B GIÁO DC VÀ ÀO TO B NÔNG NGHIP &PTNT
VIN CHN NUÔI
LÊ BÁ QU
ÁNH GIÁ BÒ C GING HOLSTEIN FRIESIAN
NUÔI TI MONCADA THÔNG QUA S, CHT
LNG TINH DCH VÀ KH NNG SN XUT
SA CA CON GÁI
LUN ÁN TIN S NÔNG NGHIP
HÀ NI - 2013
B GIÁO DC VÀ ÀO TO B NÔNG NGHIP &PTNT
VIN CHN NUÔI
LÊ BÁ QU
ÁNH GIÁ BÒ C GING HOLSTEIN FRIESIAN
NUÔI TI MONCADA THÔNG QUA S, CHT LNG
TINH DCH VÀ KH NNG SN XUT
SA CA CON GÁI
: Chn Nuôi
: 62 62 01 05
LUN ÁN TIN S NÔNG NGHIP
NGI HNG DN KHOA HC:
1. PGS.TS. Nguyn Vn c
2. TS. Lê Vn Thông
HÀ NI - 2013
LI CAM OAN
Tôi xin cam oan ây là công trình nghiên cu khoa hc ca riêng
tôi. Các s liu, kt qu nêu trong lun án này là trung thc, chính xác và
cha c ai công b trong b!t k" công trình nào khác.
Mi s giúp # trong quá trình thc hin lun án này ã c cm
$n và các thông tin trích d%n trong lun án này ã c ch& rõ ngu'n gc.
Hà Ni, nm 2013
Nghiên cu sinh
Lê Bá Qu
LI CM N
Hoàn thành lun án này ngoài s n( lc ca bn thân, tôi luôn nhn
c s giúp # quý báu, ch& bo tn tình ca hai Th)y h*ng d%n khoa
hc: PGS.TS. Nguyn Vn c, TS. Lê Vn Thông và các th)y, cô ã
giành nhi+u công sc, th,i gian và t-o i+u kin cho tôi trong sut quá
trình thc hin + tài. Nhân d.p hoàn thành lun án này, tôi xin c bày
t/ lòng bit $n sâu s0c i v*i các th)y h*ng d%n.
Tôi xin by t/ lòng bit $n chân thành t*i tp th1: Ban lãnh -o
Vin Chn Nuôi, Phòng ào t-o và Thông tin, các th)y giáo, cô giáo, các
phòng ban, b2 môn Vin Chn nuôi ã giúp # v+ mi m3t, t-o mi i+u
kin thun l i nh!t cho tôi hoàn thành lun án.
Tôi xin chân thành cm $n t*i Ban lãnh -o, cán b2 công nhân
viên Trung tâm ging gia súc l*n Trung $ng, Tr-m nghiên cu và sn
xu!t tinh ông l-nh Moncada, Công ty c4 ph)n ging bò s5a M2c Châu,
Công ty c4 ph)n s5a à l-t ã ng h2 và t-o i+u kin giúp # tôi v+ mi
m3t trong quá trình hoàn thành lun án.
Tôi c6ng xin chân thành cm $n toàn th1 b-n bè, anh em, 'ng
nghip và
gia ình tôi ã t-o mi i+u kin thun l i và giúp # v+ mi
m3t, 2ng vin khuyn khích tôi hoàn thành lun án này.
Hà Ni, nm 2013
Nghiên cu sinh
Lê Bá Qu
MC LC
L,i cam oan………………………………………………………………i
L,i cm $n……………………………………………………………… ii
M7c l7c………………………………………………………………… iii
Danh m7c vit t0t……………………………………………………… vii
Danh m7c bng…………………………………………………………viii
CHNG I M U 1
1.1. 3t v!n + 1
1.2. M7c tiêu nghiên cu 3
1.3. Ý ngh8a khoa hc và thc tin ca + tài 3
1.3.1. Ý ngh8a khoa hc 3
1.3.2. Ý ngh8a thc tin 4
1.4. Nh5ng óng góp m*i ca lun án 4
CHNG II TNG QUAN TÀI LIU VÀ C S KHOA
HC CA TÀI 5
2.1. 3t v!n + 5
2.2. Ch!t l ng tinh 9 bò và các yu t nh h9ng 5
2.2.1. Ging và cá th1 5
2.2.2. Tu4i bò c 6
2.2.3. Th,i tit khí hu 6
2.2.4. Ch 2 dinh d#ng 7
2.2.5. T)n su!t khai thác tinh 8
2.2.6. Chm sóc nuôi d#ng 8
2.2.7. Tay ngh+ ca k: thut viên khai thác tinh d.ch 9
2.2.8. Tình hình nghiên cu v+ s l ng và ch!t l ng tinh
d.ch trong và ngoài n*c 9
2.2.9. Tinh ông l-nh và m2t s yu t nh h9ng n tinh ông l-nh 15
2.2.10. M2t s yu t nh h9ng t*i t; l th7 thai khi s< d7ng
tinh ông l-nh
2.3. Kh nng sn xu!t s5a 22
2.3.1. Các yu t nh h9ng t*i sn l ng và ch!t l ng s5a 22
2.3.2. Tình hình nghiên cu trong và ngoài n*c v+ kh nng
sn xu!t s5a
2.4. Giá tr. tr. ging v+ ti+m nng s5a ca bò c ging HF thông
qua sn l ng s5a ca àn con gái 1 chn lc c ging 35
2.5. Tình hình nghiên cu trong và ngoài n*c v+ chn lc bò
c ging HF
2.5.1. Trong n*c 38
2.5.2. Ngoài n*c 38
2.6. Các v!n + 3t ra trong nghiên cu này 41
CHNG III CHT LNG TINH DCH VÀ KH NNG
SN XUT TINH ÔNG LNH CA BÒ C GING
HOLSTEIN FRIESIAN NUÔI TI MONCADA
3.1. 3t v!n + 43
3.2. Vt liu và ph$ng pháp nghiên cu 44
3.2.1. i t ng, .a i1m và th,i gian nghiên cu 44
3.2.2. B trí thí nghim 44
3.2.3. Các ch& tiêu theo dõi trong nghiên cu này bao g'm: 45
3.2.4. Ph$ng pháp nghiên cu 46
3.2.5. Ph$ng pháp x< lý s liu 48
3.3. Kt qu và tho lun 49
3.3.1. S l ng và ch!t l ng tinh d.ch ca bò c ging HF 49
3.3.2. T4ng s tinh trùng ho-t 2ng tin th=ng ca t!t c các l)n
khai thác tinh -t tiêu chu>n sn xu!t/ nm (VAC h5u ích)
