ISO 1400

Iso 14000
Cấu trúc của Bộ Tiêu Chuẩn
Iso 14000
ISO 14001 – Quản lý môi trường – Quy định
và hướng dẫn sử dụng.
ISO 14004 – Hệ thống quản lý môi trường – Hướng
dẫn chung về nguyên tắc, hệ thống và kỹ thuật hỗ trợ.
ISO 14010 – Hướng dẫn đánh giá môi trường
– Nguyên tắc chung.
ISO 14011 – Hướng dẫn đánh giá môi trường – Quy
trình đánh giá – Đánh giá hệ thống quản lý môi
trường.
ISO 14012 – Hướng dẫn đánh giá môi trường – Chuẩn
cứ trình độ của chuyên gia đánh giá
Nội dụng cơ bản
EMS
EA
EPE
EL
LCA
Environmental aspects
in Product Standards
Lợi Ích Khi Áp Dụng Hệ Thống
Ngăn ngừa ô
nhiễm
Tiết kiệm chi
phí đầu vào
Chứng minh sự tuân
thủ luật pháp
Thoả mãn nhu cầu của
khách hàng nước ngoài

Gia tăng thị phần
Xây dựng niềm tin cho
các bên liên quan
Mô hình HACCP
Giới thiệu chung
Hazard Analysis and Critical Control Point System
Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới
hạn
Hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối
nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực
phẩm
Nôi Dung Cơ Bản
•
Là công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng thực
phẩm
•
Cho phép tập trung nguồn lực kỹ thuật, chuyên môn vào những bước chế
biến có ảnh hưởng quyết định đến an toàn chất lượng thực phẩm.
•
HACCP có thể thích nghi dễ dàng với sự thay đổi như những tiến bộ trong
thiết kế thiết bị, quy trình chế biến hoặc những cải cách kỹ thuật
•
Hệ thống HACCP có khả năng độc lập với những hệ thống quản lý chất
lượng khác
Các nguyên tắc cơ bản của HACCP
1) Tiến hành phân tích mối nguy và xác định
biện pháp phòng ngừa.
2) Xác định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP).
3) Thiết lập các giới hạn tới hạn
4) Thiết lập hệ thống giám sát sự kiểm soát của

CCP.
5) Thiết lập hành động khắc phục cần tiến hành
khi khâu giám sát chỉ ra rằng một CCP nào đó
không được kiểm soát
6) Thiết lập các thủ tục kiểm tra xác nhận để
khẳng định là hệ thống HACCP hoạt động
hữu hiệu
7) Lập tư liệu về tất cả các thủ tục và các ghi
chép phù hợp với các nguyên tắc này và tương
ứng với việc ứng dụng chúng.
Lãnh đạo doanh
nghiệp
Yếu tố con
người
Công nghệ thiết
bị
Qui mô của
doanh nghiệp
Chuyên gia tư
vấn có khả năng
và kinh nghiệm
Điều kiện Áp dụng Hệ thống
Lợi Ích Khi Áp Dụng
Lợi ích đối với người tiêu dùng
Giảm nguy cơ các bệnh truyền qua thực phẩm nâng cao
nhận thức về vệ sinh cơ bản; tăng sự tin cậy vào việc cung
cấp thực phẩm; cải thiện cuộc sống trong lĩnh vực sức
khỏe và kinh tế - xã hội
Bộ Tiêu Chuẩn SA 8000
Social Accountability 8000

Giới thiệu sơ lược
•
1997
SA8000 là một công cụ chứng nhận hệ thống quản lí đòi hỏi về chính sách
đối với con người tại doanh nghiệp.Nó yêu cầu về an toàn, bảo hộ lao động,
về thời gian làm việc, tiền lương.Nó hạn chế sử dụng lao động trẻ em, phân
biệt đối xử, cấm sử dụng nhục hình. SA8000 là cơ sở cho các công ty cải
thiện được điều kiện làm việc.
Bảo trợ của CEPAA ( Cuoncil on Economic Priorities
Accreditation Agency ) và một nhóm các tổ chức
Điều kiện áp dụng hệ thống
DN có hệ thống chính
sách xã hội…
Đại diện lãnh đạo
bảo đáp ứng được các yêu
cầu của Tiêu chuẩn SA 8000
Phải lập kế hoạch cụ thể,
đảm bảo doanh nghiệp thấu
hiểu các yêu cầu của Tiêu
chuẩn SA 8000
Thường xuyên giám sát
liên tục
Xem xét của lãnh đạo phải
được thực hiện một cách hệ
thống và định kỳ
Doanh nghiệp phải thiết lập các
thủ tục trao đổi thông tin với
bên thứ ba