Báo cáo thi khoa học kĩ thuật, đề tài bếp nướng du lịch tiện lợi

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TỈNH BÀ RỊA – VŨNG TÀU
PHÒNG GDĐT ..........

BÁO CÁO ĐỀ TÀI KĨ THUẬT
TÊN ĐỀ TÀI: BẾP NƯỚNG DU LỊCH TIỆN LỢI

GV HƯỚNG DẪN:
THÍ SINH 1:
LỚP: 8A2
THÍ SINH 2: LỚP: 8A2

........ năm


ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU
Đề tài: BẾP NƯỚNG DU LỊCH TIỆN LỢI
A. Lí do chọn đề tài
Ngày nay, nhu cầu thực tiễn trong những chuyến đi du lịch cần có bếp
nướng để nướng thức ăn hoặc đun nước. Tuy nhiên, đa số các bếp nướng ngoài
thị trường sử dụng nguồn năng lượng từ than, gas hoặc điện với điện áp 220V
dẫn đến những bất lợi nhất định. Cụ thể:
Bếp nướng than

Bếp nướng than là công cụ nướng truyền thống, được ưa chuộng với
hương vị khói đặc trưng cho món nướng, tuy nhiên lại gặp khó khăn trong việc
điều chỉnh nhiệt độ. Bếp than sử dụng than để tạo nguồn nhiệt lượng làm chín
thức ăn. Trước tiên phải mồi than (đốt than cho đỏ hồng khoảng 10 - 20 phút)
rồi mới cho than vào bếp để sử dụng. Khói than cũng gây hại cho sức khỏe và ô
nhiễm môi trường.
Bếp nướng điện

Bếp nướng điện sử dụng điện để làm nóng bề mặt bếp từ đó nướng chín
thức ăn. Bếp nướng điện có thể điều chỉnh được nhiệt độ nướng phù hợp với
từng loại thực phẩm khác nhau.
Tuy nhiên, hấu hết các bếp nướng điện trên thị trường hiện nay cũng có hạn
chế là dùng nguồn điện áp 220V, cần dây điện có chiều dài nên muốn nướng
trên bàn tiệc phải cần thêm ổ cắm điện.


Lị nướng

Lị nướng điện có dung tích lớn, cơng suất cao kèm nhiều phụ kiện nướng
đi kèm nên có thể nướng được nhiều món ăn và đặc biệt là khả năng nướng thực
phẩm miếng lớn chín đều ngon, quay gà/vịt ngun con, thịt lợn quay... đồng
thời cịn có thể nướng bánh.
Hạn chế của lị nướng là kích thước cồng kềnh, nặng khó di chuyển.
Xuất phát từ những hạn chế trên, chúng em nghiên cứu đề tài “Bếp nướng du
lịch tiện lợi”
B. Câu hỏi nghiên cứu; Vấn đề nghiên cứu; Giả thuyết khoa học.
Câu hỏi nghiên cứu
Câu 1: Bếp nướng điện, bếp gas, bếp than có những hạn chế gì?
Câu 2: Có thể chế tạo một bếp tiện lợi chạy bằng dịng điện có điện áp 12V hay
khơng?
Câu 3: Bugi sấy có thể nướng được thức ăn hay khơng? Cấu tạo và cách sử dụng
như thế nào?
Câu 4: Có cách nào để kiểm soát nhiệt độ của bếp?
Câu 5: Bếp nướng từ bugi sấy có ưu điểm và hạn chế nào? Ứng dụng thực tế
mang lại hiệu ra sao?
Vấn đề nghiên cứu: Bếp nướng chạy bằng dòng điện 12V
Giả thuyết khoa học: Bếp nướng du lịch từ bugi sấy sẽ giải quyết được những
hạn chế từ các loại bếp gas, điện, than như: ơ nhiễm mơi trường, cồng kềnh khó

di chuyển, an toàn về điện – gas khi sử dụng,…


C. Thiết kế và phương pháp nghiên cứu
Qui trình nghiên cứu
Tìm hiểu các kiến thức về điện,
chức năng của bugi sấy trong
động cơ đốt trong