3.3.3. Ch!t l ng và kh nng sn xu!t tinh ông l-nh ca bò
c ging HF
3.3.4. T; l th7 thai 9 l)n phi )u b?ng tinh ông l-nh ca
t@ng bò c ging HF
3.3.5. T; l th7 thai 9 l)n phi )u theo la A ca bò cái HF 78
3.4. Kt lun và + ngh. 79
3.4.1. Kt lun 79
3.4.2. + ngh. 81
CHNG IV ÁNH GIÁ BÒ C GING HOLSTEIN
FRIESIAN THÔNG QUA KH NNG SN XUT SA
CA ÀN BÒ CON GÁI 82
4.1. 3t v!n + 82
4.2. Vt liu và ph$ng pháp nghiên cu 83
4.2.1. i t ng, .a i1m và th,i gian nghiên cu 83
4.2.2. B trí thí nghim 83
4.2.3. Ch& tiêu theo dõi 83
4.2.4. Ph$ng pháp nghiên cu 84
4.2.5. X< lý s liu 84
4.3. Kt qu và tho lun 86
4.3.1. Sn l ng s5a chu k" )u ca àn con gái ca t@ng bò
c ging HF
4.3.2. Ch!t l ng s5a 92
4.3.3. H s t$ng quan gi5a sn l ng s5a, t; l protein s5a
và t; l m# s5a
4.3.4. Sn l ng s5a và ch!t l ng s5a bò HF 9 hai khu vc
chn nuôi
4.3.5. Phân lo-i bò c ging HF theo sn l ng s5a tiêu
chu>n và giá tr. ging v+ ti+m nng s5a thông qua sn
l ng s5a chu k" )u ca àn bò con gái
4.4. Kt lun và + ngh. 103
4.4.1. Kt lun 103
4.4.2. + ngh. 104
CHNG V THO LUN CHUNG 105
5.1. Ch!t l ng tinh d.ch và kh nng sn xu!t tinh ông l-nh 105
5.2. Sn l ng, ch!t l ng s5a chu k" )u ca àn con gái và gái
tr. ging v+ ti+m nng cho s5a ca các bò c HF
CHNG VI KT LUN VÀ NGH 110
6.1. Kt lun 110
6.2. + ngh. 110
NHNG CÔNG TRÌNH CÓ LIÊN QUAN N LUN ÁN Ã 111
CÔNG B 111
TÀI LIU THAM KHO 112
DANH MC CÁC CH VIT TT
Ch vit tt Ý ngha ca ch vit tt
A Ho-t lc tinh trùng
Asg Ho-t lc tinh trùng sau gii ông
C N'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch
ck Chu k"
cs. C2ng s
CR Cng r-
CKL 3c c!p k; l7c
TC -t tiêu chu>n
VT $n v. tính
GTG Giá tr. ging (EBV: Estimated Breeding Value)
HF Holstein Friesian
K T; l tinh trùng k" hình
NN Nông nghip
NXB Nhà xu!t bn
pH 2 pH
PTNT Phát tri1n nông thôn
SH B S hiu bò c
Sn l ng s5a
T; l m# s5a
T; l protein s5a
TNS Ti+m nng s5a
TP HCM Thành ph H' Chí Minh
TTNT Th7 tinh nhân t-o
V Th1 tích tinh d.ch (hay l ng xu!t tinh)
VAC T4ng s tinh trùng sng và ho-t 2ng tin th=ng
DANH MC CÁC BNG
STT Tên bng trang
2.1: Bnh h9ng ca vic cung c!p thc n n l ng s5a và chi phí
thc n cho 1kg s5a bò 25
2.2. Mc 2 tin cy ca gía tr. ging 37
3.1: L ng xu!t tinh ca t@ng bò c ging HF (ml) 50
3.2. Ho-t lc tinh trùng ca các c ging HF (%) 52
3.3. N'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch ca các c ging HF (t;) 56
3.4: pH tinh d.ch ca bò c ging HF 59
3.5: T; l tinh trùng k" hình ca bò c ging HF (%) 60
3.6: T; l tinh trùng sng ca bò c HF (%) 63
3.7: T4ng s tinh trùng ho-t 2ng tin th=ng trong m2t l)n khai thác
tinh ca bò c ging HF (t;) 65
3.8. VAC h5u ích ca bò c ging HF (t;) 70
3.9. Ho-t lc tinh trùng sau gii ông tinh ông l-nh ca bò HF 71
3.10: Kt qu sn xu!t tinh ông l-nh cng r- -t tiêu chu>n ca bò
c ging HF (li+u/con/nm) 74
3.11. T; l th7 thai 9 l)n phi )u (%) ca t@ng bò c ging HF 76
3.12. T; l th7 thai 9 l)n phi )u theo la A ca bò cái HF (%) 78
4.1: Sn l ng s5a chu k" )u àn con gái ca t@ng c ging HF
(kg/305 ngày) 86
4.2: Sn l ng s5a tiêu chu>n (4% m#)/chu k" )u àn con gái ca
t@ng c ging HF 91
4.3. T; l m# s5a chu k" s5a )u àn con gái ca t@ng c ging HF 93
4.4: T; l protein s5a chu k" )u ca àn con gái t@ng bò c
ging HF (%) 95
4.5: Sn l ng s5a chu k" 305 ngày ca bò HF t-i M2c Châu và
c Trng 98
4.6: Phân lo-i bò c gng HF theo sn l ng s5a tiêu chu>n ca
àn con gái 99
4.7. Giá tr. ging v+ ti+m nng s5a ca bò c ging HF 101
CHNG I
M U
1.1. t v!n "#
1 nâng cao nng su!t, ch!t l ng ging bò s5a, c6ng nh mun phát
tri1n ngành chn nuôi bò s5a nhanh và v5ng ch0c, công tác chn lc ging,
3c bit là chn lc bò c ging 1 sn xu!t tinh ông l-nh s< d7ng cho th7
tinh nhân t-o (TTNT) óng vai trò r!t quan trng. Công tác chn bò c
ging không nh5ng nêu ra ,ng h*ng, ch$ng trình chn ging phù h p
v*i th,i tit khí hu, i+u kin tp quán chn nuôi ca t@ng n*c, t@ng vùng,
mà nó còn phn ánh trình 2 phát tri1n chn nuôi bò ca m2t quc gia.
