Công dụng bổ dưỡng và làm đẹp của các loại trứng và những điều cần lưu ý

/>Công dụng tuyệt
vời của trứng gà
Trứng gà là một trong những thực
phẩm được sử dụng thường xuyên của
mọi người, mọi gia đình. Không chỉ là
thực phẩm ngon, trong trứng gà có rất
nhiều giá trị dinh dưỡng, trứng gà còn
có nhiều công dụng tuyệt vời có thể bạn
chưa biết.
Trứng gà có rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức
khỏe. Tuy nhiên, làm thế nào để giữ được chất trong
dinh dưỡng trong trứng và ăn bao nhiêu là vừa?
1
/>Công dụng của trứng gà
Lương y Nguyễn Công Đức cho biết, trứng gà hay
trứng vịt đều là những món ăn bổ dưỡng cho cơ thể.
Tuy nhiên, trứng gà vượt trội về mặt dinh dưỡng hơn
trứng vịt. Tác dụng này càng có hiệu ứng cao trong
trứng gà so đẻ lứa đầu, trứng nhỏ và người sử dụng
thường xuyên đúng cách.
Trong trứng gà có một lượng lớn vitamin A, D, E, B1,
B6, B12,… Ngoài ra, còn phải kể đến canxi, mangiê,
sắt và kẽm. Cụ thể, thành phần dinh dưỡng trong một
quả trứng gồm có 71 đơn vị calo, không có tinh bột,
5g chất béo.
Ngoài ra, nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các
loại axit rất cần thiết cho hệ miễn dịch. Riêng lòng
trắng trứng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực
và độ dẻo dai cho cơ bắp.
2
/>Chất lecithin trong trứng có tác dụng trong quá trình

tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động của gan, hạn chế nguy cơ bị
tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra.
Vitamin D là vi chất thiết yếu để con người tiêu thụ
canxi và duy trì sức khỏe cho xương. Do vậy, có thể
nói trứng cùng các sản phẩm từ sữa đóng vai trò quan
trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương.
Mặc khác trứng còn có tác dụng cải thiện sức khỏe
cho tóc và móng vì trứng rất giàu chất sunfur, các
vitamin, khoáng chất.
Đối với người hoạt động tri óc thì trứng là một loại
thực phẩm tuyệt vời bởi vì trong lòng đỏ trứng cũng
rất giàu axetylcholin, chất dẫn truyền thần kinh quan
trọng tham gia vào nhiều chức năng của não bộ. Vì
vậy, ăn trứng giúp tăng cường trí nhớ, rất cần thiết cho
sự phát triển của não bộ, nhất là sự phát triển của thai
nhi và trẻ nhỏ.
3
/>Cách ăn trứng để không mất chất dinh dưỡng
Từ trứng có thế chế biến được nhiều món ăn, nhưng
thường thì mọi người hay chiên hoặc luộc. Trong thực
tế, có nhiều quan niệm rằng hấp trứng gà sống hoặc ăn
trứng trần qua nước sôi sẽ rất bổ dưỡng. Nhưng những
các nghiên cứu gần đây cho rằng, ăn trứng gà chưa
được nấu chín sẽ rất có hại cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trên bề mặt trứng có
những lỗ nhỏ li ti, vi khuẩn dễ xâm nhập vào. Do vậy,
không nên ăn trứng gà sống bằng bất cứ hình thức
4
/>nào. Khi ăn bạn nên luộc chín và ngay cả cách đập
trứng vào trong nước nóng hoặc trong cháo nóng để ăn

