Báo cáo thực tập san marino (1)

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC
CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
ĐƠN VỊ THỰC TẬP:
KHÁCH SẠN SAN MARINO BOUTIQUE
ĐÀ NẴNG

Ngành: Quản trị khách sạn

Đà Nẵng, ngày 25 tháng 11 năm 2022


BÁO CÁO THỰC TẬP

BÁO CÁO THỰC TẬP
Thời gian: Từ 19/09 đến 25/11 năm 2022

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

1


BÁO CÁO THỰC TẬP

I.

GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1. Tóm lược q trình hình thành và phát triển
Khách sạn San Marino Boutique DaNang được thành lập vào 6/2015.

Khách sạn San Marino Boutique DaNang trực thuộc công ty Cổ Phần Thương
Mại & Du Lịch 72, là khách sạn 4 sao tọa lạc tại 161-163-165 Võ Văn Kiệt, An
Hải Đông, Sơn Trà, Đà Nẵng. Khách sạn San Marino Boutique Da Nang như
những ô cửa sổ đầy sắc màu mở ra biển Mỹ Khê – một trong những bãi biển
được tạp chí Forbes Mỹ bình chọn là quyến rũ nhất hành tinh. Khách sạn chỉ
cách biển Mỹ Khê 1 km và mất 07 phút đi bộ để có thể đắm mình vào bờ biển
xanh, cát trắng, nắng vàng của Thành phố Đà Nẵng. Du khách cũng sẽ chỉ mất
05 phút để đi đến cầu Rồng, khách sạn ngoài dịch vụ lưu trú cho khách hàng thì
có nhà hàng ăn uống, Sky bar và bể bơi,…
Khách sạn sẽ mang đến cho du khách những dịch vụ vượt trội tiêu chuẩn 4
sao như xe điện tham quan dọc bờ biển Đà Nẵng, cho th xe đạp miễn phí,
phịng gym, nhiều tour du lịch hấp dẫn: Phố cổ Hội An, Ngũ Hành Sơn, Bà Nà
Hills, Cơng viên Châu Á, ….. Có các gói đặc biệt được thiết kế để bạn thỏa sức
khám phá: Vui cùng gia đình, Tuần trăng mật lãng mạn, Chia tay cuối tuần…
cũng như các sự kiện vào các dịp lễ Giáng sinh và năm mới, San Marino hứa
hẹn sẽ mang đến cho bạn một kỳ nghỉ tuyệt vời và đáng nhớ.
San Marino Boutique DaNang được thành lập trong bối cảnh thị trường du
lịch tại Đà Nẵng khá phát triển, đây là cơ hội cho công ty gia nhập vào ngành và
phát triển. Bên cạnh những thuận lợi khách quan thì San Marino Boutique
DaNang đã khơng ngừng vượt khó, vươn lên, khẳng định mình trên thị trường
Đà Nẵng.
Đến nay, San Marino Boutique DaNang đã trở thành khách sạn uy tín, thu
hút rất nhiều khách đến nghỉ dưỡng, và luôn được khách hàng đánh giá cao.
San Marino Boutique Đà Nẵng gây ấn tượng với phong cách thiết kế mang
đậm dấu ấn hiện đại, như một tác phẩm nghệ thuật với 2 gam màu chủ đạo là
trắng và xanh. Hệ thống khách sạn đẹp bậc nhất Miền Trung San Marino
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

2

BÁO CÁO THỰC TẬP

Boutique gồm 17 tầng; với 4 hạng phòng nghỉ cao cấp gồm: Executive Suite,
Premier Deluxe, Deluxe và Superior. San Marino Boutique Danang sẽ đem lại
những trải nghiệm khó quên cho bạn trong suốt kỳ nghỉ.

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.1 Khách sạn San Marino Boutique DaNang
2. Lĩnh vực hoạt động
2.1.