Thu thập số liệu, phát họa sơ đồ bếp
nướng bằng bugi sấy hoạt động với
điện áp 12V

Tìm kiếm thiết bị, linh kiện, các
dụng cụ cơ khí cần thiết

Thực hành, thí nghiệm sản phẩm

Sửa chữa sản phẩm nếu có sai sót

Hồn thành sản phẩm


Phương pháp nghiên cứu
- Phương pháp thiết kế và xây dựng mơ hình.
- Phương pháp thử nghiệm
- Phương pháp thu thập kết quả và ý kiến thử nghiệm
- Phương pháp thống kê và xử lý số liệu
D. Tiến trình nghiên cứu
Bảng kế hoạch nghiên cứu đề tài

( Địa điểm: Trường THCS Đất Đỏ và tại nhà )
Thời gian

Nội dung

23/9/2017–
2/10/2017

Tìm hiểu các kiến thức về điện, chức năng
của bugi sấy trong động cơ đốt trong

3/10/2017–
15/10/2017

Thu thập số liệu, phát họa sơ đồ bếp nướng
bằng bugi sấy hoạt động với điện áp 12V

16/10/2017 –

Tìm kiếm thiết bị, linh kiện, các dụng cụ cơ
khí cần thiết

23/10/2017
24/10/2017 –

Thực hành, thí nghiệm sản phẩm

24/11/2017
25/11/2017 –

Sửa chữa sản phẩm nếu có sai sót

4/12/2017
5/12/2017 –

Hồn thành sản phẩm, viết bài báo cáo

15/12/2017
Quá trình nghiên cứu cụ thể như sau:
1. Vật liệu cần chuẩn bị
a. Bugi sấy

Ghi chú


- Chiều dài: 9CM
- Đầu Trục: 5MM
- Điện Áp : 12v DC
- Dịng max cơng suất 11A.
- Sụt Áp : 0,4v khi max công suất.
b. Thau inox

- Thau inox (1 cái 60cm x 50cm) dùng đề làm bếp nướng
c. Vỉ nướng


- Vỉ nướng ( 1 cái) dùng để nướng thức ăn hoặc đun sôi nước
d. Bộ điều chỉnh tốc độ động cơ 60A

- Thiết bị này dùng đề điều chỉnh nhiệt độ tăng – giảm

e. Dây điện các loại
f. Súng bắn keo
g. Nguồn điện 12V
2. Tiến trình nghiên cứu
- Khoan bắt các lỗ trên thau Inox, lắp bugi sấy vào sao cho cực dương sở
bên ngoài, cực âm ở bên trong thau


- Dùng dây điện 2.5A nối các cực dương trên Bugi với nhau
- Khoan một lỗ và bắt đinh vít trên thau Inox, đinh vít náy đóng vai trị cực âm.
Dùng dây điện nối vào đinh vít (cực âm)

- Nối các dây cực (+) lại với nhau, sắp xếp các bugi sao cho nhiệt độ tỏa đều
trên bếp


- Nối các dây cực âm và cực dương vào cổng (-), (+) tương ứng trên Motor của
bộ điều chỉnh tốt độ động cơ 60A

- Nối các dây của nguồn điện 12V vào cực (-) , (+) tương ứng. Cho nhiệt độ tăng
dần. Hoàn thành bếp nướng


Sản phẩm sau khi hoàn thành:

3. Kết quả đạt được
Sau quá trình nghiên cứu đề tài, chúng em đã chế tạo thành công sản
phẩm bếp nướng du lịch tiện lợi và đưa vào ứng dụng thực tiễn đạt được một số
kết quả như sau:
- Thiết kế gọn, tiện lợi khi mang đi du lịch, dễ sử dụng.

