Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu shop coffee

BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - CƠNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH

THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
CROWBAR COFFEE SHOP

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Kim Việt
Sinh viên thực hiện:
Mã số Sinh viên:
Lớp:
Khoa : Kĩ thuật – Công Nghệ
Chuyên ngành: Thiết Kế Đồ Họa

TP. Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2023


BỘ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - CƠNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH

THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
CROWBAR COFFEE SHOP

Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Kim Việt
Sinh viên thực hiện:
Mã số Sinh viên:
Lớp:
Khoa : Kĩ thuật – Công Nghệ

Chuyên ngành: Thiết Kế Đồ Họa

TP. Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2023


LỜI MỞ ĐẦU
Theo xu hướng phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế Việt Nam và thế giới,
ngành thiết kế đồ hoạ là một trong những ngành phát huy được sự sáng tạo, óc
thẩm mỹ, cái tơi riêng của bản thân …
Mặc dù lĩnh vực thiết kế đồ hoạ chỉ mới phát triển trong những năm gần đây
nhưng nó lại mang đến những trải nghiệm mới, những thử thách mới cho nguồn
nhân lực trong nước muốn hoà nhập vào vũ đài quốc tế. Trong nền kinh tế thị
trường đầy biến động những hình ảnh, ấn phẩm, logo, slogan, video, âm thanh,
bao bì… là một lĩnh vực rất quan trọng và được sự quan tâm rất lớn của tất cả các
công ty trong và ngoài nước.
Sự phát triển mạnh mẽ của ngành quảng cáo đòi hỏi nhu cầu nhân lực rành về
kỹ năng, giỏi về kỹ xảo để phụ trách việc thiết kế đồ hoạ và xử lý hình ảnh là vơ
cùng lớn. Vì vậy, người thiết kế đồ hoạ lành nghề, có tay nghề cao, chuyên
nghiệp sẽ có nhiều cơ hội việc làm.
Với mục tiêu nghề nghiệp trong tương lai và học tập các kỹ năng, kỹ xảo của
ngành mà mình u thích, đam mê nên tơi đã đăng ký học thiết kế đồ hoạ Khoá
C16 – Trường Cao đẳng Kinh tế - Công nghệ TP.HCM. Ở Trường HIAST chúng
tôi được tiếp cận với những máy móc và thiết bị hiện đại cùng đó là việc phát
triển ý tưởng trong thiết kế đồ hoạ với các phương pháp thể hiện thực tế (vẽ
Logo, brochure, poster, kỹ thuật dàn trang, dựng phim, kỹ thuật in ấn v.v… Qua
đó tơi đã tự rèn luyện được những kĩ năng, kĩ xảo đã học.
Trong thời gian làm đồ án vừa qua là cả một quá trình học hỏi, so sánh,
nghiên cứu và ứng dụng những kiến thức đã học vào báo cáo này. Đồ án vừa là
cơ hội vừa là thử thách để tôi trình bày những kiến thức về lý thuyết và thực tế.

LỜI CẢM ƠN
Trong suốt thời gian kể từ khi học tập ở Trường Cao đẳng Kinh tế - Công nghệ
TP.HCM đến nay, tôi đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của Thầy, Cơ, gia đình
và bạn bè . Để hoàn thành đề tài “THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG
HIỆU CROWBAR COFFEE SHOP” này ngồi sự nỗ lực khơng ngừng luôn
nghỉ của bản thân, tôi chân thành gửi lời cảm ơn đến Thầy Nguyễn Kim Việt đã
tận tâm hướng dẫn tơi trước và trong q trình xây dựng đề tài “THIẾT KẾ BỘ
NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU CROWBAR COFFEE SHOP”
Cảm ơn các Thầy Cô của trường đã quan tâm giúp đỡ và tin tưởng tạo điều
kiện cho tôi tiếp xúc với công việc liên quan đến báo cáo này, nhất là người đã
hướng dẫn trực tiếp cho tôi là thầy Nguyễn Kim Việt đã tạo rất nhiều điều kiện
và chỉ bảo tận tình để tơi có thể học hỏi và trau dồi thêm kinh nghiệm.
Tơi tin rằng những kiến thức có được sẽ là hành trang vững chắc để tôi tiếp
tục với sự nghiệp học tập còn lại của cuộc đời mình và ít nhiều đó cũng là bước
đệm cho tơi phát triển sự nghiệp sau khi tôi rời ghế Nhà Trường.
Do thời gian làm báo cáo có hạn , kiến thức và kinh nghiệm bản thân còn hạn
chế, trong quá trình làm đề tài khơng tránh khỏi những sai sót . Vì thế tơi mong
được sự thơng cảm góp ý từ các Thầy, Cơ để hồn thiện hơn nữa kiến thức bản
thân.
Tôi xin chân thành cảm ơn !


LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đề tài tốt nghiệp “THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG
HIỆU CROWBAR COFFEE SHOP ” là nghiên cứu độc lập của tôi. Các số
liệu được cung cấp từ báo cáo của công ty và kết quả nghiên cứu hồn tồn trung
thực. Luận văn khơng đạo nhái hay sao chép từ bất kỳ một cơng trình nghiên cứu
nào khác. Tất cả tài liệu trích dẫn đều được ghi rõ nguồn gốc.
Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm trước nhà trường nếu phát hiện bất cứ sự sai

phạm hay sao chép trong đề tài này!
Người cam đoan
(Ký và ghi rõ họ tên)


TRƯỜNG CAO ĐẲNG KT-CN TP.HCM
KHOA KỸ THUẬT – CÔNG NGHỆ
-----------------------✵

CÔNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
ĐỘC LẬP – TỰ DO – HẠNH PHÚC
-----------------------------------------------

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU CROWBAR COFFEE
SHOP
Sinh viên:

MSSV:

Lớp:

Chuyên ngành: Thiết Kế Đồ Họa
Nhận xét của giáo viên hướng dẫn:

Điểm: (Bằng chữ và bằng số):
TP.HCM, ngày 30 tháng 3 năm 2023
Giáo viên
(Ký và ghi rõ họ tên)

Nguyễn Kim Việt


Mục lục
………

MỞ ĐẦU
GIỚI THIỆU ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH

1. Lý do chọn đề tài
2. Mục đích và nhiệm vụ thiết kế
2.1 Mục đích thiết kế
2.2 Đối tượng và khách thể nghiên cứu
2.3 Phương pháp nghiên cứu
2.4 Ý nghĩa thực tiễn đề tài

1
1
1
2
2
3
3
3

NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC PHẦN MỀM TRONG
THIẾT KẾ ĐỒ HỌA

4

1.1 Giới thiệu về đề tài nghiên cứu

4

1.2 Đặc điểm của mỹ thuật ứng dụng

6

1.3 Vai trò của mỹ thuật trong ứng dụng

6

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC TRONG THIẾT KẾ

8

2.1 Tổ chức nghiên cứu

8

2.2 Ấn phẩm quảng cáo

9

2.2.1 Dạng in ấn : Poster, catalogue, tờ rơi, thẻ nhân viên, brochure, voucher 9
2.2.2 Dạng online: Logo, website, banner, video

