốt : Là cơ quan do đại hội đồng cổ đơng bầu ra, có nhiệm vụ kiểm

tra tính hợp lý, hợp pháp trong điều hành hoạt động kinh doanh của cơng ty. Ban
kiểm sốt hoạt động độc lập với hội đồng quản trị và ban giám đốc.
-

Ban giám đốc, tổng giám đốc là người điều hành, có thẩm quyền quyết định cao

nhất về tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của công ty và chịu
trách nhiệm trước hội đồng quản trị về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ được
giao. Các phó tổng giám đốc là người giúp việc cho giám đốc và chịu trách nghiệm
trước tổng giám đống về các cơng việc và nhiệm vụ được giao.
-

Các phịng ban chức năng: Thực hiện các chức năng, nhiệm vụ chun mơn do

ban giám đốc giao.
1.3 Văn hóa doanh nghiệp
 Tầm nhìn, sứ mệnh
Phát triển và nâng cao thương hiệu HAIHACO, liên kết, liên doanh với các
doanh nghiệp trong nước và ngồi nước nhằm đưa thương hiệu Cơng ty trở
thành một thương hiệu mạnh trong nước và khu vực.
Doanh nghiệp cần tiếp tục đẩy mạnh phát triển để không chỉ giữ vững vị trí
của mình mà cịn phải nhắm đến cả thị trường dành cho người có thu nhập
cao.
HAIHACO định hướng đầu tư vào đổi mới trang thiết bị, phát triển thêm
những dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của thị trường và phù hợp với

nhu cầu đối với công nghệ của Công ty, phấn đấu giữ vững vị trí là một trong
những doanh nghiệp hàng đầu của ngành bánh kẹo Việt Nam.
Kiện toàn bộ máy quản lý, phát triển nguồn nhân lực, thu hút lực lượng lao
động giỏi, lành nghề. Không ngừng cải thiện điều kiện việc làm và các chế
dộ phúc lợi cho người lao động.
 Giá trị cốt lõi
Con người là nguồn tài sản vơ giá, là sức mạnh của HAIHACO.
Đồn kết, hợp tác trong cơng việc, tính kỷ luật cao, tác phong công nghiệp là
giá trị cốt lõi, là truyền thống, văn hóa của HAIHACO.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất, liên tục cải tiến, đáp ứng yêu cầu
của khách hàng.
Lợi nhuận là yêu cầu sống còn của sự tồn tại và tăng trưởng của HAIHACO.
Trách nhiệm với xã hội là phương chama hoạt động của HAIHACO.
1.4 Lĩnh vực hoạt động, sản phẩm chủ yếu
 Lĩnh vực hoạt động
-

Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm.

-

Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm

chuyên ngành, hàng hoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác.
-

Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại.

-

Kinh doanh các ngành nghề khác không bị cấm theo các quy định của pháp

luật.
 Các sản phẩm chủ yếu
Hiện nay, HAIHACO tập trung phát triển 2 loại sản phẩm chính là Kẹo và
Bánh, mỗi loại bao gồm các nhóm sản phẩm sau: Công ty Cổ phần Bánh kẹo
Hải Hà đã và đang cung cấp cho thị trường nhiều mặt hàng như kẹo Chew, kẹo
xốp, kẹo cứng, bánh quy, bánh cracker... đảm bảo chất lượng với giá cả hợp lý,


được người tiêu dùng yêu thích. Phát huy truyền thống đó, HAIHACO đang tập
trung đầu tư nghiên cứu và phát triển đổi mới sản phẩm phục vụ nhu cầu ngày
càng cao của người tiêu dùng.
-

Kẹo: Kẹo “CHEW HAIHA”, Kẹo xốp mềm, Kẹo Jelly “CHIP HAI HA”,

Kẹo cứng nhân, Kẹo cây “ HAIHAPOP”.
-

Bánh: Bánh quy, Bánh kem xốp, Bánh xốp cuộn MINIWAF, Bánh Snack-

mimi, Bánh cracker; Bánh Trung thu, Bánh hộp.
-

Dòng bánh mềm cao cấp phủ sôcôla với công nghệ và thiết bị hiện đại của

châu Âu và Hàn quốc sẽ có mặt trên thị trường vào tháng 11 năm 2007 với các
nhãn hiệu: Long-pie, Long-cake, Hi-pie, Lolie.

