một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn sơn nam

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
PHẦN I: VỀ SINH VIÊN THỰC TẬP
1.1 Sinh viên thực tập
- Họ và tên sinh viên: Đinh Thị Nguyệt
- Mã sinh viên: 05C06854N
- Lớp: 10.58
- Khoá: 10
- Địa chỉ: Khu 5, phường Cẩm Thượng, thành phố Hải Dương
- Điện thoại: 0972.348.486
1.2 Về thực tập:
- Tên nơi thực tập: Khách sạn Sơn Nam
- Địa chỉ: Số 26 Lê Hồng Phong, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định
- Người hướng dẫn
Của khoa: Thạc sĩ Nguyễn Thế Nghĩa
Của cơ sở thực tập: Trưởng phòng Marketing Lê Thanh Nga
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
PHẦN II: KHÁI QUÁT VỀ NƠI THỰC TẬP
2.1 Khái quát về khách sạn Sơn Nam
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn
- Tên đầy đủ: Khách sạn Sơn Nam
- Địa chỉ: Số26 đường Lê Hồng Phong – Phường Vị Hoàng – Tp Nam Định
- Điện thoại: (84 - 350)3645617
- Fax: (84 - 350)3848915
- Email:
- Web:
Khách sạn Sơn Nam là một trong những khách sạn có quy mô và chất lượng
phục vụ tốt nhất tỉnh Nam Định. Hàng năm, khách sạn đón tiếp hàng vạn khách du
lịch ở mọi miền đất nước cũng như trên thế giới. Khách sạn không chỉ làm hài lòng
khách hàng bằng những sản phẩm dịch vụ đa dạng có chất lượng cao mà còn ở văn

hóa ứng xử của nhân viên trong khách sạn.
Khách sạn Sơn Nam trước đây là Nhà khách tỉnh ủy Nam Định với chức
năng và nhiệm vụ chính là đón tiếp các đoàn khách các cấp về làm việc tại Nam
Định. Đến năm 1993, theo yêu cầu mở rộng hoạt động kinh doanh khách sạn - du
lịch, Ủy ban nhân dân tỉnh Nam Định đã quyết định thành lập Công ty cổ phần Sơn
Nam và đổi tên Nhà khách tỉnh ủy Nam Định thành khách sạn Sơn Nam. Từ đây
khách sạn Sơn Nam hoạt động dưới sự quản lý của Công ty cổ phần Sơn Nam.
Giấy phép thành lập công ty cổ phần Sơn Nam được Ủy ban nhân dân thành phố
Nam Định cấp với giấy phép đăng ký kinh doanh số 0703000637 – C.T.C.P.
Khách sạn Sơn Nam tọa lạc tại số 26 đường Lê Hồng Phong – Tp Nam
Định, nơi có mật độ giao thông lớn, thuận lợi cho việc đưa đón khách, diện tích sử
dụng trên 2000m
2
.
Là khách sạn nằm gần trung tâm thành phố Nam Định – trung tâm kinh tế,
chính trị, xã hội của tỉnh Nam Định cho nên hoạt động của khách sạn chịu tác động
ít nhiều trong việc thu hút khách, đón khách. Với thiết kế kiến trúc đẹp, chất lượng
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
phục vụ cao, khách sạn đã được xếp hạng khách sạn đạt tiêu chuẩn 3 sao vào tháng
8 năm 2004. Tính đến nay khách sạn đã đi vào hoạt động được gần 16 năm, hòa
chung với sự phát triển của nền kinh tế cả nước, khách sạn cũng từng bước phát
triển mở rộng quy mô của mình, tuy nhiên không thể tránh khỏi những bước thăng
trầm nhất định đó là: chịu ảnh hưởng của cuộc khủng hoảng tài chính khu vực, sự
kiện 11 tháng 9, sự suy thoái nền kinh tế thế giới, chịu tác động tiêu cực của các
dịch bệnh như dịch cúm gia cầm, dịch viêm đường hô hấp cấp… Do đó, việc kinh
doanh, chất lượng và kỷ luật lao động cũng bị ảnh hưởng theo. Song với sự nỗ lực
hết mình của tập thể cán bộ công nhân viên khách sạn và sự chỉ đạo liên tục kịp
thời đúng đắn của ban giám đốc mà khách sạn không ngừng cải tiến, bổ sung về cơ

sở vật chất kỹ thuật, tay nghề nghiệp vụ cho đội ngũ công nhân viên của mình
nhằm ngày càng nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ đáp ứng nhu cầu ngày càng
cao của khách hàng. Từ những yếu tố trên mà trong những năm gần đây, khách sạn
đã tạo dựng được vị thế của mình trên thị trường dịch vụ khách sạn – du lịch của
Nam Định nói riêng và của cả nước nói chung; không ngừng nâng cao chất lượng
dịch vụ, cơ sở vật chất kỹ thuật chủ động đón khách quốc tế, khách nội địa để
nâng cao hiệu quả kinh doanh mang lại lợi ích kinh tế.
2.1.2 Mô hình quản lý và cơ cấu tổ chức của khách sạn Sơn Nam
* Hiện nay khách sạn Sơn Nam gồm những bộ phận sau:
• Ban giám đốc
• Bộ phận Marketing
• Bộ phận lễ tân
• Bộ phận buồng
• Bộ phận nhà hàng
• Bộ phận câu lạc bộ
• Bộ phận kế hoạch
• Phòng điều hành du lịch
• Bộ phận bảo vệ
• Bộ phận kế toán
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
3
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
• Bộ phận bảo dưỡng
• Bộ phận nhân sự
• Bộ phận bếp
MÔ HÌNH QUẢN LÝ CỦA KHÁCH SẠN SƠN NAM
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
4
Bộ
phận