Các n*c có ngành chn nuôi bò s5a phát tri1n nh Hoa K", Canada,
Nht Bn, r!t quan tâm n công tác chn bò c ging. Hàng nm, có t*i
hàng trm bò c ging s5a c a vào ki1m tra ánh giá theo nh5ng
ph$ng pháp chn lc hin -i nh?m chn c nh5ng bò c ging có ch!t
l ng tt nh!t 1 sn xu!t tinh ông l-nh cho phi ging, t-o ra nh5ng àn bò
cái có nng su!t ngày m2t cao h$n.
Vit Nam n?m trong khu vc khí hu nhit *i nóng >m và không có
ging bò s5a bn .a nên ngành chn nuôi bò s5a phát tri1n chm. 1 phát tri1n
ngành chn nuôi bò s5a, Vit Nam ã nhp ging bò Holstein Friesian (HF) t@
nm 1920-1923 v+ 1 khai thác s5a, nhng v*i s l ng r!t ít. Trong thp k;
60 và 70 ca th k; XX, Vit Nam ã nhp bò cái ging s5a Lang Tr0ng en
B0c Kinh (Trung Quc), bò cái và bò c ging HF t@ Cu Ba v+ nuôi t-i M2c
Châu, Ba Vì Hà N2i và m2t s n$i khác. Sau nm 1975, m2t s bò s5a HF
nhp n2i ó c chuy1n vào nuôi t-i c Trng, Lâm 'ng (L$ng Vn
Lãng, 1983). Nh5ng nm g)n ây, n*c ta tip t7c nhp thêm bò c và bò cái
ging HF t@ Hoa K", Australia và New Zealand. Ngoài nhp bò ging, n*c ta
còn nhp tinh, phôi ông l-nh ca ging bò HF t@ nhi+u n*c trên th gi*i nh
Hoa k", Nht Bn, Canada 1 nhân nhanh s l ng, c6ng nh ci tin ch!t
l ng àn bò s5a Vit Nam.
.nh h*ng công tác ging bò s5a Vit Nam là nhân thu)n ging bò
s5a HF nhp kh>u và lai t-o bò lai h*ng s5a (HF lai). Bò lai h*ng s5a n*c
ta ph4 bin là s< d7ng bò c HF lai v*i bò cái Lai Zebu. Bò lai h*ng s5a
hin nay có t; l ngu'n gen HF khác nhau nh 1/2HF, 3/4HF, 7/8HF Nhìn
chung, sc sn xu!t s5a ca àn bò cái HF và các nhóm bò HF lai này v%n
còn cha cao. Nguyên nhân là nng su!t s5a ph7 thu2c vào nhi+u yu t nh:
Ging, dinh d#ng, k: thut chn nuôi, th,i tit khí hu, qun lý, khai thác,
các yu t này cha c ki1m soát tt. M2t trong nh5ng yu t ó là ch!t
l ng bò c ging HF cha c ánh giá m2t cách chính xác nên cha
phân lo-i, xp c!p c t@ng cá th1 theo t@ng ch& tiêu quan trng 1 xây dng
ch$ng trình phi ging thích h p ã làm nh h9ng n sc sn xu!t s5a ca
àn bò s5a n*c ta.
Sn xu!t tinh bò ông l-nh 9 Vit Nam ã có t@ nh5ng nm 1970
(Nguyn T!n Anh và Nguyn Quc -t, 1997). Nhi+u d án, + tài nghiên cu
ánh giá tuy1n chn bò c ging HF ã thc hin, song nh5ng công trình ó
còn nhi+u h-n ch nh: Ch& thông qua ,i tr*c, ch& thông qua sinh tr9ng phát
tri1n v+ th1 vóc ca bò c, ch& thông qua kh nng sn xu!t tinh m2t cách $n
lA. Nh5ng cách chn lc bò c ging ó cha tht s chính xác d%n n cha
la chn c ngu'n tinh ông l-nh thích h p 1 nâng cao t; l th7 thai, nng
su!t, ch!t l ng s5a ca àn bò. Moncada là c$ s9 chn nuôi bò c ging và
sn xu!t tinh ông l-nh ã ho-t 2ng t@ nh5ng nm 1970, liên t7c c ci thin
và n nay -t kt qu r!t tt, nhng công tác tuy1n chn bò c ging s5a c6ng
ch& m*i d@ng l-i 9 chn ,i tr*c, chn bn thân và chn qua s l ng tinh sn
xu!t c.
Chính vì vy, bò c ging HF c)n phi c ki1m tra, ánh giá m2t
cách )y , toàn din t@ chn lc thông qua ,i tr*c, qua 3c i1m ca ch.
em gái, qua kh nng sinh tr9ng, phát tri1n ca bn thân và qua ,i sau. 1
thc hin c quy trình chn bò c ging nh vy phi m!t m2t th,i gian
r!t dài 'ng th,i chi phí r!t l*n, nên trong khuôn kh4 + tài này chúng tôi ch&
tp trung nghiên cu ánh giá qua ch!t l ng tinh và kh nng sn xu!t s5a
ca àn con gái, nh5ng bò c ging HF ã c chn thông qua ,i tr*c và
qua bn thân. Vì ó là nh5ng tiêu chí r!t quan trng, r!t c)n thit và c!p bách
trong công tác chn lc, phân lo-i bò c ging chuyên s5a. Xu!t phát t@ thc
t ó, chúng tôi tin hành + tài “ánh giá bò c ging Holstein Friesian
nuôi ti Moncada thông qua s, cht lng tinh dch và kh nng sn xut
sa ca con gái”.
1.2. M$c tiêu nghiên c%u
- Xp lo-i c t@ng bò c ging HF theo s l ng, ch!t l ng tinh
d.ch, kh nng sn xu!t tinh ông l-nh và t; l th7 thai.
- Xp lo-i c t@ng bò c ging HF theo giá tr. ging (GTG) v+ ti+m
nng sn xu!t s5a thông qua sn l ng s5a (SLS) ca con gái.