14

2.3 Kinh nghiệm rút ra từ các sản phẩm quảng cáo khác

18

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC CỦA ĐỒ ÁN

19

3.1 Hiệu quả về mặt lý thuyết

19

3.2 Hiệu quả về mặt thực tiễn và ứng dụng

19

3.3 Tình huống sử dụng của đồ án trong thực tế

19

3.4 Chi tiết thiết kế đồ án

22

3.4.1 Logo

22

3.4.2 Poster – Tờ rơi – Mặt dựng

26

3.4.3 Bộ sản phẩm đồng bộ quảng cáo thương hiệu

27

KẾT LUẬN

35

TÀI LIỆU THAM KHẢO

36


1

MỞ ĐẦU
GIỚI THIỆU VỀ ĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNH
1. Lý do chọn đề tài
- Cà phê (bắt nguồn từ tiếng Pháp: café [/kafe/]) là một loại thức uống được ủ từ
hạt cà phê rang, lấy từ quả của cây cà phê. Các giống cây cà phê được bắt nguồn
từ vùng nhiệt đới châu Phi và các vùng Madagascar, Comoros, Mauritius và
Réunion trên các khu vực thuộc đường xích đạo. Giống cây này được xuất khẩu
từ châu Phi tới các nước trên thế giới và hiện nay đã được trồng tại tổng cộng
hơn 70 quốc gia, chủ yếu là các khu vực nằm gần đường xích đạo thuộc châu
Mỹ, Đơng Nam Á, Ấn Độ và châu Phi. Hai giống cà phê được trồng phổ biến
nhất là cà phê chè, và cà phê vối. Sau khi chín, quả cà phê sẽ được hái, chế biến
theo các cách thức khác nhau, rang, xay và pha với nước. Quy trình chế biến
cũng có nhiều dạng như như chế biến khô, chế biến ướt, chế biến mật ong; hạt cà

phê khô được rang trong nhiều điều kiện nhiệt độ khác nhau từ rang sáng tới rang
tối màu; sau khi rang lại được đem đi xay theo các kích cỡ hạt mịn hay thơ, và ủ
với nước sôi hoặc nước lạnh, tùy thị hiếu, để tạo ra cà phê dưới dạng thức uống.
- Cà phê có ít tính axit và có thể gây kích thích đối với người sử dụng do có chứa
hàm lượng cafein. Cà phê ngày nay là một trong những thức uống phổ biến trên
thế giới. Thức uống này có thể được chuẩn bị và phục vụ theo nhiều dạng uống
khác nhau (ví dụ như espresso, cà phê bình, latte,...). Cà phê thường được thưởng
thức nóng, dù cà phê đá cũng được nhiều người ưa dùng.
- Ngày nay, ở một số nước người ta coi việc uống cà phê như một thức uống phổ
thông (cà phê thường có hàm lượng Cafein thấp) và ăn kèm bánh trái hoặc hoa
quả.
- Ở Việt Nam cà phê là một thức uống được ưa chuộng, đặc biệt vào buổi sáng
(nhưng hàm lượng cafein rất cao chỉ thích hợp với những người quen dùng hoặc
nghiện cà phê). Các quán giải khát (trừ các "bar") thường gọi là "quán cà phê",
mặc dù cũng phục vụ những thức uống khác.


2

- Kinh doanh cà phê là một trong những ngành hot của thị trường Việt Nam hiện
nay. Với hàng loạt các thương hiệu được, nhiều chuỗi cửa hàng cà phê lớn nhỏ
trong lẫn ngoài nước xuất hiện và cạnh tranh với nhau. Quán cafe phủ sóng khắp
cả các tỉnh thành, từ thành phố lớn đến thôn quê, từ đường cái đến ngõ hẻm, đi
đâu đâu bạn cũng có thấy quán cà phê.
- Uống cà phê khơng chỉ là thói quen mà cịn là văn hóa của người Việt. Nhiều
người nghiện cà phê mỗi sáng sớm đều chọn uống 1 ly cafe để tỉnh táo trước khi
làm việc. Ngoài ra, đi uống cà phê còn là cơ hội để mọi người tụ họp với nhau trò
chuyện tán gẫu, trao đổi tâm tình. Từ “đi cafe” được dùng quen thuộc khi bạn
mời người khác đi uống nước, cho dù đến quán bạn không uống cafe đi nữa.
- Đây là thức uống phù hợp với mọi đối tượng và có thể kinh doanh mở bán từ

sáng sớm đến tối muộn. Thức uống này có thể dành cho mọi đối tượng khác
nhau. Từ người lao động bình dân, anh lái xe ơm cho đến sinh viên, dân văn
phịng, ơng giám đốc…
- Ngày nay, để phục vụ nhiều khách hàng và đa dạng thu nhập, các quán cafe đều
có các menu đa dạng các loại thức uống khác nhau. Ngồi cà phê cịn có sinh tố,
nước trái cây, trà – trà sữa, kem, bánh ngọt, đồ ăn vặt… Cho nên khi nói đến đi
uống cà phê – bạn có thể đến qn mà khơng cần uống cà phê, Nơi đây bạn có
thể chọn lựa uống hàng chục loại thức uống khác nhau, không chỉ uống mà có
thể ăn nhẹ tùy thích.
- Việc cung cấp nhiều loại thức uống, đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng khiến
kinh doanh quán cà phê đem đến lợi nhuận và thu nhập khá ổn. Vì vậy mở quán
cafe được nhiều người lựa chọn khi bắt đầu kinh doanh

