Báo cáo tốt nghiệp khách sạn kim cương

MỤC LỤC
™¯˜
LỜI NÓI ĐẦU...................................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN KIM CƯƠNG........2
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Kim Cương................2
1.1.1 Lịch sử hình thành......................................................................................................3
1.1.2 Quá trình phát triển...................................................................................................3
1.2 Đặc điểm kinh doanh và sơ đồ tổ chức của khách sạn Kim Cương. . .9
1.2.1 Đặc điểm kinh doanh................................................................................................9
1.2.1.1 Loại hình kinh doanh.....................................................................................9
1.2.1.2 Đối tượng khách hàng...............................................................................10
1.2.1.3 Quy trình kinh doanh của khách sạn...................................................10
1.2.2 Sơ đồ tổ chức và chức năng nhiệm vụ của các bộ phận........................11
1.2.2.1 Sơ đồ tổ chức của khách sạn..................................................................11
1.2.2.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận............................................11
1.2.2.3 Sơ đồ tổ chức của bộ phận lễ tân.........................................................17
1.2.3 Nội quy làm việc của khách sạn Kim Cương................................................18
1.2.3.1 Quy định đối với khách..............................................................................18
1.2.3.2 Quy định đối với nhân viên khách sạn..............................................19
1.2.3.3 Quy định phòng cháy chữa cháy tại khách sạn Kim Cương.....19
1.2.3.4 Nội quy của khách sạn đối với nhân viên thuộc các bộ phận. 20
1.2.3.5 Quy định về chế độ làm việc và nghỉ ngơi.......................................21


1.2.3.6 Mơ hình kiểm sốt dạng 5S......................................................................21
1.3 Tình hình hoạt động của khách sạn Kim Cương trong hai năm g ần
nhất....................................................................................................................................22
1.3.1 Mặt hàng kinh doanh..............................................................................................22
1.3.2 Thị trường kinh doanh...........................................................................................23
1.3.3 Kết quả hoạt động kinh doanh..........................................................................24
CHƯƠNG 2: NỘI DUNG THỰC TẬP TỐT NGHIỆP................................................26

2.1 Mơ tả quy trình và cơng việc thực tập.........................................................26
2.1.1 Quy trình cơng việc chung....................................................................................26
2.1.1.1 Quy trình cơng việc chung của bộ phận lễ tân...............................26
2.1.1.2 Diễn giải quy trình.......................................................................................26
2.1.2 Cơng việc tìm hiểu được về thực tế................................................................28
2.1.2.1 Tên cơng việc được giao............................................................................28
2.1.2.2 Mơ tả cơng việc đón tiếp khách của lễ tân tại khách sạn.........28
2.1.2.3 Học tập được từ công việc được giao.................................................30
2.2 Đánh giá mối liên hệ giữa lý thuyết và thực tiễn....................................30
CHƯƠNG 3: TỰ ĐÁNH GIÁ NỘI DUNG THỰC TẬP TỐT NGHIỆP..............32
3.1 Nhận xét.................................................................................................................32
3.1.1 Nhận xét về công đoạn tham gia trong thời gian thực tập tốt nghiệp32
3.1.1.1 Những thuận lợi...........................................................................................32
3.1.1.2 Những khó khăn............................................................................................33
3.1.1.3 Hướng giải quyết những nhược điểm................................................33


3.1.2 Nhận xét về nghề nghiệp bản thân.................................................................34
3.1.3 Mối quan hệ giữa các cá nhân, đồng nghiệp tại khách sạn...................34
3.1.4 Nhận xét về quy định chung của khách sạn................................................35
3.2 Kết quả thu nhận được trong quá trình thực tập tốt nghi ệp...........36
3.2.1 Kết quả thu hoạch....................................................................................................36
3.2.2 Những việc sinh viên chưa làm được..............................................................36
3.2.3 Sự hỗ trợ của giáo viên hướng dẫn với sinh viên trong quá trình
thực tập tốt nghiệp.............................................................................................................36
3.2.4 Sự hỗ trợ của cán bộ trực tiếp hướng dẫn tại c ơ quan nơi sinh viên
thực tập....................................................................................................................................37
3.3 Kiến nghị...............................................................................................................................37
Kết luận.............................................................................................................................................39
Tài liệu tham khảo.....................................................................................................................40