- Chn c nh5ng bò c ging HF có GTG cao v+ ti+m nng cho s5a
nh?m góp ph)n phát tri1n nhanh, m-nh, hiu qu và b+n v5ng ngành chn
nuôi bò s5a Vit Nam.
1.3. Ý ngha khoa h&c và th'c ti(n ca "# tài
1.3.1. Ý ngha khoa hc
Kt qu nghiên cu ca + tài là t liu khoa hc v+ ph$ng pháp ánh
giá chn lc bò c ging s5a HF -t kt qu chính xác, thông qua giá tr. ki1u
hình v+ s l ng, ch!t l ng tinh và giá tr. ging v+ ti+m nng s5a da trên
sn l ng s5a ca ,i sau.
Kt qu ca + tài là cn c khoa hc cho các nhà làm ging bò s5a,
các c$ s9 chn nuôi bò s5a xây dng k ho-ch nhân ging b?ng TTNT.
1.3.2. Ý ngha thc tin
Các kt qu ca + tài trình bày trong lun án là t liu khoa hc thc
tin cho các c$ quan qun lý, các tr,ng -i hc, các Vin nghiên cu, giáo
viên, sinh viên ngành Chn nuôi tham kho.
Kt qu ca + tài là c$ s9 thc tin cho ng,i chn nuôi bò s5a la
chn chính xác tinh ông l-nh ca nh5ng bò c ging có 3c tính thích h p
nh!t i v*i t@ng ch& tiêu nh t; l th7 thai, sn l ng s5a, ch!t l ng s5a àn
bò con gái và GTG v+ ti+m nng cho s5a ca t@ng c ging 1 ci thin,
nâng cao ch!t l ng àn bò s5a con cháu.
'ng th,i, kt qu ca + tài nghiên cu là t liu thc tin cho các
nhà qun lý khoa hc trong vic xây dng các tiêu chu>n, quy chu>n v+ chn
lc bò c ging chuyên s5a.
1.4. Nhng "óng góp m)i ca lu*n án
Xác .nh và phân lo-i c t@ng cá th1 bò c ging HF theo giá tr.
ging v+ ti+m nng sn xu!t s5a thông qua sn l ng s5a con gái, làm cn c
cho vic chn lc bò c ging chuyên s5a -t 2 chính xác cao, t@ ó góp
ph)n phát tri1n nhanh và b+n v5ng ngành chn nuôi bò s5a 9 n*c ta.
Xác .nh c h*ng nghiên cu m*i cho c$ s9 chn nuôi bò c
ging, sn xu!t tinh ông l-nh, trong vic nâng cao t4ng s tinh trùng ho-t
2ng tin th=ng (VAC) -t tiêu chu>n sn xu!t và nâng cao s l ng tinh
ông l-nh cng r
CHNG II
TNG QUAN TÀI LIU VÀ C S
KHOA HC CA TÀI
2.1. t v!n "#
1 ánh giá và tuy1n chn c nh5ng bò c ging HF có ch!t l ng
v+ sinh sn tt, có ti+m nng di truy+n v+ sn l ng s5a cao 1 truy+n l-i cho
các th h sau, vic hi1u bit v+ ch!t l ng tinh d.ch, giá tr. ging, các yu t
nh h9ng và các ph$ng pháp nghiên cu ánh giá là r!t quan trng và c)n
thit, nó giúp cho công tác tuy1n chn bò c ging -t 2 chính xác cao.
2.2. Ch!t l+,ng tinh - bò và các yu t. /nh h+-ng
1 ánh giá ch!t l ng tinh d.ch 9 bò trong sn xu!t tinh ông l-nh,
ph7c v7 cho TTNT, c)n phi c ánh giá ngay sau m(i l)n khai thác tinh
và th,ng da vào các ch& tiêu c$ bn nh: L ng xu!t tinh, ho-t lc tinh
trùng, n'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch, t; l tinh trùng sng, t; l tinh trùng
k" hình, t4ng s tinh trùng ho-t 2ng tin th=ng trong m2t l)n khai thác
tinh vv. Ch!t l ng tinh 9 bò th,ng ch.u nhi+u yu t nh h9ng nh:
ging và cá th1; tu4i; th,i tit, khí hu; ch 2 dinh d#ng; t)n su!t khai thác
tinh; chm sóc nuôi d#ng; tay ngh+ ca k: thut viên khai thác tinh
d.ch…vv.
2.2.1. Ging và cá th
Tu" t@ng ging, t)m vóc to hay nh/, c,ng 2 trao 4i ch!t m-nh hay
yu, kh nng thích nghi v*i th,i tit khí hu tt hay không mà s l ng và
ch!t l ng tinh d.ch khác nhau. Ví d7, bò c ging ôn *i (800-1000kg) m(i
l)n l!y tinh có th1 cho 8-9ml hay thm chí 10-15ml, còn bò vàng Vit Nam
ch& cho c 3-5ml (Hà Vn Chiêu, 1996). Bò ôn *i nhp vào n*c ta do
thích nghi v*i khí hu mùa hè kém nên l ng tinh d.ch gim và tính hng
c6ng kém (Nguyn Xuân Tr-ch, 2003).
2.2.2. Tui bò c
L ng xu!t tinh và s l ng tinh trùng ca bò c tr9ng thành th,ng
nhi+u và 4n .nh h$n so v*i bò c trA. Bò c sn xu!t tinh d.ch tt và 4n
.nh nh!t 9 2 tu4i t@ 3 n 6 nm tu4i, 9 nh5ng bò c già h$n tinh d.ch th1
hin nh5ng 3c trng nh gim t; l tinh trùng sng, tng t; l tinh trùng k"
hình và gim kh nng có th1 ông l-nh (Hiroshi, 1992).
Tu4i th ca bò c ging có th1 -t 18-20 nm nhng do nhi+u
nguyên nhân khác nhau nên th,ng ch& c s< d7ng t@ 5 n 8 nm
(Nguyn Xuân Tr-ch và cs., 2006).