Dịch vụ lưu trú

Khách sạn San Marino Boutique DaNang là khách sạn 4* tại Đà Nẵng, có
17 tầng với 80 phịng, tổng diện tích mặt bằng là 240 m 2, tổng diện tích xây
dựng là 4.080 m2. Có 4 loại phịng: Superior, Deluxe, Premier Deluxe và
Executive Suite. Thiết kế thanh lịch với phong cách Châu Âu, không gian thoải
mái.
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

3


BÁO CÁO THỰC TẬP

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.2 Phịng Superior
Phịng Superior có 21 phòng, được thiết kế với màu trắng và xanh theo
phong cách hiện đại và mát mẻ, các phòng tiêu chuẩn đều được trang bị đầy đủ

nội thất trang nhã, giường đơi hoặc giường cỡ king, sàn gỗ bóng, tủ quần áo
không cửa, bàn trà, ghế bành, TV LCD 43, Minibar và phòng tắm với tủ tắm
sang trọng và bồn rửa trong diện tích 20m2.

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.3 Phịng Deluxe
Phịng Deluxe, có tổng 29 phòng, trong 30m 2, tương tự phong cách thiết kế
của Superior. Ở các phòng Deluxe được trang bị đầy đủ nội thất trang nhã, sàn
gỗ bóng lống, tủ quần áo không cửa ngăn, bàn trà, ghế bành, TV LCD 43,
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

4


BÁO CÁO THỰC TẬP

phòng khách và phòng tắm với tủ tắm và bồn rửa sang trọng. Các phòng cũng
được trang bị giường đơi Hollywood có thể dễ dàng chuyển giữa twin room và
double room.

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.4 Phịng Premier Deluxe
Khách sạn có 29 phịng Premier Deluxe, mỗi phịng có 34m 2, được thiết kế
trang nhã nhưng không kém phần hiện đại. Mỗi phòng Deluxe được trang bị đầy
đủ nội thất trang nhã, sàn gỗ bóng lống, tủ quần áo khơng cửa ngăn, bàn trà,
ghế bành, TV LCD 43, phòng khách và phòng tắm với bồn tắm bằng đá cẩm
thạch sang trọng, bồn rửa và giường đôi Hollywood.

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.5 Phịng Executive Suite

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

5


BÁO CÁO THỰC TẬP

Đặc biệt chỉ có phịng Executive Suite với diện tích 70m 2, có 2 khu vực
riêng làm việc và nghỉ ngơi, được đặt ở tầng cao nhất của khách sạn. Tất cả đồ
nội thất được trang bị tốt, ban công riêng, bồn tắm bằng đá cẩm thạch, sàn gỗ
được đánh bóng, tủ quần áo khơng cửa, bàn trà, ghế bành, TV LCD 43, Minibar.
2.2.

Dịch vụ ăn uống

Không gian ẩm thực tại San Marino Boutique Danang nằm trên tầng 3
mang phong cách hiện đại với thực đơn phong phú từ món Á đến món Âu. Nhà
hàng rộng rãi có thể phục vụ từ 90-120 thực khách và mở cửa từ 6h00 – 22h00.
Buffet sáng được phục vụ mỗi ngày, ngon miệng và đẹp mắt. Khơng gian trình
bày tinh tế sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bên cạnh đó là
đội ngũ đầu bếp có chuyên môn và kinh nghiệm. Rất nhiều khách hàng đã tin
tưởng khách sạn San Marino, lựa chọn cho các bữa tiệc cuối năm hay các dịp
đặc biệt.
Vd: Menu A La Carte
Khai vị:
- Bánh mỳ bơ tỏi: 40.000 VNĐ
- Khoai tây chiên: 60.000 VNĐ
- Xúc xích nướng: 95.000 VNĐ
- Mực vịng chiên: 120.000 VNĐ

- Cánh gà chiên giòn: 85.000 VNĐ
Súp:
- Súp bí đỏ: 65.000 VNĐ
- Súp gà kèm nấm: 95.000 VNĐ
- Súp hải sải: 95.000 VNĐ
Cháo:
- Cháo bò: 60.000 VNĐ
- Cháo gà: 60.000 VNĐ
- Cháo tôm: 60.000 VNĐ
Bánh mỳ & sandwich:
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

6


BÁO CÁO THỰC TẬP

- Bánh mỳ kẹp: 130.000 VNĐ
- Bánh mỳ hurger kẹp thịt bò: 190.000 VNĐ

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.6 Nhà hàng Titano
2.3.