LỜI NÓI ĐẦU
Trong một xã hội hiện đại và phát triển như ngày nay, các nhu cầu c ủa con
người ngày được nâng cao hơn. Đặc biệt là các nhu c ầu v ề du lịch, ngh ỉ d ưỡng.
Với xu thế đó, ngành kinh doanh khách sạn đang trở thành m ột ngành ngh ề ti ềm
năng với nhiều cơ hội việc làm. Tuy vậy, đây là một ngành địi h ỏi s ự c ầu tồn, t ỉ
mỉ đến từng tiểu tiết. Để thu hút được khách hàng, mỗi cơ sở kinh doanh lưu trú
đều cần có có những tiêu chuẩn về dịch vụ, ngồi ra cịn cần có nh ững nét đ ặc
sắc nổi bật riêng , cho phù hợp với loại hình du lịch mà khách sạn h ướng tới . Và
để đáp ứng được lượng khách du lịch ,công tác , công vụ , thăm thân nhân ngày
càng tăng trong những năm gần đây các khách sạn, nhà hàng, dịch vụ vui ch ơi
giải trí đã được xây dựng lên rất nhiều để đáp ứng nhu cầu khách trong và ngoài
nước. Khách sạn Kim Cương là một trong những địa chỉ như v ậy, cơ cấu t ổ ch ức,
trình độ quản lý và khả năng phục vụ thành thạo của các nhân viên là m ột trong
những lý do để em chọn nơi đây làm nơi thực tập cho mình, vừa có đ ược thơng
tin cần thiết để hồn thành bài báo cáo thực tập cuối khóa vừa tích lũy thêm
kinh nghiệm cũng như kiến thức chuyên môn thực tế cho sau này.
Thời gian thực tập có hạn, tài liệu nghiên cứu ít, vì vậy mà em chỉ d ừng l ại
ở một số phương diện, đặc điểm, vai trò, chức năng của các bộ phận trong Khách
sạn Diamond. nêu ra một vài định hướng cho việc phát triển trong tương lai c ủa
khách sạn.
Mặc dù có nhiều cố gắng nhưng vì thời gian thực tập có h ạn nên bài vi ết
khơng tránh khỏi những thiếu sót vì vậy rất mong thầy, cơ giáo thơng cảm và
giúp đỡ để em hồn thành báo cáo thực tập tốt nghiệp này.

1

Chương 1
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN KIM CƯƠNG
1.1Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Kim Cương.
-

Tên đơn vị: Khách Sạn Kim Cương.

-

Thời gian thành lập: 28 tháng 12 năm 2005

-

Mã số thuế: 3600354937 – 002

-

Địa chỉ: 106 Nguyễn Tri Phương, Phường B ửu Hòa, Thành Phố Biên Hòa Tỉnh Đồng Nai, Việt Nam.

-

Điện thoại: (84) 061.395 69 79 – (84) 061.395 70 78

-

Fax: (84) 061.395 70 98

-

Email:

-

Website:

-

Tổng giám đốc: Ông Trần Quốc Tuấn.

-

Giám đốc : Ông Trần Quốc Việt

(Nguồn : sinh viên tự chụp )
2


Hình 1.1 Khách sạn Kim Cương
1.1.1 Lịch sử hình thành.
Khách sạn Kim Cương thuộc Công ty TNHH vàng bạc kim cương Ngọc Các
quản lí và điều hành. Khách sạn được ủy ban phường Bửu Hòa thỏa thuận xây
dựng.
Khách sạn Kim Cương thành lập ngày 28/12/2005, được Sở Kế Hoạch Và
Đầu Tư Tỉnh Đồng Nai cấp Giấy Chứng Nhận Đăng Ký Hoạt Đ ộng Chi Nhánh Số: 4712001947 vào ngày 17 tháng 1 năm 2006. Nằm ở vị trí thuận l ợi thu ộc
thành phố Biên Hịa với quy mơ 29 phòng, nhà xe, phòng karaoke, h ồ bơi, nhà
hàng… Cùng với đó là cơ sở hạ tầng được đầu tư xây dựng v ới t ốt, trang thi ết b ị
hiện đại, góp phần phát triển dịch vụ kinh doanh l ưu trú cho l ượng cho đ ịa bàn
thành phố Biên Hịa nói riêng và cho tỉnh Đồng Nai nói chung.
Khách sạn đạt hạng 2 sao theo quyết định s ố 1028/QĐ-SVHTTDL ngày 02
tháng 12 năm 2013 về việc công nhận cơ sở lưu trú du lịch đ ạt hạng 2 sao do S ở