2.2.3. Thi tit khí hu
Nh mi c$ th1 sng khác, bò c ch.u tác 2ng trc tip ca môi
tr,ng ch yu là các yu t t nhiên nh nhit 2, 2 >m, ánh sáng vv Theo
quy lut gi*i h-n sinh thái (Hà Vn Chiêu, 1999), m(i loài ho3c m(i c$ th1 +u
có m2t khong thích h p ca m2t yu t khí hu nào ó. Ngoài gi*i h-n thích
h p sC làm gim kh nng sng ca c$ th1 và b. tác 2ng c2ng h9ng b9i các
yu t môi tr,ng. Trong mi quan h gi5a ngo-i cnh v*i sinh vt, tác 2ng
ca môi tr,ng t*i sinh sn là quan trng nh!t, vic tác 2ng ca môi tr,ng
n sn xu!t tinh d.ch ca con c là r!t phc t-p, khó xác .nh c nhân t
nào là quan trng vào t@ng th,i i1m nh!t .nh.
n nay, cha rõ yu t nhit 2, >m 2 hay 2 dài ngày tác 2ng
m-nh h$n n s l ng và ch!t l ng tinh d.ch. D nhit 2 không khí 6
0
C, d.ch
hoàn c nâng lên g)n v*i thân bò c, khi nhit 2 không khí 24
0
C d.ch
hoàn buông thõng xung 1 i+u hòa nhit 2 d.ch hoàn (Hà Vn Chiêu, 1999).
Thông qua nh h9ng ca nhit 2 và 2 >m không khí, yu t mùa v7 bi1u
hin khá rõ rt. D các tháng mát mA, nhit 2 không khí 18-20
0
C và 2 >m
thích h p là 83-86%, bò c HF, bò Zebu +u th1 hin sc sn xu!t tinh cao
h$n. Vào các tháng n0ng nóng nhit 2 không khí trên 30
0
C và 2 >m quá cao
trên 90%, ho3c th!p <40%, sc sn xu!t tinh ca bò c ging gim i rõ rt
(Hà Vn Chiêu, 1999).
D các n*c ôn *i ch!t l ng tinh d.ch kém nh!t vào mùa ông, tt
nh!t vào mùa hè và mùa thu. Nguyên nhân ch yu là do ánh sáng. Nhng 9
n*c ta tinh d.ch th,ng kém nh!t vào mùa hè do n0ng nóng. Tinh d.ch tt
nh!t là v7 ông-Xuân, mùa Hè gim nhi+u, mùa Thu l-i tng lên (Nguyn
Xuân Tr-ch và cs., 2006).
2.2.4. Ch dinh dng
Thc n là m2t trong nh5ng nhân t c$ bn gây nh h9ng trc tip và
gián tip n s l ng và ch!t l ng tinh d.ch. Trao 4i ch!t ca bò c ging
cao h$n so v*i bò th,ng 10-12% vì thành ph)n tinh d.ch là 3c bit h$n so v*i
các sn ph>m khác. Vì vy, nhu c)u thc n cho bò c ging òi h/i )y c
v+ s l ng và ch!t l ng (Nguyn Xuân Tr-ch và Mai Th. Th$m, 2004).
Ch 2 dinh d#ng kém làm chm thành th7c v+ tính, gim tính hng
ca c ging, gim s hình thành tinh trùng, tng t; l tinh trùng k" hình.
Ch 2 nuôi d#ng tt, cân b?ng dinh d#ng có tác d7ng làm cho con c
s*m thành th7c v+ tính, kh nng sinh tinh cao. Nhng nu ch 2 dinh d#ng
quá cao sC làm bò c béo, trong thân th1 và d.ch hoàn tích m#, tu)n hoàn
máu kém lu thông, làm gim kh nng sinh tinh, tng t; l tinh trùng cht và
t; l tinh trùng k" hình cao.
Kh>u ph)n n cân i, giàu -m, giàu vitamin sC làm tng s l ng tinh
d.ch và tinh trùng. Thc n thiu vitamin A ho3c ít caroten, quá trình sinh tinh
b. gim i rõ rt, kh>u ph)n thc n giàu ch!t xanh sC kh0c ph7c c nh c
i1m trên. Trong thc t chn nuôi vào v7 ông-Xuân do thiu thc n xanh
bò ch& n các thc n nh c/ khô thì nên quan tâm b4 sung vào kh>u ph)n n
các lo-i vitamin c)n thit c6ng nh các ch!t khoáng 3c bit là khoáng vi
l ng. Kh>u ph)n n cho bò phi áp ng c nhu c)u dinh d#ng ca
chúng, theo tu4i, ging, tc 2 tng trng, khi l ng c$ th1 và nng lc sn
xu!t tinh d.ch.
Trong kh>u ph)n n, các vitamin A, D và E vô cùng quan trng trong
chn nuôi bò nói chung và bò c ging nói riêng. Bò tr9ng thành thiu
vitamin A có b2 lông x$ xác, da thô. D bò làm ging thì kh nng sinh sn
kém.
2.2.5. Tn sut khai thác tinh
Th,i gian t@ ngày l!y tinh này n ngày l!y tinh tip theo là khong
cách l!y tinh ca c ging.
Khong cách l!y tinh nh h9ng n l ng xu!t tinh, ch!t l ng tinh,
n'ng 2 và ho-t lc ca tinh trùng. i v*i bò c ging HF, khong cách l!y
tinh 3-5 ngày là tt nh!t. Nu khong cách l!y tinh ng0n có th1 l ng
tinh/m(i l)n l!y tinh thu c ít, nhng s l)n l!y tinh thì nhi+u (Hà Vn
Chiêu,1996) d%n n t4ng l ng xu!t tinh trong m2t khong th,i gian nh!t
.nh tng so v*i l!y tinh có khong cách dài. Nu khong cách l!y tinh dài,
l ng xu!t tinh l!y c nhi+u, nhng t; l tinh trùng cht cao, ho-t lc tinh
trùng yu. Vic xác .nh khong cách l!y tinh phi cn c vào l ng xu!t tinh
và ch!t l ng tinh, 3c bit phi da trên các ch& tiêu c$ bn nh hat lc
tinh trùng (A), n'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch (C), T; l tinh trùng k" hình
(K)… ca l)n l!y tr*c ó ca t@ng cá th1 bò c ging 1 quyt .nh l)n l!y
tinh tip theo. 1 duy trì kh nng sinh sn lâu dài ca bò c thì khong cách
l!y tinh thích h p cho bò là 3-4 ngày/l)n (Cheng Ruihe, 1992).