2. Mục đích và nhiệm vụ thiết kế
2.1 Mục đích thiết kế
Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu Crowbar Coffee Shop:
● Quảng bá thương hiệu


3

● Thu hút khách hàng
● Tính nghệ thuật, độc đáo
2.2 Đối tượng và khách thể nghiên cứu:
+ Đối tượng nghiên cứu: Cà phê, ăn vặt, nghệ thuật,…
+ Phạm vi nghiên cứu: Trong nước, các mơ hình qn cà phê,…
2.3 Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu thông qua internet, các mô hình quán
cà phê.
2.4 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài:
- Việt Nam là nước trồng và sản xuất cà phê đứng thứ 2 thế giới chỉ sau Brazil và

là nước đứng đầu về sản xuất cà phê vối (cafe Robusta). Nước ta cũng trồng
được nhiều loại cà phê như Arabica (cafe chè), Robusta, Liberia (cafe mít)… Giá
thành các loại cà phê sau khi đã qua chế biến ở Việt Nam cũng khá rẻ, với nhiều
mức giá khác nhau, phù hợp từ người bình dân cho đến cao cấp.
- Thị trường cà phê tại Việt Nam ngày càng sôi nổi với nhiều hình thức quán
được mở ra. Trong tương lai sắp tới, kinh doanh quán cà phê vẫn tiếp tục được
nhiều người lựa chọn.………………………………………………………….
- Cà phê phù hợp với mọi đối tượng
- Những năm gần đây nổi lên nhiều loại hình quán cà phê độc đáo tập trung phục
vụ cho những nhóm khách hàng đặc thù. Có thể kể đến cafe sách, cà phê thú
cưng, cafe cá Koi, cafe board game, cafe hoa. Xu hướng sử dụng cà phê sạch,
cafe xanh vẫn chiếm ưu thế và được nhiều thương hiệu lớn cũng như nhỏ tập
trung quảng bá để thu hút khách hàng.


4

NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC PHẦN MỀM TRONG
THIẾT KẾ ĐỒ HỌA
1.1 Giới Thiệu Về Đề Tài Nghiên Cứu:
Phần mềm thiết kế đồ họa:
1.2.1 Photoshop:Photoshop là phần mềm được phát triển với chức năng chính để
chỉnh sửa hình ảnh. Trong lĩnh vực thiết kế Ps là phần mềm bắt buộc phải biết
của các designer. Không chỉ được sử dụng để chỉnh sửa ảnh; photoshop được sử
dụng rất nhiều trong thiết kế hiển thị. Hiện nay Ps được xem là phần mềm đồ họa
bitmap mạnh nhất trên thị trường. Photoshop cũng được đưa vào giáo trình giảng
dạy chính thức của các trường đào tạo nghề cũng như các trường cao đẳng, đại
học.
1.2.2 Illustrator: Illustrator là phần mềm thiết kế đồ họa chuyên vẽ. Sử dụng các