Dịch vụ bổ sung
Phòng gym
 Trên tầng 15 của khách sạn là phòng tập gym đa năng với đầy đủ
trang thiết bị tập luyện thể dục chuyên nghiệp và thuận tiện. Khách
lưu trú có thể thoải mái tập luyện và thư giãn tại phịng tập mở cửa
24/24 hàng ngày. Có diện tích là 12 m2

 Gồm các trang thiết bị như: máy chạy bộ, tạ tay, ghế tập gym
 Có thể phục vụ tối đa khoảng 6 người

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

7


BÁO CÁO THỰC TẬP

( Nguồn: Trang website của khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.7 Phịng gym
Dịch vụ Spa
 Dịch vụ spa chăm sóc sức khỏe chuyên nghiệp của khách sạn đem lại
cho khách hàng những phút giây thư giãn thực thụ. Phịng spa được
bố trí ở tầng 16 của khách sạn
 Thời gian mở cửa: 09:00-22:00

( Nguồn: Trang website của Khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.8 Phịng Spa

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

8


BÁO CÁO THỰC TẬP

Sky Bar & Infinity Pool
Trên tầng cao nhất của khách sạn Đà Nẵng San Marino

Boutique là hồ cực vơ cực trong xanh. Tại đây bạn có thể đắm mình
trong làn nước mát lành và hướng mắt về phía thành phố nhộn nhịp.
Nhâm nhi một ly cocktail sóng sánh và đắm chìm trong điệu nhạc,
mọi mệt mỏi của một ngày dài đều được rửa trôi. Hồ bơi vô cực là
nơi giúp bạn hồn tồn thư giãn. Khơng gian mở với hồ bơi và quầy
bar ngoài trời là lựa chọn không thể bỏ qua khi nghỉ ngơi tại San
Marino Boutique Danang. Sky bar phục vụ các loại đồ ăn nhẹ,
cocktail và nước trái cây nhiệt đới tươi mát. Sky Bar & Infinity Pool
nằm ở tầng 17 của khách sạn và mở cửa từ 6h00 sáng đến 22h00 tối
hàng ngày. Có thể phục vụ khoảng 50 người.

(Nguồn: Trang website của Khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.9 Sky Bar
Dịch vụ cho thuê không gian tổ chức tiệc
Không gian cho thuê tổ chức tiệc nằm tại nhà hàng Titano trên
tầng 3 mang phong cách hiện đại với thực đơn phong phú từ món Á
đến món Âu. Nhà hàng rộng rãi có thể phục vụ từ 90 – 120 thực
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

9


BÁO CÁO THỰC TẬP

khách. Tận hưởng bữa tiệc trong không gian ấm cúng, rộng rãi, sang
trọng. Đội ngũ nhân viên chun nghiệp, chu đáo, nhiệt tình. Ngồi
ra cịn rất nhiều ưu đãi hấp dẫn khác.

( Nguồn: Trang website của Khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.10 Khơng gian tổ chức tiệc

3. Sơ đồ tổ chức

( Nguồn: Phòng nhân sự tại Khách sạn San Marino Boutique DaNang)
Hình 1.11. Sơ đồ tổ chức của Khách sạn San Marino Boutique DaNang
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

10


BÁO CÁO THỰC TẬP

4. Chiến lược và phương hướng phát triển của Khách sạn San Marino
Boutique DaNang
4.1.

Chiến lược phát triển của khách sạn San Marino Boutique
DaNang
Khách sạn San Marino Boutique DaNang mong muốn những dịch

vụ của khách sạn đem lại chất lượng phục vụ tốt để có thể làm hài lòng
nhu cầu của khách về lưu trú, ăn uống, cũng như sử dụng các dịch vụ khác
của khách sạn.
4.2.