2.2.6. Chm sóc nuôi dng
Chm sóc là công vic tác 2ng trc trip lên c$ th1 bò c ging
nh: cách cho n, t0m chi, vn 2ng, thái 2 ca ng,i chm sóc và
trc tip l!y tinh sC có nh h9ng r!t l*n n s l ng và ch!t l ng tinh
khai thác. Có th1 sC không l!y c ít tinh d.ch nào trong m2t th,i gian
dài và có th1 làm h/ng bò c ging nu chm sóc qun lý không tt
(Nguyn Xuân Tr-ch và cs., 2006).
Chu'ng tr-i s-ch sC, thoáng mát v+ mùa hè, !m áp v+ mùa ông, bò
c t0m, chi, vn 2ng thoi mái hàng ngày, tu)n hoàn máu lu thông vv…,
giúp bò c khoA m-nh sC làm tng kh nng sinh tinh và ch!t l ng tinh
c6ng c tng lên.
2.2.7. Tay ngh ca k thut viên khai thác tinh dch
1 có c ch!t l ng tinh d.ch tt, ngoài các yu t nêu trên, tay ngh+
ca k: thut viên khai thác tinh d.ch c6ng là m2t trong nh5ng yu t ht sc
quan trng.
T@ khâu chu>n b. bò c ging khai thác tinh, chn la bò giá nh:
thao tác b0t, c .nh, v sinh, thao tác cho nhy nh, nhy tht… n chu>n b.
d7ng c7 l!y tinh nh: âm -o gi, 2 nh*t, 2 !m, 2 cng trong lòng âm -o
gi… (nu khai thác tinh b?ng ph$ng pháp dùng âm -o gi), chu>n b. máy,
phu hng tinh, ng hng tinh… (nu khai thác tinh b?ng in) +u phi c
làm r!t c>n thn theo úng quy trình.
Các thao tác chu>n b. ca k: thut viên c)n m bo úng theo các quy
trình khai thác tinh d.ch sC làm cho bò c ging cm nhn c s hng
ph!n g)n nh nhy trc tip thì l ng xu!t tinh d.ch sC cao, ch!t l ng tinh
d.ch sC tt (Hà Vn Chiêu, 1999).
2.2.8. Tình hình nghiên cu v s lng và cht lng tinh dch trong và
ngoài nc
2.2.8.1. Lng xut tinh (V)
Theo nghiên cu ca Brito và cs. (2002) 9 Brazil, bò c ging nói
chung có l ng xu!t tinh t@ 6,0 n 7,8ml; 9 bò c ging Bos taurus (g'm
bò HF, Simantal, Red Angus ) có l ng xu!t tinh là 7,0ml; 9 bò c ging
Bos indicus l ng xu!t tinh -t 6,6ml. Tác gi Sarder (2003) cho bit, l ng
xu!t tinh ca bò c ging 9 Pakistan là 5-6ml. Nghiên cu trên bò Brahman
nuôi t-i Florida M:, Michael và cs. (1982) cho bit, l ng xu!t tinh là 5,3ml.
Leon và cs. (1991) nghiên cu trên 30 bò c Nâu Th7y S: và 30 bò c
Zebu công b kt qu trên bò Zebu: l ng xu!t tinh trung bình là 6,4ml.
Herliantien (2009) cho bit l ng xu!t tinh 9 bò c Brahman t-i Trung tâm
th7 tinh nhân t-o Singosari 9 Indonesia là 2-14ml.
D Vit Nam, Hà Vn Chiêu (1999) nghiên cu 9 bò c HF, Zebu cho
bit l ng xu!t tinh 9 bò c ging HF là 5,7ml và 9 bò Zebu là 4,25ml.
Trong lúc ó, kt qu nghiên cu ca Tr)n Trng Thêm và cs. (2004) trên bò
c ging HF có l ng xu!t tinh t@ 3 n 5ml. Nghiên cu trên bò lai F
3
-HF,
Nguyn Vn c và cs. (2004) công b, l ng xu!t tinh bình quân là 4,11ml.
Phùng Th Hi và cs. (2009), nghiên cu trên bò c ging HF trA sinh ra t-i
Vit Nam l ng xu!t tinh là 5,42ml. Ph-m Vn Ti+m và cs. (2009), nghiên
cu trên bò c ging Brahman l ng xu!t tinh là 6,89ml.
2.2.8.2. Hot lc ca tinh trùng (A)
Michael và cs. (1982) nghiên cu trên bò Brahman t-i Florida, Hoa k"
cho bit ho-t lc tinh trùng bình quân -t 47%. Tác gi Bajwa (1986), nghiên
cu 9 Pakistan công b ho-t lc tinh trùng dao 2ng t@ 67% n 70%. Trong
lúc ó, nghiên cu ca Hiroshi (1992) trên bò c ging HF 9 Nht Bn cho
bit ho-t lc ca tinh trùng dao 2ng t@ 60 n 90%. Sugulle (1999) công b,
ho-t lc tinh trùng 9 bò c ging t-i Bangladesh -t t@ 60 n 68%.
Nghiên cu ca Brito và cs. (2002) t-i Brazil th!y r?ng ho-t lc tinh
trùng ca bò Bos taurus -t t@ 57,5 n 61,2% và trên bò Bos indicus -t 59%.
Tatman và cs. (2003) nghiên cu trên bò Brahman 9 Hoa K" cho bit ho-t lc
tinh trùng trung bình -t 60,0%. Hoflack và cs. (2006) nghiên cu 9 B& cho
bit, ho-t lc tinh trùng ca bò c ging HF dao 2ng t@ 40 n 95%. Trong
lúc ó, Hoflack và cs. (2008) nghiên cu 9 bò c ging Belgian Blue t-i B&
cho bit s dao 2ng ho-t lc tinh trùng r!t l*n t@ 5 n 90%.
T-i Vit Nam, Tr)n Tin D6ng và cs. (2002) nghiên cu v+ s vn
2ng ca tinh trùng cho bit, tu" theo sc sng mà tinh trùng sC vn 2ng
theo m2t trong ba ph$ng thc sau:
- Tin th=ng.
- Xoay vòng.
- L0c l.
Ch& có tinh trùng vn 2ng tin th=ng m*i có kh nng tham gia quá
trình th7 tinh. Do vy ng,i ta ánh giá ho-t lc tinh trùng thông qua *c
l ng t; l tinh trùng tin th=ng ho3c mc "sóng 2ng’’ ca m3t thoáng vi
tr,ng tinh d.ch do ho-t 2ng ca tinh trùng t-o nên. Trong sn xu!t tinh bò
ông l-nh thì ch& nh5ng l)n khai thác tinh d.ch có ho-t lc t@ 70% tr9 lên m*i
c a vào pha ch 1 sn xu!t tinh ông l-nh ( B2 NN&PTNT, 2003).