cũng không nên mà phải luộc kỹ để phòng chống
nhiễm khuẩn.
Ngoài ra, trong lòng trắng có chất chống lại vitamin H,
chất này ngăn cản sự hấp thụ của cơ thể đối với
vitmamin H này (là một loại vitamin cần thiết cho sự
phát triển bình thường của cơ thể). Nếu thiếu vitamin
H sẽ gây đau cơ bắp, mất ngủ, buồn nôn, giảm hồng
cầu… Vì vậy nên nấu sôi trứng khi còn để vỏ từ lúc
sôi trong vòng 7 phút, nếu đập bỏ vỏ nấu sôi trong
vòng 5 phút là an toàn nhất.
Như vậy, ăn trứng cũng cần phải chú ý đến vấn đề chế
biến, vì trứng chín hoàn toàn mới phát huy được
dưỡng chất. Tùy theo cách chế biến, trứng có giá trị
dinh dưỡng khác nhau như trứng luộc: giá trị dinh
dưỡng là 99%, trứng chiên là 97%, trứng trần hoặc
5
/>trứng sống thì giá trị dinh dưỡng thấp chỉ khoảng từ
30-50%. Tuy nhiên, bạn cần phải biết mặc dù trứng là
thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải cứ ăn bao
nhiêu cũng được mà cần phải có chế độ dinh dưỡng bổ
sung cho hợp lý.
Ăn bao nhiêu trứng là vừa?
Theo tổ chức Tim mạch của Anh, mỗi người không
nên ăn quá 4 quả trứng trong một tuần. Theo Tổ chức
Y tế Thế giới khuyến cáo, không nên ăn quá 10 quả
trứng một tuần. Tuy nhiên, tốt nhất đối với người lớn
tuổi thì không nên ăn quá 5 quả trứng một tuần, đối
với thanh niên thì ăn tối đa chỉ 7 quả trứng trong một
tuần. Đối với trẻ dưới 12 tháng thì trẻ có thể bị dị ứng
ngay sau khi ăn trứng, nhất là những trẻ từ 6 tháng

tuổi trở lên và bắt đầu ăn dặm. Do vậy, chỉ nên bổ
sung trứng cho trẻ khi trẻ trên 12 tháng tuổi.
6
/>Ngoài ra, khi ăn trứng bạn nên ăn thêm các chất như là
hoa quả, trái cây có nhiều hàm lượng vitamin C để
tăng cường sự hấp thu sắt của trong cơ thể. Đặc biệt,
sau khi ăn trứng chúng ta không nên uống trà, vì trong
trà có chất làm giảm hấp thu chất sắt.
Trứng là một loại thực phẩm vô cùng lý tưởng, không
quá tốn kém để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cơ thể
bằng trứng. Tuy nhiên, để trứng thực sự phát huy được
tối đa những chất dinh dưỡng vốn có thì bạn cần phải
biết chế biến đúng cách và sử dụng tùy theo tình trạng
sức khỏe, độ tuổi và nhu cầu của cơ thể.

7
/>7 công dụng tuyệt
vời của trứng gà
Trứng gà là một trong những thực phẩm được sử
dụng thường xuyên của mọi người, mọi gia đình.
Không chỉ ngon, bổ, rẻ, trứng gà có rất nhiều công
dụng tuyệt vời mà có thể bạn chưa biết.
Bảo vệ gan
Protein trong trứng gà dễ bị cơ thể tiêu hóa hấp thụ, có
thể làm tăng lượng protein huyết tương trong cơ thể,
tăng chức năng trao đổi chất của các cơ và hệ miễn
dịch, có tác dụng khôi phục các tế bào gan bị tổn
8
/>thương. Lecithin trong trứng gà còn thúc đẩy tái tạo
gan.

Phòng chống xơ hoá động mạch
Các nhà dinh dưỡng học y tế Hoa Kỳ cho những bệnh
nhân mắc bệnh tim mạch mỗi ngày uống 4-6 thìa canh
lecithin chiết xuất từ trứng gà, gan động vật, đào nhân,
liên tục trong 3 tháng thấy hàm lượng cholesterol
trong máu có phần giảm.
9
/>Trứng gà chứa rất nhiều dinh dưỡng bổ dưỡng cho cơ
thể
Làm chậm quá trình lão hoá
Các chất trong trứng gà có chứa đầy đủ các chất dinh
dưỡng cần thiết cho cơ thể, có tác dụng làm chậm quá
trình lão hoá của cơ thể.
Phòng chống ung thư
10
/>Vitamin B2 trong trứng gà có tác dụng phân hủy và
oxy hoá các chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra
các yếu tố vi lượng trong trứng gà như selen, kẽm
cũng có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Tăng cường trí não
Đối với người hoạt động tri óc thì trứng là một loại
thực phẩm tuyệt vời bởi vì trong lòng đỏ trứng cũng
rất giàu axetylcholin, chất dẫn truyền thần kinh quan
trọng tham gia vào nhiều chức năng của não bộ. Vì
vậy, ăn trứng giúp tăng cường trí nhớ, rất cần thiết cho
sự phát triển của não bộ, nhất là sự phát triển của thai
nhi và trẻ nhỏ.
Phòng ngừa các bệnh về mắt
Chất lutein và zeaxanthol trong trứng gà có tác dụng
11