thuật toán, các đối tượng hình học, text kết hợp. Việc kết hợp giữa các hình dạng
cơ bản đó với nhau để tạo thành một đối tượng vector. Adobe illustrator là phần
mềm đồ họa cung cấp cho chúng ta một mơi trường làm việc, mà tại đó chúng ta
thỏa sức sáng tạo.
1.2.3 Corel Draw: CorelDraw là một phần mềm đồ họa vector tương tự Adobe
illustrator như được nhiều nhà thiết kế sử dụng để tạo ra những tác phẩm sáng
tạo, độc đáo.Nhà thiết kế thường dùng CorelDraw để thiết kế bảng quảng cáo,
tranh ảnh, bộ nhận diện thương hiệu, in ấn, thiết kế thời trang,...
1.2.4 Indesign: Indesign là phần mềm thiết kế hoàn hảo được dùng để thiết kế
các ấn phẩm nhiều trang như sách, báo, tạp chí, tờ rơi, brochure, catalogue,... và
hỗ trợ nhiều chức năng có ích cho các nhà xuất bản chuyên nghiệp và
Designer.Tạo ra những trang văn bản chuyên nghiệp có yêu cầu chuyên sâu về
đồ hoạ. Đây là cơng cụ thiết kế và trình bày với các điều khiển có độ chính xác
cao và giao tiếp hoàn hảo với các ứng dụng đồ họa chuyên nghiệp khác của
Adobe.


5

1.2.5 Adobe Primiere: Premiere là tên gọi tắt của Adobe Premiere Pro, đây là
một ứng dụng chỉnh sửa video theo thời gian do Adobe Systems phát triển. Được
ra mắt lần đầu vào năm 2003, Adobe Premiere Pro là sự kế thừa của Adobe
Premiere (phát hành vào năm 1991). Chức năng chính của Premiere là dựng
phim, biên tập hiệu chỉnh video và cho phép người sử dụng chia sẻ video trên các
phương tiện truyền thông.
1.2.6 So sánh
Adobe Indesign và Illustrator:
Adobe Illustrator là một chương trình chỉnh sửa đồ họa cịn Adobe
Indesign là một chương trình được sử dụng để sản xuất đầy đủ các kĩ thuật chỉnh
sửa, ngoại trừ khi nói đến đồ họa vector

 Illustrator là một chương trình được thiết kế để tạo các dự án trang đơn (tờ rơi,
áp phích, v.v.); InDesign có thể thu thập mọi thứ trong một nhóm tệp để tạo các
ấn phẩm nhiều tầng (bản tin, tài liệu quảng cáo, v.v.).
Photoshop và Illustrator:
Photoshop hoạt động với đồ họa raster, trái ngược với Illustrator, hoạt
động với đồ họa vector. (Raster là cấu trúc dữ liệu được cấu tạo bởi một mạng
lưới hình chữ nhật bao gồm các pixel. Mỗi Pixel là một ô vuông được cấu tạo bởi
gam màu RGB (Đỏ, xanh lúc, xanh lam). Một hình ảnh Raster được hình thành
bởi nhiều Pixel cùng một lúc. Hình ảnh Vector là yếu tố đồ họa kĩ thuật số được
tạo ra bởi các điểm dựa trên cơng thức tốn học. Nói cách khác đồ họa Vector là
các dạng hình học có thể đổi dáng hoặc kích thước tùy ý.)

Trong khi Photoshop có khả năng mở rộng và khơng ngừng mở rộng, Illustrator
tập trung nhiều hơn vào một nhiệm vụ cụ thể
Photoshop không phải giải pháp lý tưởng để tạo các hình ảnh, giống như
Illustrator khơng phải giải pháp lý tưởng để thay đổi, chỉnh sửa các hình ảnh, đồ
họa.


6

Các nhiếp ảnh gia lựa chọn sử dụng Photoshop để thực hiện các thay đổi, chỉnh
sửa các file ảnh hiện có. Ngược lại các nhà thiết kế lựa chọn Illustrator để tạo
logo vì phần mềm này có khả năng tạo đồ họa từ đầu và thay đổi kích thước, in
văn bản, hình ảnh theo ý muốn trong khi khơng làm giảm chất lượng hình ảnh.
Illustrator và Corel Draw: 
Phần mềm Illustrator được sử dụng như trình chỉnh sửa đồ họa vector.
Phần mềm chủ yếu được sử dụng để vẽ các loại hình dạng khác nhau. Corel
Draw là chương trình vẽ của Corel được giới thiệu vào năm 1989. Cũng giống
như Illustrator, Corel Draw cũng là phần mềm dựa trên thiết kế đồ họa vector

Chức năng:
  -Illustrator thay đổi kích thước vector hình ảnh mà không ảnh hưởng đến chất
lượng ảnh. Phù hợp để thiết kế logo. Và không hỗ trợ pixel
-Corel Draw được sử dụng để tạo đồ họa và in đồ họa chuẩn cơng nghiệp, in
hình ảnh chất lượng cao. Và hỗ trợ các đơn vị đo lường và kích thước khác nhau.