Phương hướng phát triển của khách sạn San Marino Boutique
DaNang
Khách sạn San Marino Boutique DaNang mong muốn có thể giữ

vững uy tín và chất lượng dịch vụ mà khách sạn mang lại. Dịch vụ kinh
doanh nhà hàng là dịch vụ kinh doanh quan trọng của khách sạn là nguồn

đem lại doanh thu cho khách sạn vì nó phục vụ nhu cầu thiết yếu của
khách. Sự phát triển kinh doanh nhà hàng dựa trên chất lượng phục vụ tốt,
chuyên nghiệp, mang lại cảm giác thoải mái cho khách khi sử dụng dịch
vụ của nhà hàng. Để giữ vựng được chất lượng dịch vụ thì nhà hàng cần
có những biện pháp khắc phục nhược điểm và tích cực phát triển thế
mạnh của mình.
II.

BÁO CÁO NỘI DUNG CƠNG VIỆC THỰC TẬP

1. Giới thiệu tóm tắt các hoạt động/cơng việc tại đơn vị thực tập
 Đón tiếp khách.
 Phục vụ buffet sáng cho khách.
 Clean và set up lại bàn ăn.
 Lau ly, công cụ dụng cụ.
 Vệ sinh không gian nhà hàng và sky bar.
Ca làm việc:
 Ca sáng: 6h30-10h30.

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

11


BÁO CÁO THỰC TẬP

2. Báo cáo công tác hàng tuần
GIỜ

THỨ

THỨ

THỨ

THỨ

THỨ

THỨ

CHỦ

HAI

BA

TƯ

NĂM

SÁU

BẢY

NHẬT

A. CÔNG TÁC TUẦN 1 ( Từ ngày 19/09/2022 đến 25/09/2022 )
Được

Trainning

Trainning

giới

set-up bàn

quy trình khách ăn khách

thiệu về ăn
6h30
10h30

phục

Phục vụ

Phục vụ Chuẩn
bị tách

đón khách buffet

ăn sáng trà,

các khu vụ buffet

và

và quan tách cà

vực

sáng theo

lấy order Vệ sinh

sát

phê để

trong

đúng tiêu

cho

không

khách,

phục

nhà

chuẩn của

khách.

gian nhà

thu dọn vụ cho

hàng.

nhà hàng.

hàng.

đĩa,

Vệ sinh

công cụ Set up

phổ biến

khu vực

dụng cụ bàn ăn

nội

Sky Bar.

khách

phục

trong

đã

vụ

nhà hàng

dùng.

buffet

Được

và

OFF
quy

ca

cách sáng.

khách.

sáng

làm.

theo

Làm

đúng

quen với

tiêu

các

chuẩn

anh

chị nhân

của nhà

viên

hàng.

và

công

Phục

việc

vụ

trong

khách

nhà

ăn

hàng.

buffet

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

12


BÁO CÁO THỰC TẬP

sáng.

B. CÔNG TÁC TUẦN 2 ( Từ ngày 26/09/2022 đến 02/10/2022 )
Trainnin

Set up bàn Chuẩn bị Trainni

g cách vệ

ăn

sinh

vụ buffet phục vụ gấp

dụng cụ

sáng theo khách.

ăn uống.

đúng tiêu Phục vụ phục vụ

6h30

Phục vụ

chuẩn của khách ăn tiệc.

-

khách ăn

nhà hàng.

10h30

buffet

OFF

phục món

khăn ăn

buffet

Phục vụ

OFF Chuẩn bị sáng.

sáng.

tách

trà,

Vệ sinh

tách

cà

khơng

phê

để

gian nhà

phục

vụ

hàng.

cho

Fill

ăn ng cách

ăn

Clean
bàn

OFF

ăn

và set up

buffet
sáng.

đúng tiêu
chuẩn

khách.

đồ

khách

khách

dùng

Phục

vụ sạn.

như khăn

khách ăn

giấy,

buffet

tăm,..

sáng.

C. CÔNG TÁC TUẦN 3 ( Từ ngày 03/10/2022 đến 09/10/2022)
Trainnin
g

Phục

vụ

cách buffet

chuẩn bị sáng

cho

nước ép, khách và
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

Lấy danh Set

up

dách

quầy

khách

ở buffet và

quầy

lễ phục vụ
13

BÁO CÁO THỰC TẬP

6h30
10h30

trà và cà lau
phê.

dọn

tân, kiểm bữa sáng

các dụng

tra

số cho

Phục vụ cụ của nhà

lượng

khách.

khách ăn hàng theo

khách.