/>chống oxy hóa rất mạnh, cộng thêm tác dụng chung
của superoxide dismutase, có thể giảm mức độ thoái
hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
12
/>Làm đẹp da
Lòng trắng hay lòng đỏ trứng gà đều có tác dụng tuyệt
vời trong việc làm đẹp da. Nếu da bạn khô, bạn hãy
13
/>lấy lòng đỏ trứng trộn với bột mì, mật ong và bột mì
thành một hỗn hợp và bôi lên mặt trong vòng 20 phút,
sau đó rửa sạch bằng nước lã.
Còn nếu da dầu, bạn hãy lấy lòng trắng trứng đánh tan
cùng vài giọt nước cốt chanh và bôi hỗn hợp đó trên
da và rửa lại bằng nước sạch.
Ăn bao nhiêu là vừa?
Theo tổ chức Tim mạch của Anh, mỗi người
không nên ăn quá 4 quả trứng trong một tuần.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, không
nên ăn quá 10 quả trứng một tuần. Tuy nhiên, tốt
nhất đối với người lớn tuổi thì không nên ăn quá 5
quả trứng một tuần, đối với thanh niên thì ăn tối đa
chỉ 7 quả trứng trong một tuần. Đối với trẻ dưới 12
tháng thì trẻ có thể bị dị ứng ngay sau khi ăn trứng,
nhất là những trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên và bắt đầu
14
/>ăn dặm. Do vậy, chỉ nên bổ sung trứng cho trẻ khi
trẻ trên 12 tháng tuổi.
Ngoài ra, khi ăn trứng bạn nên ăn thêm các chất
như là hoa quả, trái cây có nhiều hàm lượng
vitamin C để tăng cường sự hấp thu sắt của trong

cơ thể. Đặc biệt, sau khi ăn trứng chúng ta không
nên uống trà, vì trong trà có chất làm giảm hấp thu
chất sắt.
Lưu ý khi luộc trứng gà

Trứng gà luộc cũng cần có phương pháp đúng để
tránh bị mất đi những chất dinh dưỡng trong trứng,
nhưng trong cuộc sống hàng ngày không ít người
khi luộc trứng thường cho rằng cho trứng vào đun
sôi chín là được nên nhiều khi trứng bị nứt hoặc vỡ
làm mất đi chất dinh dưỡng trong trứng.
15
/>Cách luộc trứng như sau: cho trứng cùng với nước
lã vào nồi rồi đun sôi dần, khi nước sôi thì vặn nhỏ
lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp ngâm trứng
khoảng 5 phút, như vậy thì trứng vừa chín tới, lòng
đỏ trứng không bị chín kỹ quá, dễ hấp thu; lúc luộc
trứng có thể thêm một ít muối có thể giữ cho trứng
không bị vỡ khi luộc.
Trứng vừa bỏ ở tủ lạnh ra không nên luộc ngay,
cũng không nên ngâm trong nước nóng hoặc luộc
bằng lửa quá to dễ gây vỡ trứng, hoặc không chín
lòng đỏ.
16
/>8 tác dụng làm đẹp khó
tin từ trứng gà
Trứng gà không đơn thuần là một loại
thực phẩm chức năng bổ dưỡng cho sức
khỏe, mà bên cạnh đó bạn có thể xem
trứng gà như một loại “thần dược” làm