Văn Hóa, Thể Thao Và Du Lịch tỉnh Đồng Nai cấp. Quyết đ ịnh có hi ệu l ực trong
thời hạn 03 năm kể từ ngày ký.
1.1.2 Quá trình phát triển.
Khách sạn Kim Cương cách chợ Đồn 200m, trung tâm thương mại bệnh
viện, trường học, ga xe lửa 3km, khu du lịch Bửu Long, sân bay Biên Hịa 4km,
thác Giang Điền 40km.
Với vị trí đẹp thuận lợi từ năm 2005 đến nay từ lúc bắt đầu với 28 phòng,
hồ bơi, nhà xe đến nay khách sạn đã có 29 phịng và để tạo thêm nhiều dịch vụ
bổ sung và tăng tính tiện lợi cho khách khi đến thì khách sạn cịn xây dựng thêm
phịng karaoke, nhà hàng.

3


Dưới đây là bảng giá theo từng loại phòng của khách sạn như sau:
Bảng 1.1 : BẢNG GIÁ PHÒNG NGHỈ
Loại phòng

Đơn giá ( 1 ngày )

Phụ thu

Phòng Suite

600.000 VNĐ

50.000/1 người

Phòng VIP

400.000 VNĐ

50.000/1 người

Phòng Villa

280.000 VNĐ

50.000/1 người

Phòng Garden

280.000 VNĐ

50.000/1 người

Phòng Twin Garden

350.000 VNĐ

50.000/1 người
(Nguồn: Khách sạn Kim Cương)

Quy mô khách sạn là 29 phịng bao gồm các hạng mục cơng trình sau:
o Nhà xe: Nhà xe máy và nhà xe ô tơ.
o Tịa nhà chính: 3 tầng
 Tầng trệt: Phịng Suite, phòng Giám Đốc, quầy L ễ Tân, phòng
Kinh Doanh, Nhà Hàng.
 Lầu 1: Gồm các phòng Villa 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107,
108.

 Lầu 2: Gồm các phòng VIP 201, 202, 203, 204, Nhà Kho.

4


Hình 1.2 Tịa nhà khách sạn.
( Nguồn : Khách sạn Kim Cương )
o Nhà hàng: với sức chứa 100 khách cùng với phục vụ các lo ại r ượu
hảo hạng

( Nguồn: Khách sạn Kim Cương )
5


Hình 1.3 Khu vực quầy rượu nhà hàng

( Nguồn: Khách sạn Kim Cương)
Hình 1.4 Khu vực nhà hàng

o Khu nhà 2, 3, 4, 5: gồm các phòng Garden 04, 05, 06, 07, 08, 09, 10,
11, 12, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20.

6


( Nguồn: Khách sạn Kim Cương )
Hình 1.5 Khu vực phịng Garden

( Nguồn: Sinh viên tự chụp )
Hình 1.6 Lối đi tại khu vực phịng Garden.

o Khn viên hồ bơi với hệ thống thủy lực nằm giữa khu vườn tạo
cho du khách cảm giác thoải mái, hịa mình với thiên nhiên.

( Nguồn: Khách sạn Kim Cương )
7


Hình 1.7 Khu vực hồ bơi

(Nguồn: Sinh viên tự chụp)
Hình 1.8 Khu vực bàn ăn tại hồ bơi
o Khu vực phịng Karaoke: Với 4 loại phịng Châu Âu, Á Đơng, Âm
Nhạc, và Ai Cập mang từng phong cách khác nhau , để khi khách đến mỗi phịng
sẽ có 1 cảm giác và trải nghiệm thú vị và khác biệt.