Vệ sinh

buffet

định kỳ

OFF

Phục

vụ công cụ OFF

sáng.

bữa sáng dụng cụ

Vệ sinh

cho

không

khách. Vệ gian nhà

gian nhà

sinh

khu hàng.

hàng.

vực

Sky

OFF

và khơng

Bar.

Vệ sinh
khu vực
Sky Bar.

D. CƠNG TÁC TUẦN 4 ( Từ ngày 10/10/2022 đến 16/10/2022)

6h30
10h30

Chuẩn bị

Phục

món

buffet

ăn

vụ Trainnin
g

phục vụ

sáng

khách.

khách và ăn,

Phục vụ OFF

OFF

Lấy

cách danh

cho fill món sách

trainning

dùng

đồ khách ở
quầy lễ OFF

khách ăn

nghe điện trong

buffet

thoại

sáng.

khách gọi và phục bữa

Vệ sinh

đến.

khu vực
Sky Bar.

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

tân

và

khi nhà hàng phục vụ
vụ

sáng

khách.

cho
khách

14


BÁO CÁO THỰC TẬP

E. CÔNG TÁC TUẦN 5 (Từ 17/10/2022 đến 23/10/2022)
Được
6h30
-

OFF

10h30

đào

Chuẩn

bị

Chuẩn

tạo cách xử

món

ăn

bị nước vụ bữa

lý

phục

vụ

ép, trà, sáng

tình

huống

OFF khách.

OFF

Phục

cà phê cho

thường gặp

Phục

vụ

và

khách

trong

khách

ăn

phục

và fill

nhà

hàng.
Phục

vụ

buffet sáng.

vụ bữa tăm

Vệ

sáng

khăn

giấy.

sinh

buffet sáng

không gian

cho

cho khách.

nhà hàng.

khách.

Vệ sinh khu

Vệ sinh

vực

khơng

Sky

Bar.

,

gian
nhà
hàng

F. CƠNG TÁC TUẦN 6 (Từ 24/10/2022 đến 30/10/2022)

6h30
10h30

Lấy

Set up quầy

Chuẩn

danh

buffet

và

trà, cà phê bị món

sách

phục

vụ

và

khách

bữa

sáng

bị Chuẩn
bưng ăn

nước xuống phục

ở quầy cho khách.

sảnh.

lễ tân Fill đồ ăn

ly, công cụ khách.

và

tại

phục

buffet.

quầy OFF dụng cụ.

Lau vụ
Phục

OFF

OFF

vụ

vụ

khách

bữa

ăn

sáng

buffet

cho
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

15


BÁO CÁO THỰC TẬP

khách.

sáng.

Vệ

Vệ sinh

sinh

khơng

khơng

gian

gian

nhà

nhà

hàng.

hàng .

G. CƠNG TÁC TUẦN 7 (Từ 31/10/2022 đến 06/11/2022)
Tranning

Phục

vụ

Chuẩn

bị

Phục

6h30

cách phục bữa

sáng

món

ăn

vụ bữa

-

vụ khách cho

khách

phục

vụ

sáng

10h30 ăn

ở và

phòng.
Phục

bưng

nước xuống OFF
vụ sảnh

khách.

cho

Phục

vụ OFF

khách

ăn

OFF

khách
và lau

bữa sáng

buffet

dọn

cho

sáng.

các

khách,

Vệ

sinh

dụng

khu

vực

cụ của

kiểm
vệ

tra
sinh

Sky Bar.

nhà

quầy

hàng

buffet. Vệ

theo

sinh

định kỳ

khơng ian
nhà hàng
H. CƠNG TÁC TUẦN 8 (Từ 07/11/2022 đến 13/11/2022)
Lấy danh Chuẩn
sách

bị

trà, cà phê

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

Chuẩn

bị

Set up

món

ăn

quầy
16


BÁO CÁO THỰC TẬP

6h30

khách

ở và

-

quầy

lễ nước xuống

khách.

và sảnh.

Phục

vụ OFF

khách

ăn

10h30 tân
phục

bưng

phục

Lau OFF

vụ ly, công cụ

bữa sáng dụng cụ.

buffet

cho khách

sáng.
Vệ

vụ

buffet
và lau
ly

OFF

sinh

không gian
nhà hàng.