1.2 Đặc điểm của mỹ thuật ứng dụng
Mĩ thuật ứng dụng:  gắn với sản xuất công nghiệp và cuộc sống. Đó là nghệ thuật
sử dụng các yếu tố mĩ thuật trong thiết kế, tạo dáng sản phẩm như: trang phục,
bìa sách, đồ lưu niệm, bao bì, đồ dùng,...
1.3 Vai trò của mỹ thuật trong ứng dụng
Mỹ thuật ứng dụng là một trong những ngành nghề quan trọng góp phần vào sự
nghiệp phát triển của đất nước và rất cần thiết để góp phần trang bị một cách cơ
bản, tồn diện cho con người. Xã hội sống, tồn tại và phát triển tốt chính là nhờ
ngành Giáo dục, một ngành quan trọng, mũi nhọn nhất trong đời sống xã hội, Vai
trò mỹ thuật ứng dụng là: Thiết kế kiểu dáng sản phẩm - thúc đẩy tăng trưởng
nền kinh tế hàng hóa - tạo dựng nền văn hóa thẩm mỹ và nhận thức xã hội - tạo
dựng bản sắc thương hiệu dân tộc


7

Vì vậy vai trị đào tạo ngành mỹ thuật ứng dụng là hết sức quan trọng, tình hình
này đặt trước mắt nhiệm vụ vô cùng cấp thiết khi đất nước đang đổi mới hội nhập
quốc tế. Đất nước đang đòi hỏi chúng ta phải chứng tỏ tài năng, tâm huyết của
người nghệ sỹ, nghệ nhân, của nhà khoa học - cả dân tộc đang đòi hỏi những sản
phẩm thiết kế mỹ thuật ứng dụng thể hiện đầy đủ cả trình độ tư tưởng, ý thức
thẩm mỹ, giá trị nghệ thuật, có như vậy bộ mặt của xã hội được nhìn nhận và
đánh giá tốt qua từng thời kỳ lịch sử. Sự phát triển nhanh chóng của khoa học kỹ
thuật hiện đại cũng góp phần thúc đẩy tương hỗ cho sự sáng tạo mỹ thuật ứng

dụng
Việc định hướng đào tạo nguồn nhân lực mỹ thuật ứng dụng phải xuất phát từ
những phân tích khoa học về xu thế phát triển kinh tế - xã hội và khoa học - cơng
nghệ nói chung cũng như về sự phát triển của mỹ thuật ứng dụng nói riêng.


8

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP TỔ CHỨC TRONG THIẾT KẾ
2.1 Tổ chức nghiên cứu
- Nghiên cứu thị trường
Vì cà phê đã trở thành một thức uống quá quen thuộc với nhiều người nên đã có
rất nhiều các ý tưởng xây dựng quán cà phê được tạo nên với các không gian vô
cùng đặc biệt giúp bạn lưu lại những khoảnh khắc tuyệt vời bên người thân và
những người bạn của mình. Cà phê có thể khơng q xuất sắc nhưng khơng gian
quán lại xuất chúng hơn người, cà phê tuyệt hảo nhưng đôi khi không gian không
quá đặc biệt. Việc lựa chọn quán như thế nào để ghé qua phụ thuộc nhiều vào suy
nghĩ và cảm nhận của mỗi người. Việc các quán cà phê xuất hiện khắp các nẻo
đường khiên sự cạnh tranh giữa các quán trở nên căng thẳng hơn. 
Việc bạn quyết định kinh doanh cà phê hiện nay buộc bạn phải nghiên cứu, tìm
tịi và sáng tạo một cách khác biệt thì bạn mới có thể cạnh tranh được với các
thương hiệu đã ghi dấu ấn trong lòng mỗi người thích đi cà phê. Do tính chất là
kinh doanh nên khi làm buộc phải hợp thời hợp thế mới có thể thành cơng chứ
khơng phải bạn cứ bỏ thật nhiều vốn, khuyến mãi thật nhiều sẽ thu hút được
khách. Mọi yếu tố về không gian, chất lượng, thời thế sẽ quyết định sự thành bại
của bạn.
Theo nghiên cứu thị trường kinh doanh quán cafe Vì sự cạnh tranh cao nên cửa
hàng của bạn có thể bị xóa sổ bất cứ khi nào nếu bạn “cưỡi ngựa xem hoa”,
không chuyên tâm nghiên cứu, đổi mới, tiếp thu mọi ý kiến góp ý của mọi người
xung quanh.