( Nguồn: Khách sạn Kim Cương )
Hình 1.8 Hệ thống kỹ thuật trong phòng Karaoke
8


( Nguồn: Sinh viên tự chụp )
Hình 1.9 Phịng karaoke Âm Nhạc

( Nguồn: Sinh viên tự chụp )
Hình 1.10 Phịng karaoke Á Châu
Để đảm bảo sự phục vụ cho du khách đến khách sạn một cách t ốt nh ất
cũng như tạo sự riêng biệt cho khách sạn nên ngoài cơ sở vật chất , các dịch vụ
bổ sung như phòng karaoke, nhà hàng, hồ bơi ….. khách sạn còn trú trọng đến
9

thái độ, cung cách làm việc, phục vụ của nhân viên. Chính vì tiêu chí đó các cán
bộ nhân viên khách sạn tuy có trình đ ộ cao nh ưng vẫn đ ược đào t ạo nghi ệp v ụ,
chuyên sâu từ ban đầu nhằm đem đến cho khách sự hài l ịng tốt nhất, một kì
nghỉ thoải mái dễ chịu nhất có thể .
1.2 Đặc điểm kinh doanh và sơ đồ tổ chức của khách sạn Kim Cương.
1.2.1 Đặc điểm kinh doanh.
1.2.1.1 Loại hình kinh doanh.
Kinh doanh nhà hàng, khách sạn, biểu diễn và tổ chức biểu di ễn ca nh ạc
( thực hiện theo Nghị định số 11/2006/NĐ - CP ngày 18/01/2006 của Chính phủ
). Dịch vụ quảng cáo.
Đơn vị có tư cách pháp nhân, được sử dụng con dấu riêng.

Hiện nay khách sạn đang kinh doanh 3 mảng chính:
- Khách Sạn
- Nhà Hàng
- Karaoke
1.2.1.2 Đối tượng khách hàng.
Đối tượng khách mà khách sạn phục vụ khá đa dạng, gồm 4 nhóm khách sau:
-

Khách địa phương.

-

Khách đi theo đồn, khách cơng ty.

-

Khách lẻ ( từ tỉnh thành khác như Bình Dương, TP. Hồ Chí Minh, Vũng

Tàu, Bến Tre, Hà Nội,… )

-

Khách nước ngoài ( USA, Ý, Pháp, Đức, Trung Quốc, Singapore, Australia,
Đài Loan, Korea,… )

10


1.2.1.3 Quy trình kinh doanh của khách sạn.
 Gồm 4 giai đoạn.
- Giai đoạn 1 : Nhận đăng kí đặt phịng của khách.
- Giai đoạn 2 : Đón tiếp và làm thủ tục để nhận phòng .
- Giai đoạn 3 :Phục vụ khách trong thời gian khách lưu trú tại khách
sạn.
- Giai đoạn 4 : Làm thủ tục thanh toán, tiễn khách.

1.2.2 Sơ đồ tổ chức và chức năng nhiệm vụ của các bộ phận.
1.2.2.1 Sơ đồ tổ chức của khách sạn.
 Chú thích
Luồng Quyền hạn trực tiếp
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ mô tả cơ cấu tổ chức của khách sạn Kim Cương

11


Tổng giám đớc
Giám đớc
Quản lý

Bộ phận
bảo vệ

Bộ phận
buồng
phịng, giặt
ủi .

Bộ phận bếp
và nhà hàng

Bộ phận lễ tân

Bộ phận kinh
doanh

( Nguồn: Khách sạn Kim Cương )
1.2.2.2 Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận.
 Tổng giám đốc:
Tổng giám đốc là người có chức vụ cao nhất của khách s ạn và là
người thành lập công ty TNHH vàng bạc kim cương Ngọc Các, trong đó có
chi nhánh khách sạn Kim Cương vì vậy tổng giám đốc là người có trách
nhiệm truyền đạt lại những chính sách, chiến lược và yêu cầu c ủa mình
cho tất cả các bộ phận khác trong khách sạn, đồng thời cũng là ng ười giám
sát hoạt động của tất cả các bộ phận trong khách sạn thơng qua giám đ ốc,
quản lí, các trưởng bộ phận...Ngồi ra tổng giám đốc còn ph ối h ợp v ới các
bộ phận, phịng ban để tìm hiểu thị trường nhằm đưa ra chiến lược phát
triển và định hường tương lai. Tổng giám đốc cũng có trách nhi ệm ph ối
hợp hoạt tham gia vào các tổ chức mang tính c ộng đồng, các ho ạt đ ộng xã

hội như Sở văn hóa, thể thao và du lịch ở các địa phương, hiệp h ội khách
sạn…
 Giám đốc:
12