I. CÔNG TÁC TUẦN 9 (Từ 14/11/2022 đến 20/11/2022)

6h30
-

Chuẩn bị món Lấy danh

Phục

Chuẩn

ăn phục vụ sách

vụ

bị nước

khách

ép, trà,

khách.

10h30 OFF

khách

ở

Phục

vụ quầy

lễ OFF ăn sáng

khách

ăn tân

và

tại

và

vụ

phòng.

phục

buffet sáng.

phục

Clean bàn ăn
và

set

đúng

up
tiêu

chuẩn khách
sạn.

bữa sáng
cho

OFF

Vệ sinh
khu

khách.
Lau cơng
cụ

dụng

cụ,

vệ

sinh

bàn

vực
Sky
Bar

ghế.

cà phê

vụ bữa
sáng
cho
khách.
Vệ sinh
khơng
gian
nhà

hàng

K. CƠNG TÁC TUẦN 10 (Từ 21/11/2022 đến 25/11/2022)

10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

17


BÁO CÁO THỰC TẬP

6h30
-

Lấy

Phục

danh

bữa sáng

vụ bữa

sách ở

cho

sáng tại

10h30 quầy lễ

OFF

vụ

Phục

khách, lau OFF phịng

tân,

ly,

cơng

cho

phục

cụ

dụng

khách

vụ bữa

cụ và fill

và chờ

sáng

tăm.

khách

cho

dùng

khách

bữa

và

sáng

vệ

sinh

xong

nhà

để thu

hàng.

dọn đồ

OFF

OFF

khách
đã
dùng.
3. Trình bày những kết quả đạt được trong thời gian thực tập
 Về kiến thức:
- Nắm rõ về quy trình phục vụ khách.
- Biết về tên các món ăn bằng tiếng Anh.
- Học hỏi được kinh nghiệm từ các anh chị nhân viên
- Rút ra kinh nghiệm cho bản thân.
 Về kĩ năng:
- Kỹ năng xử lý tình huống.
- Rèn luyện thái độ làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.
 Về kinh nghiệm
- Kinh nghiệm thấu hiểu và đáp ứng nhu cầu khách hàng.
- Rèn luyện tính kỉ luật cho bản thân.
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

18


BÁO CÁO THỰC TẬP

4. Những điều chưa thực hiện được
- Chưa đủ kinh nghiệm để giải quyết những công việc phát
sinh từ thực tế. Nắm rất vững về lý thuyết nhưng khi đưa ra
các tình huống cụ thể thì lại lúng túng trong việc tìm ra giải
pháp để xử lý.
-

Nghiệp vụ bar chưa nắm rõ.

- Kỹ năng giao tiếp tiếng anh còn hạn chế.
5. Các vấn đề cần tiếp tục nghiên cứu, phát triển
- Học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm xử lý tình huống từ những
người đi trước.
- Cần trao dồi thêm kỹ năng giao tiếp bằng tiếng anh và các thứ
tiếng khác.
6. Nhận xét chung, những thuận lợi, khó khăn trong suốt quá trình thực
tập
 Thuận lợi:
 Biết và hiểu thêm nhiều kinh nghiệm cũng như kỹ năng của
chuyên ngành khách sạn.
 Học được tính chủ động trong mọi cuộc trò chuyện.
 Được sự chỉ dẫn và hỗ trợ nhiệt tình của anh chị nhân viên
tại khách sạn nên có thể tiếp thu một cách nhanh chóng.
 Khó khăn :
 Vẫn cịn vụng về trong cơng việc.
 Tiếng anh cịn hạn chế nên cịn khó khăn trong việc phục
vụ khách nước ngoài.
III.

ĐỀ XUẤT – KIẾN NGHỊ VỚI ĐƠN VỊ THỰC TẬP

Trong suốt quá trình thực tập tại bộ phận nhân viên nhà hàng Titano

thuộc khách sạn San Marino Boutique DaNang, tôi được học hỏi được rất
nhiều kinh nghiệm và cách làm việc trong môi trường chuyên nghiệp. Tôi
10.05-BM/FPL/HDCV/FE1/0

19