STT

Tên sản phẩm

Hình ảnh

Đặc điểm
Những viên kẹo

mềm,

dẻo, vị chua ngọt hài hoà
mang lại cảm giác thích
thú khi thưởng thức. phù
1

Kẹo Chew

hợp cho những bữa tiệc
ngọt hoặc mang theo bên
mình

trong

những

chuyến đi chơi ngồi trời
rất tiện lợi.

Có thiết kế dạng kẹo phủ
đầy đường, dai dai, vị
2

Kẹo Jelly

ngon thơm ngọt, với đa
dạng màu sắc bắt mắt
khiến bạn mê mẩn ngay
lần đầu thưởng thức.
Bánh dạng ống tròn, giòn

Bánh xốp
3

cuộn
MINIWAF

tan, thơm ngon, không
ngấy phù hợp với khẩu
vị của nhiều người. Bánh
có vị ngọt vừa phải và ít
béo.
Kẹo có nhiều vị trái cây

4

Kẹo cây

như táo, nho, lê, dâu,…

HAIHAPOP

Kẹo có nguyên liệu giàu
chất dinh dưỡng
Là dòng bánh mềm thơm
ngon

5

Bánh trứng
Mercury

màu

vàng,

bên

trong bánh được

bơm

một lớp kem trứng. Đây
là dòng bánh giàu chất
dinh dưỡng.

6

…

…


2. Lập kế hoạch điều tra, khảo sát thị trường


*

Sản phẩm nghiên cứu: Bánh trứng Mercury của doanh nghiệp HAIHACO

*

Thực trạng:

-

Thị trường chủ yếu vẫn là nội địa, song theo xu thế hội nhập phát triển thì

các doanh nghiệp phải không ngừng nâng cao, đổi mới chất lượng sản phẩm, mở
rộng thị trường.
-

Hiện nay sự cạnh tranh của các doanh nghiệp ngày càng lớn. Các doanh

nghiệp trong nước với hàng loạt các tên tuổi như Kinh Đô, Orion Việt Nam, Hữu
Nghị,…nên doanh nghiệp Hải Hà phải đổi mới cải tiến để có thể khẳng định vị trí
của mình.
-

Thị trường bánh kẹo ngày càng khốc liệt hơn, đặc biệt sau thực trạng

Covid 19, thói quen tiêu dùng và chi tiêu của khách hàng cũng thay đổi, cần cải
tiến để đáp ứng nhu cầu khách hàng.
*
-

Mục tiêu:
Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng với sản phẩm cũ

-

Nắm bắt được tâm lí của khách hàng

-

Hiểu nhu cầu và tạo ra sản phẩm mới phù hợp mong muốn khách hàng

-

Cạnh tranh với các đối thủ khác trên thị trường

-

Xác định phương hướng, lên kế hoạch những chiến lược sản phẩm mới

*

Đối tượng khảo sát:

-

Độ tuổi: 15-40 tuổi

-

Giới tính: Cả nam và nữ

-

Địa lý: Sống tại Thành phố Hà Nội


-

Tôn giáo: Mọi tôn giáo
* Phạm vi khảo sát: Hà Nội, thời gian từ 3/1/2023-20/2/2023

*

Phương pháp điều tra lấy mẫu:

-

Phương pháp khảo sát: điền phiếu trắc nghiệm

-

Phương pháp chọn mẫu: ngẫu nhiên

*

Dữ liệu nghiên cứu:
Dữ liệu sơ cấp (dữ liệu thô): Câu trả lời bản khảo sát trực tiếp
Dữ liệu thứ cấp: Thơng qua báo chí, Internet, website của doanh nghiệp và
dựa trên chiến lược 4P đang áp dụng với sản phẩm dầu ăn Tường An.
* Lựa chọn mơ hình và các phương pháp phù hợp
Phương pháp phân tích: Dùng để phân tích những dữ liệu thu thập được từ
bảng câu hỏi khảo sát trực tiếp.
Phương pháp tổng hợp: Tổng hợp lại bản khảo sát sau khi đã xử lý dữ liệu thô
thành bảng phân phối tần số, các biểu đồ, sau đó đưa ra nhận xét, đánh giá về
từng câu hỏi trong bản khảo sát.