Giám đốc là người có trách nhiệm thay mặt cho tổng giám đốc khi
tổng giám đốc vắng mặt, đại diện cho tổng giám đốc tham gia các hoạt
động khách sạn, đón khách quan trọng…
Chịu trách nhiệm thiết lập hệ thống các quy định, nội quy, quy
chuẩn, quy trình hoạt động tiêu chuẩn của tất c ả các phòng, b ộ phận c ủa
khách sạn.
Tham mưu và đề xuất với tổng giám đốc trong việc quản lí, ki ểm
sốt hoạt động kinh doanh của khách sạn với mục đích đ ưa hoạt đ ộng
kinh doanh của khách sạn đạt hiệu quả cao nhất có thể theo đúng quy
định của cơng ty và luật pháp hiện hành.
Quan hệ giao dịch với khách hàng, ký kết các hợp đ ồng theo s ự ủy
quyền của tổng giám đốc và phải chịu trách nhiệm trước tổng giám đ ốc
và pháp luật về việc kí kết.
Tham mưu cho tổng giám đốc trong công tác quản lí bộ máy, hồn
thiện bộ máy quản lí, thi đua khen thưởng…
Thường xuyên báo cáo cho tổng giám đốc về tình hình hoạt động và
kết quả kinh doanh của khách sạn theo đúng quy định của khách sạn.
Ngoài ra giám đốc cịn đóng vai trị là người khích lệ nhân viên, quan
tâm và cùng trò chuyện với nhân viên, từ đó hiểu rõ đ ược mong mu ốn c ủa
nhân viên mình đối với cơng việc ra sao.
Nhận và tổng hợp mọi ý kiến, những lời góp ý từ khách hàng đ ối v ới
sản phẩm dịch vụ, cơ sở hạ tầng trang thiết bị và phong cách ph ục vụ c ủa
nhân viên khách sạn ra sao nhằm đề ra thêm những chiến l ược kinh
doanh mới cho doanh nghiệp mình.

Trừ tổng giám đốc ra , giám đốc có thể giao nhiệm vụ và phân b ổ công
việc cho các bộ phận khác.
 Quản lý:
Quản lý khách sạn là do giám đốc và tổng giám đốc khách sạn xem xét bổ
nhiệm. Quản lý khách sạn là người giúp giám đốc khách sạn, chịu trách nhiệm trước
13


Pháp Luật Nhà nước, trước Giám đốc khách sạn trong các mặt được giám đốc phân
công uỷ quyền.
Bộ phận này chịu trách nhiệm quản lý về mặt nhân sự của toàn bộ nhân
viên của khách sạn, chịu trách nhiệm trực tiếp dưới giám đốc và liên quan m ật
thiết tới tất cả các bộ phận khác trong khách sạn, chịu trách nhiệm về công vi ệc
thưởng phạt của nhân viên, đào tạo các kỹ năng cơ bản nh ất cho nhân viên, là
nơi tiếp nhận và quản lý toàn bộ hồ sơ của nhân viên. Giải quyết các th ắc m ắc
và đề bạt của nhân viên lên giám đốc khách sạn.
Điều hành các bộ phận phối hợp với nhau thành một thể thống nhất, thúc
đẩy nhân viên làm việc đạt năng suát cao, tránh hao mòn về tài s ản cũng nh ư
lãng phí thời gian trong q trình kinh doanh của khách sạn.
Quản lý khách sạn chịu trách nhiệm quản lý các bộ phận khác nhau và
thực hiện các công việc,cụ thể là:
-

Quản lý các bộ phận như lễ tân, phòng kinh doanh, nhà hàng, phục

vụ phòng, tạp vụ, phòng karaoke.
-

Giám sát quá trình hoạt động của khách sạn trong ngày.

-

Giải quyết, xử lý các vấn đề xảy ra.