Hà Vn Chiêu (1999) cho bit, ho-t lc tinh trùng ca ging bò HF
nuôi 9 Vit Nam -t 61,82% và ho-t lc tinh trùng ca bò c ging nhóm
Zebu nuôi 9 Vit Nam -t 58,76%. Nguyn Vn c và cs. (2004) công b,
ho-t lc tinh trùng bình quân ca bò c ging HF lai -t 61,77% 9 bò c
ging F
2
-HF và 51,79% 9 bò c ging F
3
-HF. Phùng Th Hi và cs. (2009),
nghiên cu trên bò c ging HF trA sinh ra 9 Vit Nam có ho-t lc tinh trùng
bình quân -t 60,28%. Ph-m Vn Ti+m và cs. (2009), nghiên cu trên bò c
ging Brahman t-i Tr-m nghiên cu và sn xu!t tinh ông l-nh Moncada có
ho-t lc tinh trùng bình quân -t 65,32%.
2.2.8.3. Nng tinh trùng (C)
Kt qu nghiên cu ca Lubos Holy (1970) v+, n'ng 2 tinh trùng
trong tinh d.ch ca bò c ging 9 Cuba t@ 0,3t;/ml n 2 t;/ml. Bajwa
(1986), nghiên cu v+ n'ng 2 tinh trùng ca bò c Zebu 9 Pakistan cho bit
bin 2ng t@ 0,80 t;/ml n 1,20 t;/ml. Laing và cs. (1988) cho bit bò c
ging có n'ng 2 tinh trùng dao 2ng t@ 0,5 n 2,5 t;/ml. Nghiên cu 9
Mexico v+ n'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch ca bò c Zebu là 1,05 t;/ml
(Leon và cs., 1991). Nghiên cu trên bò c ging HF nuôi t-i Hoa K" c
Garner và cs. (1996) công b n'ng 2 tinh trùng bình quân -t 1,5 t;/ml.
Brito và cs. (2002) nghiên cu trên 107 bò c ging 9 Brazil th!y r?ng n'ng
2 tinh trùng bò -t t@ 1,3 n 1,5 t;/ml. Sarder (2003) nghiên cu 9 Pakistan
th!y r?ng, bò c .a ph$ng lai HF có n'ng 2 tinh trùng dao 2ng t@ 1,131
t;/ml n 1,471 t;/ml. Tác gi Sugulle và cs. (2006) nghiên cu 9 Bangladesh
cho bit, n'ng 2 tinh trùng ca bò lai HF bin 2ng t@ 0,983 t;/ml n 1,483
t;/ml. D m2t nghiên cu ca Muino và cs. (2008) công b, bò c ging HF
tr9ng thành nuôi t-i Tây Ban Nha có n'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch bình
quân -t 1,18 t;/ml. Hoflack và cs. (2008) nghiên cu trên bò c ging
Belgian Blue, n'ng 2 tinh trùng trong tinh d.ch dao 2ng t@ 0,15 n 1,482
t;/ml.
D Vit Nam, n'ng 2 tinh trùng ca ging bò HF -t 1,229 t;/ml và
ging Red Sindhy -t 1,128 t;/ml (Nguyn Xuân Hoàn, 1993). Kt qu
nghiên cu ca Phùng Th Hi và cs. (2009) thc hin trên bò c ging HF
trA sinh ra 9 Vit Nam công b n'ng 2 tinh trùng bình quân -t 1,07 t;/ml.
Ph-m Vn Ti+m và cs. (2009), nghiên cu n'ng 2 tinh trùng trên bò c
ging Brahman t-i Tr-m nghiên cu và sn xu!t tinh ông l-nh Moncada thu
c 1,06 t;/ml.
2.2.8.4. T l tinh trùng k hình (K)
Theo kt qu nghiên cu ca Hiroshi (1992) 9 Nht Bn, t; l tinh
trùng k" hình dao 2ng t@ 1% n 20%. Brito và cs. (2002) cho bit, t; l tinh
trùng k" hình ca bò c ging ph7c v7 công tác th7 tinh nhân t-o 9 Brazil
dao 2ng t@ 16,3 n 19,1%.
Holflack và cs. (2008) cho bit, bò c ging Belgian Blue có t; l tinh
trùng k" hình cao h$n 9 bò c ging HF. D bò c ging Belgian Blue, t; l
tinh trùng k" hình ph)n )u dao 2ng t@ 2,0 n 49,25%; t; l k" hình ph)n
thân và uôi t@ 5,83 n 50,50%; t; l tinh trùng có git t$ng bào 9 g)n tâm
t@ 0,5 n 45,5%; t; l tinh trùng có git t$ng bào 9 xa tâm t@ 0 n 17,17%.
Còn 9 bò c ging HF, t; l tinh trùng k" hình ph)n )u t@ 0,5 n 48,5%;
t; l k" hình ph)n thân và uôi t@ 1,5 n 53,0%; t; l tinh trùng có git
t$ng bào 9 g)n tâm t@ 0 n 19%; t; l tinh trùng có git t$ng bào 9 xa tâm
t@ 0 n 11%.
T-i Vit Nam, kt qu nghiên cu ca Hà Vn Chiêu (1999) tinh
trùng ca ging bò HF 9 Vit Nam có t; l tinh trùng k" hình là 17,84%.
Kt qu nghiên cu trên bò c ging lai F
3
HF ca Nguyn Vn c và cs.
(2004) công b, t; l tinh trùng k" hình bình quân là 11,02%. Phùng Th
Hi và cs. (2009) nghiên cu trên bò c ging HF trA sinh ra t-i Vit Nam
cho bit, t; l tinh trùng k" hình bình quân là 12,12%. Tác gi Ph-m Vn
Ti+m và cs. (2009) nghiên cu trên bò c ging Brahman nuôi t-i Tr-m
Nghiên cu và sn xu!t tinh ông l-nh Moncada, t; l tinh trùng k" hình
bình quân là 12,58%.