3. Lựa chọn phương pháp thu thập dữ liệu, đối tượng lấy mẫu
Có 3 phương pháp thu thập số liệu:
-

Thu thập số liệu từ tài liệu tham khảo ( hồ sơ, bệnh án,…)

-

Thu thập số liệu từ những thực nghiệm (các kết quả lâm sàng, cận lâm

sàng…).
-

Thu thập số liệu phi thực nghiệm (lập bảng câu hỏi điều tra, phỏng vấn,

thảo luận nhóm…).

Đối tượng lấy mẫu: sinh viên trường Cao đẳng Fpoly
3.1 Kích thước mẫu
-

Số lượng khảo sát: 70 người

-

Số lượng câu hỏi: 12 câu


3.2 Cách thức tiến hành
-

Hình thức điều tra: trực tiếp

-

Địa điểm lấy mẫu: căn teen Trường Cao Đẳng Fpoly và Bee coffee

3.3 Q trình thực hiện
-

Q trình: Nhóm điều tra gồm 6 thành viên của nhóm nghiên cứu. Thời

gian khảo sát sẽ được tiến hành sau ca 2 ( sau 11h25 ) và sau ca 5 ( sau 16h20 ).
4. Thiết kế phiếu khảo sát điều tra
PHIẾU KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG ĐỂ CẢI TIẾN SẢN PHẨM BÁNH TRỨNG
MERCURY
Xin chào bạn, chúng mình là sinh viên của trường Cao đẳng thực hành FPT

Polytechnic.
Chúng mình đang nghiên cứu về thị hiếu của người dùng đối với sản phẩm Bánh
trứng Mercury của doanh nghiệp Hải Hà để cải tiến sản phẩm. Bảng khảo sát gửi
tới bạn là phương tiện để ghi lại những ý kiến cá nhân liên quan đến vấn đề được
nghiên cứu. Tất cả các ý kiến là thông tin hữu ích cho nghiên cứu của chúng mình.
Rất mong bạn dành chút thời gian để thảo luận 1 số vấn đề liên quan.
1. Bạn đã sử dụng sản phẩm bánh trứng Mercury hay chưa?
o Đã sử dụng
o Chưa sử dụng
2. Bạn mong muốn thiết kế bao bì của bánh trứng Mercury được cải tiến ở điểm
nào nhất?
o Màu sắc
o Kiểu dáng
o Kích cỡ


o Chất liệu
3. Nếu sản phẩm cải tiến, bạn mong muốn sản phẩm có quy cách đóng gói của sản
phẩm như thế nào?
o 2 chiếc/ Hộp
o 6 chiếc/ Hộp
o 12 chiếc/ Hộp
4. Nếu sản phẩm có thêm hương vị mới thì hương vị nào là phù hợp nhất?
o Hương nho
o Hương mật ong
o Hương đào
o Hương dừa
5. Bạn muốn thay đổi lượng kem trứng trong bánh trứng Mercury như thế nào?
o Giảm bớt 20%
o Giảm bớt 10%

o Giữ nguyên o
Tăng 10%
o Tăng 20%
6. Bạn muốn thay đổi lượng đường của bánh như thế nào?
o Giảm ngọt
o Không đổi
o Ngọt hơn
7. Nếu sản phẩm sau khi cải tiến tăng giá thì mức độ nào chấp nhận được?
o Tăng 2.000đ-5.000đ
o Tăng 5.000đ- 8.000đ
o Tăng 8.000d-11.000đ