đẹp với công thức đơn giản sau đây.
Đặc trị cho da dầu
17
/>Đánh tan lòng trắng trứng với nước cốt chanh trong 3
phút. Thoa trực tiếp hỗn hợp lên da mặt. Chú ý tránh
vùng mắt. Sau 40 phút, rửa sạch mặt bằng nước ấm.
Loại mặt nạ này thích hợp với da nhờn. Sau khi rửa
sạch mặt, thấm khô da bằng khăn mềm, nên bôi kem
dưỡng dành cho da nhờn ngay lập tức để cho kết quả
tốt nhất.
18
/>Lòng trắng trứng gà và chanh cực hiệu quả cho làn da
dầu.
Giữ ẩm cho da
Vào những ngày mùa đông, độ ẩm thấp sẽ khiến làn
da bạn bị khô nẻ, thô ráp. Để tăng cường độ ẩm cho da
thì bạn có thể thực hiện theo cách: Trộn lòng vàng
trứng gà, mật ong và bột mì thành chất đặc sệt, dùng
tăm quấn bông bôi lên mặt, sau 15-20 phút rửa mặt
bằng nước ấm. Có thể cho hỗn hợp vào lọ, cất trong tủ
lạnh để dùng dần. Mỗi ngày sau khi rửa mặt sạch, hãy
thoa hỗn hợp này lên mặt để giúp da mềm mại, hồng
hào.
Loại bỏ nếp nhăn vùng mắt
Bước vào độ tuổi trung niên chị em thường cảm thấy
vô cùng lo lắng và bối rối khi những nếp nhăn xuất
hiện càng nhiều, nhất là vùng xung quanh mắt, đó là
những dấu hiệu tiêu cực tố cáo tuổi tác của bạn.
19
/>Tuy nhiên, bạn có thể dùng lòng trắng trứng gà thoa

lên những vùng da này, đều đặn mỗi tuần ít nhất là 2
lần, bạn sẽ nhận thấy những chuyển biến rõ ràng và
tích cực.
Từ xa xưa, trứng gà đã được xem như 1 nguyên liệu làm đẹp
quý giá.
Trị tóc gàu
20
/>Cho lòng trắng trứng gà vào trong bát dùng đũa khuấy
đều, thêm một ít dịch mật heo tươi. Sau khi gội sạch
đầu lập tức dùng hỗn hợp này thoa lên chân tóc, nhanh
chóng dùng 2 tay day vào da đầu, 10 phút sau dùng
nước gội sạch lại, mỗi tuần làm 1 lần.
Ngăn ngừa rụng tóc
Hãy dùng một muỗng canh mật ong, 1 lòng đỏ trứng
gà, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh dầu gội đầu
và nước vắt củ hành lượng vừa đủ. Tất cả trộn thật
đều, thoa lên tóc rồi trùm tóc với nón làm bằng màng
nhựa mỏng; Liên tục dùng khăn ướt đắp nóng phần
trên nón. Sau 1-2 giờ, dùng dầu gội đầu gội sạch. Mỗi
ngày làm một lần, sau một thời gian thực hiện, tình
trạng tóc thưa sẽ được cải thiện.
21
/>Trứng gà mật ong, khi kết hợp với nhau sẽ giúp tóc hết xơ,
rụng.
Mặt nạ se khít lỗ chân lông
Lỗ chân lông to sẽ tạo điều kiện cho những bụi bẩn, vi
khuẩn dễ dàng xâm nhập và “làm khó” bạn khi trang
điểm. Muốn cho các lỗ chân lông được se khít lại, bạn
cần:
Chuẩn bị: 4 thìa bột mì, 1 quả chuối, 1 quả trứng gà

22
/>Tiến hành: Đánh nhuyễn trứng, cùng bột mi và chuối
với nhau, sau cho tạo thành một hỗn hợp bột nhão.
Dùng hỗn hợp này thoa lên mặt để khoảng 15 phút,
sau đó rửa sạch bằng nước ấm.
Trứng gà là nguyên liệu làm đẹp giá rẻ mà lại cho hiệu quả
cao.
Mặt nạ trị mụn
23
/>Mụn trứng cá luôn là nỗi ám ảnh của các bạn gái đặc
biệt trong độ tuổi dậy thì, do da mặt thường tiết ra
nhiều chất nhờn bóng là điều kiện thuận lợi để mụn
trứng cá hình thành và phát triển.
Công thức sau sẽ giúp bạn nhanh chóng tạm biệt
những đốm mụn bướng bỉnh và đáng ghét.
Chuẩn bị: 1 thìa bột yến mạch; 1 lòng trắng trứng gà
Cách thực hiện: Đánh nhuyễn lòng trắng trứng gà, sau
đó thêm bột yến mạch vào để tiếp tục đánh để tạo
thành hỗn hợp bột nhão. Dùng hỗn hợp bột này thoa
lên mặt cho đến khi chúng khô đi.
Cuối cùng rửa lại bằng nước ấm, sau đó là nước lạnh
để các lỗ chân lông được se khít.
24
/>25