-

Thống kê, kiểm tra sổ sách thu chi hàng ngày.
Bộ phận kinh doanh:
- Tìm kiếm khách hàng, khảo sát thăm dò ý ki ến khách hàng đ ể tham m ưu,
góp ý cho giám đốc.
- Vừa làm vài trị của bộ phận kinh doanh , vừa giữ vai trò marketing.
-Nhận điện thoại đặt phòng trực tiếp từ khách, hay trang mạng c ủa khách
sạn, kiểm tra thông tin khách đặt từ AGODA để nhanh chóng tiếp nh ận và
gởi phản hồi cho khách.
- Liên hệ với với quầy lễ tân để nắm b ắt được tình hình s ố l ượng phòng,
báo về lịch đặt phòng để quầy lễ tân sắp xếp.
14


- Tiếp nhận , phản hồi lại yêu cầu , phàn nàn câu hỏi của khách .
- Tổng hợp báo cáo với quản lí về những phản hồi từ khách .
 Lễ tân:
Lễ tân chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ cơ sở vật chất liên quan đ ến b ộ
phận mình. Các nhân viên lễ tân có nhiệm vụ và chức năng sau:
- Nhận đặt giữ chỗ trước cho khách từ bộ phận kinh doanh .
- Có nhiệm vụ báo cáo số lượng phòng cho bộ phận kinh doanh .
- Làm thủ tục check in và check out cho khách.
- Làm thủ tục thanh toán cho khách khi khách trả phịng.
- Cung cấp cho khách những thơng tin cần thiết về khách sạn
- Thông báo cho nhà hàng, nhà buồng chuẩn bị đón khách.

- Chịu trách nhiệm kinh doanh hàng hoá dịch vụ trong nhà hàng ,d ịch
vụ ăn uống trong phịng và quầy bar.
- Thu thập nguồn thơng tin từ khách hàng về các hoạt động d ịch vụ.
- Tiếp nhận mọi yêu cầu và giải đáp thắc mắc cho khách hàng.
- Lập sổ thu chi, số phòng bán được trong ngày giao cho quản lý.
- Có trách nhiệm đảm bảo thông tin và giấy tờ liên quan đến khách.
- Lưu trữ thông tin khách hàng chính xác.
- Thông báo mọi thông tin kịp thời đến các bộ phận khác, tạo sự thống
nhất trong hoạt động giữa các bộ phận với nhau.
- Giữ vệ sinh tại quầy lễ tân, sảnh chính, bàn ghế tại quầy, kiểm tra
máy móc và các thiết bị cần thiết cho việc đón tiếp khách.

15


- Bảo đảm an ninh của khách sạn 24/24 thông qua ho ạt đ ộng quan sát
camera tại hành lang và khng viên khách sạn, từ đó phối h ợp v ới b ộ ph ận b ảo
vệ một cách chặt chẽ.
- Ngồi ra, lễ tân cịn đảm nhiệm giữ quỹ chi tiêu c ủa khách s ạn và ti ền
thu được trong ngày của khách, vì vậy việc đảm bảo quản lý ngu ồn ti ền nh ằm
tránh thất thoát gây tổn thất tài sản cho khách sạn.
 Bộ phận bếp và nhà hàng:
Bếp :
Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn Âu, Á ,đặc s ản, các loại thức ́ng,
theo đúng quy trình kỹ thuật với chất lượng cao đảm b ảo v ệ sinh, đ ẹp m ắt và
đúng với yêu cầu của khách hàng.
Duy trì tốt vệ sinh môi trường thực phẩm trong nhà hàng. Tổ ch ức nhận
và phục vụ các đối tượng khách đặt ăn với các hình thức khác nhau.
Chịu trách nhiệm đối với khu vực nhà bếp, quản lý m ọi v ật d ụng s ử d ụng
trong chế biến, cất trữ, sử dụng đúng mục đích và phục vụ ăn cho khách.

Có nhiệm vụ liệt kê tài sản của nhà bếp và báo cáo mọi h ư hao cũng nh ư
cần mua sắm, trang bị thêm những vật dụng nào khác cho quản lý biết rõ.
Nhân viên phục vụ nhà hàng :
Có nhiệm vụ phục vụ khách vào nhà hàng, nhận yêu cầu của khách và báo
cáo với bếp .
Chịu trách nhiệm khu vực nhà hàng .
Có nhiệm vụ dọn dẹp vệ sinh sau khi khách rời đi .
 Bộ phận buồng phòng :
Giặt ủi:

16