2.2.8.5. T l tinh trùng sng
Risco và cs. (1993) nghiên cu trên bò Brahman t-i Florida Hoa K" cho
bit, t; l tinh trùng sng bình quân -t 83,01%. Hoflack và cs. (2006) th!y
r?ng, t; l tinh trùng sng 9 bò c ging HF cao h$n 9 bò c ging Belgian
Blue. T; l này 9 bò c ging HF dao 2ng t@ 77,25 n 97,67%; còn 9 bò
c ging Belgian Blue là t@ 29,5 n 87,25%. Nghiên cu trên bò c ging
HF t-i B&, Hoflack và cs. (2008), t; l tinh trùng sng -t 86,3%. Theo Muino
và cs. (2008) nghiên cu trên bò c HF t-i Tây Ban Nha cho bit, t; l tinh
trùng sng -t 87,0%.
Kt qu nghiên cu 9 n*c ta trên bò c ging HF và Zebu t-i Moncada
ca Hà Vn Chiêu (1999) cho bit, t; l tinh trùng sng t@ 7% n 93%, bình
quân -t 79,3%. Phùng Th Hi và cs. (2009) nghiên cu trên bò c ging HF
trA sinh ra t-i Vit Nam cho bit, t; l tinh trùng sng bình quân -t 71,75%.
Ph-m Vn Ti+m và cs. (2009) nghiên cu trên bò c ging Brahman t-i Tr-m
Nghiên cu và sn xu!t tinh ông l-nh Moncada, t; l tinh trùng sng bình quân
-t 78,51%.
2.2.8.6. Tng s tinh trùng sng hot ng tin thng/ln khai thác (VAC)
Garner và cs. (1996) cho bit, t4ng s tinh trùng sng tin th=ng trong
m2t l)n khai thác (VAC) ca bò c ging HF nuôi t-i Hoa K" là 6,20 t;/l)n
khai thác. Nghiên cu ca Brito và cs. (2002) công b, t4ng s tinh trùng
ho-t 2ng tin th=ng trong m2t l)n khai thác trên bò c ging HF t-i Brazil
là 8,2 t;/l)n khai thác.
T-i n*c ta, Ph-m Vn Ti+m và cs. (2009) nghiên cu trên àn bò c
ging Brahman nuôi t-i Tr-m Nghiên cu và Sn xu!t tinh ông l-nh
Moncada cho bit, t4ng s tinh trùng sng tin th=ng trong l)n khai thác -t
4,93 t;/l)n khai thác.
2.2.8.7. pH tinh dch
Tác gi Lubos Holy (1970) nghiên cu cho bit, pH ca tinh d.ch bò
dao 2ng trong khong t@ 6,2 n 6,9, các tr,ng h p ngo-i l là do nguyên
nhân khách quan gây ra. Leon và cs. (1991) nghiên cu trên nhóm bò Zebu
cho bit pH là 6,96.
Kt qu nghiên cu Nguyn Xuân Hoàn (1993) trên tinh d.ch bò có 2
pH t@ 6,4 n 6,9. Nghiên cu ca Nguyn T!n Anh và Nguyn Quc -t
(1997) cho bit, tinh d.ch bò c ging có pH dao 2ng t@ 6,4 n 6,7.Theo
Hoàng Kim Giao và Nguyn Thanh D$ng (1997), tinh d.ch bò có pH 6,2-6,8.
Kt qu nghiên cu ca Hà Vn Chiêu (1999), pH tinh d.ch bò c ging HF
là 6,52. Kt qu nghiên cu ca Phùng Th Hi và cs. (2009), nghiên cu trên
bò c ging HF trA sinh t-i Vit Nam, bình quân có pH là 6,9. Ph-m Vn
Ti+m và cs. (2009) nghiên cu trên bò c ging Brahman t-i Tr-m nghiên
cu và sn xu!t tinh ông l-nh Moncada cho bit, pH là 6,68.
2.2.9. Tinh ông lnh và mt s yu t nh hng n tinh ông lnh
2.2.9.1. Tinh ông lnh
Tinh ông l-nh 9 bò là tinh d.ch c khai thác b?ng ph$ng pháp
nhân t-o, qua ki1m tra ánh giá -t các ch& tiêu k: thut theo quy .nh, c
pha ch v*i môi tr,ng pha loãng thích h p và c sn xu!t theo m2t quy
trình nh!t .nh nào ó, sau ó c ông l-nh 9 nhit 2 th!p và bo qun
trong ni t$ l/ng 9 nhit 2 -196
o
C 1 ph7c v7 cho công tác TTNT bò. Ch!t
l ng tinh ông l-nh bò ch.u nh h9ng ca nhi+u yu t.
2.2.9.2. Mt s yu t nh hng n s lng và cht lng tinh ông lnh
a. Môi trng pha loãng tinh dch bò
Pha loãng ã phát huy c tính u vit ca th7 tinh nhân t-o nh tng
kh nng ch.u l-nh, tng hiu qu s< d7ng tinh d.ch bò. Môi tr,ng pha loãng
c)n m bo áp su!t th>m th!u. Áp su!t th>m th!u ca m2t ch!t l/ng ph7 thu2c
vào n'ng 2 hòa tan ca các phân t< và các ion có trong dung d.ch ó. 1 cho
tinh trùng t'n t-i c, áp su!t th>m th!u ca môi tr,ng (áp su!t ngo-i bào)
phi t$ng $ng nh áp su!t th>m th!u bên trong tinh trùng (áp su!t n2i bào),
tc là có hin t ng =ng tr$ng. Các dung d.ch u tr$ng (áp su!t ngo-i bào
l*n h$n áp su!t n2i bào) sC làm cho tinh trùng teo l-i. Các dung d.ch nh c
tr$ng (áp su!t ngo-i bào th!p h$n áp su!t n2i bào) sC làm cho tinh trùng
tr$ng ph'ng lên và có th1 gây v# màng tinh trùng. Tuy nhiên trong thc t
kh nng ch.u ng áp su!t th>m th!u ca tinh trùng không ch3t chC mà chúng
ch.u ng và t'n t-i c trong m2t khong giá tr. áp su!t th>m th!u bin thiên
nh!t .nh dao 2ng t@ 250 n 500 mosmol, nh, kh nng thích ng và 2 b+n
th>m th!u ca màng t bào (Innecda, 1995, trích t@ Hà Vn Chiêu, 1999). Vì