Để có thể sống sót và tạo dựng được chỗ đứng vững chắc trên thị trường cà phê
khốc liệt này thì địi hỏi phải có một con đường đi hợp thời hợp thế. Bên cạnh
một chiến lược đúng đắn về thị trường quán cafe Việt Nam thì kiến thức về cà
phê cũng cần được đảm bảo.

- Chiến lược quảng cáo


9

+ Thiết kế quán cà phê đẹp, độc đáo
+ Thức uống, đồ ăn ngon và trang trí bắt mắt
+ Dịch vụ tốt đi kèm nhiều ưu đãi
+ Xây dựng fanpage riêng
+ Sử dụng thẻ tích điểm và quà tặng
+ Phát triển một không gian cà phê theo hướng nghệ thuật.

2.2 Ấn phẩm quảng cáo
2.2.1 Dạng in ấn : Poster, catalogue, tờ rơi, thẻ nhân viên, brochure, voucher
● Poster: là một ấn phẩm truyền thông, được tạo ra với mong muốn truyền
tải các thông điệp của đơn vị, doanh nghiệp đến với người xem một cách
tốt nhất bằng cách sử dụng hình ảnh đồ họa, chữ viết (từ ngữ) kết với màu
sắc, bố cục phù hợp.


10

● Catalogue là gì? Catalog là cuốn tài liệu được biên soạn để giới thiệu về
một loạt sản phẩm hoặc dịch vụ của cơng ty và đóng quyển với số lượng

11

trang tương đối dày. Tối thiểu số lượng trang 1 cuốn Catalog khoảng 1620 trang. Trong trường hợp số lượng trang ít hơn người ta vẫn gọi là
catalogue, catalog hay catalog. Ấn phẩm Catalog mang tính chất dùng để
tra cứu thông tin một cách kỹ lưỡng và đầy đủ nhất. Nếu số lượng trang
chỉ khoảng 4 hoặc 6 trang cuốn Catalog sẽ trở thành tờ gấp sản phẩm hoặc
Brochure gập đôi hoặc gập 3.
● Tờ rơi (Flyer) là ấn phẩm quảng cáo được sử dụng phổ biến trong kinh
doanh, các loại tờ rơi thường được in trên giấy ở dạng tờ đơn hoặc tờ gấp.

Tờ rơi giúp truyền tải thông tin, hình ảnh nhằm thu hút sự chú ý về một sự
kiện, dịch vụ, sản phẩm hoặc ý tưởng nào đó.


12

● Thẻ nhân viên là một loại thẻ được sử dụng cho các nhân viên của một
công ty, đây là bằng chứng có thể nhìn thấy rõ nhất chứng minh rằng bạn
thuộc công ty đang làm việc, phân biệt giữa nhân viên công ty này với
nhân viên công ty khác.


13

● Brochure còn được gọi với cái tên tiếng anh khác là Pamphlet, dịch ra
tiếng Việt có thể gọi là tờ gấp quảng cáo. Hiểu một cách đơn giản nhất thì
đó là thuật ngữ dùng để chỉ các loại ấn phẩm quảng cáo duới dạng gấp
hoặc có vài trang như một cuốn sách mỏng.

● Voucher là một phiếu giấy hoặc mã số điện tử giảm giá khi mua hàng, trải
nghiệm dịch vụ, có giá trị tương đương tiền tệ thơng thường được sử
dụng.