Thuyết Trình Đồ Án Tốt Nghiệp Khảo Sát Khả Năng Cố Định Enzyme Invertase Bằng Phức Hợp Alginate & Albumin.pptx

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Khảo sát khả năng cố định
enzyme Invertase
bằng phức hợp Alginate & Albumin

GVHD: ĐÀO THỊ MỸ LINH
SVTH: LÊ VŨ THANH HẰNG
TRẦN THỊ DIỆU HIỀN


NỘI DUNG

Tổng
quan

Thiết kế
thí
nghiệm


TỔNG QUAN

Saccharomyces cerevisiae
Enzyme Invertase
Phương pháp cố định enzyme


Saccharomyces cerevisiae
Khuẩn lạc trịn, trắng
đục, rìa ngun, bề

mặt lồi.

• Hình dạng: trịn, ovan,
elip,..
• Sinh sản bằng cách nảy
chồi.


Enzyme Invertase
 Là một glycoprotein có tên khoa học là β-D-D-Dfructofuranoside fructohydrolase (EC 3.2.1.26).
 Enzyme xúc tác phản ứng thủy phân saccharose
thành glucose và fructose.
 pHopt 4.5 và Topt 550C
Có 2 loại enzyme: nội bào và ngoại bào


Enzyme Invertase


Ứng dụng enzyme invertase


Enzyme Invertase


Cố định enzyme
 Enzyme hòa tan gắn vào một chất mang bằng
nhiều kỹ thuật khác nhau cho phép sử dụng
nhiều lần.
 Enzyme được gắn vào các chất mang khơng hịa

tan hoặc được gắn với nhau bằng liên kết đồng
hóa trị tạo nên đại phân tử enzyme khơng hịa
tan.


Cố định enzyme
Hấp phụ vật lý
Phương
pháp

Tạo liên kết đồng hóa trị
Sử dụng màng
Nhốt


Chất mang cố định

Cố định enzyme

Polyester

Vô cơ
Polymer tự nhiên
Hữu cơ
Polymer tổng hợp
Hạt polime


 Ứng dụng của enzyme cố định

6-D-Aminopenicillanic Acid


VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU
Vật liệu, hóa chất


Dụng cụ, thiết bị


THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM
Saccharomyces cerevisiae

 Tổng quát nghiên cứu

Tách chiết Invertase
Cố định Invertase

Alginate

Albumin






Alginate &Albumin

Đánh giá

Hiệu suất cố định Invertase.
Ảnh hưởng pH, to
Số lần tái sử dụng.
Sự thất thoát enzyme.


THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM
Cố định enzyme

TN1

TN2

• Khảo sát ảnh hưởng của chất mang
• Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ phức
hợp chất mang


THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM
TN1

• Khảo sát ảnh hưởng của chất mang
lên khả năng cố định enzyme

Chất mang
Albumin
Alginate/Albumin
 Mục đích thíAlginate
nghiệm:
So

sánh
khả
năng cố
Enzyme
định enzyme của các loại chất mang khác nhau.
Invertase
1:1
1:1
1:1:1

Tiến hành thí nghiệm
Chỉ tiêu đánh giá:
-D- Hiệu suất cố định
-D- Hoạt tính enzyme
-D- Mức thất thốt hoạt tính enzyme


THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM

Alginate

Albumin
Alginate +
Albumin


THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM
Alginate

E

Alginate

CaCl2


THIẾT KẾ THÍ NGHIỆM
Albumin
E

Albumin
Glutaraldehyde

Dd Phosphate