- Nguồn điện 12V có thể dễ dàng cung cấp (có thể lấy trực tiếp từ bình
Acqui ơ tơ khi du lịch)
- An tồn vệ điện, không gây ô nhiễm môi trường.
- Giá thành thấp


Một số hình ảnh trong quá trình nghiên cứu

Bắt bugi vào thau Inox, nối các dây diện với bugi và thau

Các bugi được bắt các đều nhau để tỏa nhiệt đều


Thiết bị điều chỉnh tốc độ động cơ có tác dụng điều chỉnh nhiệt độ bếp

Sản phẩm sau khi hoàn thành có thể nướng được một số hải sản như tôm, mực,..


4. Kết luận và kiến nghị
- Chúng em đã chế tạo thành công bếp nướng du lịch và đưa vào sử dụng một
cách hiệu quả trong gia đình, trong những chuyến du lịch.
- Đề xuất: Trong q trình hồn thiện sản phẩm chắc chắn không tránh khỏi
những khiếm khuyết. Chúng em rất mong nhận được sự hướng dẫn đóng góp ý
kiến từ ban giám khảo, ban tổ chức cuộc thi để sản phẩm của chúng em hoàn
thiện hơn. Chúng em cũng mong được sự giúp đỡ của các doanh nghiệp phát
triển dự án của chúng em thành sản phẩm hàng hoá được ứng dụng trên mọi
miền đất nước.


E. Tài liệu tham khảo

1. Nguyễn Văn Chất. Giáo trình kĩ thuật điện. NXB giáo dục, 2009
2. Trần Văn Tốp. Giáo trình kĩ thuật an tồn điện. NXB giáo dục, 2010
3. Nguyễn Văn Tuệ. Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử. NXB Đại học
quốc gia TP.HCM, 2009
4. Ngô Hồng Quang. Sổ tay lựa chọn và tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV.
NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003
5. Tổng cục dạy nghề. Giáo trình hệ thống điện của động cơ đốt trong. NXB Hà
Nội, 2011


E. Tài liệu tham khảo
1. Nguyễn Văn Chất. Giáo trình kĩ thuật điện. NXB giáo dục, 2009
2. Trần Văn Tốp. Giáo trình kĩ thuật an tồn điện. NXB giáo dục, 2010
3. Nguyễn Văn Tuệ. Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử. NXB Đại học
quốc gia TP.HCM, 2009
4. Ngô Hồng Quang. Sổ tay lựa chọn và tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV.
NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003
5. Tổng cục dạy nghề. Giáo trình hệ thống điện của động cơ đốt trong. NXB Hà
Nội, 2011
6. Kênh youtube tổng hợp các clip hướng dẫn, giới thiệu


E. Tài liệu tham khảo
1. Nguyễn Văn Chất. Giáo trình kĩ thuật điện. NXB giáo dục, 2009
2. Trần Văn Tốp. Giáo trình kĩ thuật an tồn điện. NXB giáo dục, 2010
3. Nguyễn Văn Tuệ. Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử. NXB Đại học
quốc gia TP.HCM, 2009
4. Ngô Hồng Quang. Sổ tay lựa chọn và tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV.
NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003
5. Tổng cục dạy nghề. Giáo trình hệ thống điện của động cơ đốt trong. NXB Hà

Nội, 2011
6. Kênh youtube tổng hợp các clip hướng dẫn, giới thiệu


E. Tài liệu tham khảo
1. Nguyễn Văn Chất. Giáo trình kĩ thuật điện. NXB giáo dục, 2009
2. Trần Văn Tốp. Giáo trình kĩ thuật an tồn điện. NXB giáo dục, 2010
3. Nguyễn Văn Tuệ. Những ứng dụng điện học, điện cơ, điện tử. NXB Đại học
quốc gia TP.HCM, 2009
4. Ngô Hồng Quang. Sổ tay lựa chọn và tra cứu thiết bị điện từ 0.4 – 500kV.
NXB Khoa học – kĩ thuật, 2003
5. Tổng cục dạy nghề. Giáo trình hệ thống điện của động cơ đốt trong. NXB Hà
Nội, 2011
6. Kênh youtube tổng hợp các clip hướng dẫn, giới thiệu
6. Kênh youtube tổng hợp các clip hướng dẫn, giới thiệu về bugi sấy.