8. Bạn thường mua bánh trứng Mercury ở đâu?
o Siêu thị
o Tiệm tạp hóa
o Online (Thương mại điện tử)
o Khác…
9. Bạn thường thấy quảng cáo của Bánh trứng Mercury xuất hiện ở đâu?
o Mạng xã hội
o Banner, poster
o TVC
o Các sự kiện do Haihaco tài trợ
10. Chương trình khuyến mãi nào làm bạn thấy hài lòng nhất?
o Giảm giá
o Tặng quà
o Tặng phiếu mua hàng
o Phiếu trúng thưởng
11. Nếu thang điểm đánh giá từ 1 đến 5 thì bạn sẽ đánh giá chất lượng sản phẩm và
dịch vụ như thế nào?

o1
o2
o3
o4
o5
12. Bạn mong muốn điều gì ở sản phẩm Bánh trứng Mercury sau khi cải tiến?
……………………………………………………………………………..


CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU SAU KHẢO SÁT VÀ PHÂN TÍCH

CHIẾN LƯỢC MARKETING 4P
1. Kết quả phiếu điều tra khảo sát
Câu 1: Bạn đã sử dụng sản phẩm bánh trứng Mercury hay chưa?
Đáp án

Tần số

Đã sử
dụng
Chưa sử
dụng
Tổng

Tỷ lệ %

70

100%

0

0%

70

100%

100%

Đã sử dụng

Chưa sử dụng

Mode: Đã sử dụng
Nhận xét: Qua biểu đồ khảo sát sử dụng thì có thể thấy sản phẩm đã có sự nhận
diện rộng rãi đối với khách hàng.


=> Tỉ trọng lượng người tiêu dùng sử dụng sản phẩm lớn, cần phải duy trì đẩy
mạnh quảng cáo đến với người tiêu dùng.
Câu 2: Bạn mong muốn thiết kế bao bì của bánh trứng Mercury được cải tiến ở
điểm nào nhất?
Đáp án
Màu sắc
Kiểu dáng

Tần số

Tỷ lệ %

25

35%

23%

35%

18%
24%

17

24%

Kích cỡ

13

18%

Chất liệu

15

23%

Tổng

70

100%

Màu sắc
Kích cỡ

Kiểu dáng
Chất liệu

Mode: Màu sắc
Nhận xét: Đa số mọi người đều có nhu cầu thay đổi riêng theo mong muốn của
bản thân, nhưng cao nhất là thay đổi về màu sắc sản phẩm chiếm 35%.
Câu 3: Nếu sản phẩm cải tiến, bạn mong muốn sản phẩm có quy cách đóng gói
của sản phẩm như thế nào?
Đáp án

Tần số

Tỷ lệ %

2 chiếc/ hộp

23

32%

6 chiếc/ hộp

25

35%

19

27%

12 chiếc/
hộp

6%
32%

27%

35%


2 chiếc/ hộp
12 chiếc/ hộp

6 chiếc/ hộp
Mục khác


Mục khác

3

6%

Tổng

70

100%

Mode: 6 chiếc/hộp
Nhận xét: Qua khảo sát thì số người có sử dụng mong muốn cải tiến sản phẩm
đóng gói gồm 6 chiếc/ hộp chiếm tỷ lệ lớn hơn là 35%, tuy nhiên khơng có sự
chênh lệch q nhiều giữa các phương án nên doanh nghiệp có thể lựa chọn sản
xuất nhiều quy cách đóng gói.
Câu 4: Nếu sản phẩm có thêm hương vị mới thì hương vị nào là phù hợp nhất ?
Đáp án

Tần số

Hương nho

Tỷ lệ %

18

25%

20

28%

Hương đào

24

34%

Hương dừa

8

13%

Hương mật
ong

Tổng

70

100%

13%

25%

34%
28%

Hương nho

Hương mật ong

Hương đào

Hương dừa

Mode: Hương đào
Nhận xét: Sản phẩm mới cần chú trọng về độ dinh dưỡng và hương vị để phù
hợp với nhu cầu của người tiêu dùng.
Câu 5: Bạn muốn thay đổi lượng kem trứng trong bánh trứng Mercury như thế
nào?
Đáp án

Tần số

Tỷ lệ %

12% 17%