bảo
dưỡn
g
Bộ
phận
bếp
Bộ
phận
nhân
sự
Bộ
phận
kế
toán
Bộ
phận
bảo
vệ
Phòn
g
điều
hành
du
Bộ
phận
kế
hoạc
h
Bộ
phận

câu
lạc
bộ
Bộ
phận
nhà
hàng
Bộ
phận
buồn
g
Bộ
phận
lễ tân
Bộ
phận
Mar
Phó giám đốc
Giám đốc
Phó giám đốc
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
2.2 Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn
2.2.1 Chức năng, nhiệm vụ của khách sạn
Nam Định là một tỉnh có tiềm năng du lịch lớn với đầy đủ các loại hình du
lịch như du lịch biển có những bãi biển đẹp Thịnh Long, Quất Lâm. Đến với Nam
Định, du khách có thể đi tham quan vườn quốc gia Xuân Thủy _ một kihu dự trữ
sinh quyển thế giới do tổ chức văn hoá, khoa học, giáo dục Liên Hợp Quốc
(UNESCO) công nhận. Đây cũng là khu bảo tồn đầu tiên của nước ta tham gia vào
công ước RAMSAR về bảo tồn động thực vật. Ngoài ra, du khách có thể tham gia
các tour tham quan làng nghề truyền thống nổi tiếng như La Xuyên, Cát Đằng, Vân

Chàng…Du khách có thể mua những món quà lưu niệm hoặc tự tay mình làm
những món quà cho người thân, bạn bè… Nam Định còn được coi là một trung
tâm văn hóa, tín nhưỡng, tôn giáo lớn của nước ta. Nơi đây là một trong những
trung tâm đạo Thiên chúa giáo lớn của nước ta với nhiều nhà thờ lớn như: nhà thờ
Lớn, nhà thờ Bùi Chu, nhà thờ Phú Nhai… Nhắc đến Nam Định là người ta không
thể không nhắc đến những lễ hội lớn mà hàng năm thu hút hàng vạn du khách từ
các nơi đổ về tham dự như lễ hội Đền Trần, lễ hội Phủ Giầy, lễ hội Chùa Tháp, lễ
hội Chùa Cổ Lễ…Đặc biệt Nam Định có Chợ Viềng được mở mỗi năm một lần
vào dịp đầu xuân để mọi người đổ về đây để mua những vật dụng cầu may trong
công việc làm ăn của mình. Chính vì vậy, mà việc đáp ứmg lưu trú cho khách thập
phương trở nên vô cùng cấp thiết. Khách sạn Sơn Nam với đội ngũ công nhân viên
nhiệt tình, tận tụy và thân thiện cùng với trang thiết bị đồng bộ và hiện đại đã trở
thành một nơi dừng chân đáng tin cậy của du khách. Khách sạn không chỉ đem đến
cho khách hàng sự hài lòng với những dịch vụ chất lượng tốt nhất mà còn cả sự ấm
cúng, gần gũi.
Khách sạn Sơn Nam ngoài cung cấp cho khách hàng hai dịch vụ chính là
dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống, khách sạn còn mang đến cho khách sự hài lòng
về những dịch vụ phụ như: dịch vụ thể thao, dịch vụ văn hóa, dịch vụ thư giãn làm
đẹp, dịch vụ hàng lưu niệm, dịch vụ y tế…Đây chính là những dịch vụ khiến cho
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
khách không cảm thấy nhàm chán khi lưu lại dài ngày ở khách sạn và tạo cho
khách hàng sản phẩm trọn gói.
2.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn
- Ban giám đốc: Là người đứng đầu khách sạn, chịu trách nhiệm công tác
đối nội, đối ngoại trong mọi hoạt động kinh doanh của khách sạn. Lập kế hoạch tổ
chức lao động và kiểm tra trong quá trình hoạt động kinh doanh, vạch kế hoạch
công tác và các quy tắc điều lệ tương ứng xoay quanh mục tiêu quản lý kinh doanh
của khách sạn. Chịu trách nhiệm trước pháp luật về hoạt động kinh doanh của

khách sạn.
- Bộ phận Marketing: Thực hiện việc tìm hiểu thị trường, tuyên truyền,
quảng bá và giới thiệu sản phẩm của khách sạn trong và ngoài nước nhằm thu hút
khách và tối đa hóa lợi nhuận. Nghiên cứu thị hiếu, đặc điểm tính cách dân tộc, tôn
giáo của khách. Thực hiện hợp đồng liên kết với các công ty du lịch và khách sạn
trong cả nước. Tham mưu cho giám đốc về hoạt động kinh doanh và đề ra phương
hướng chiến lược kinh doanh, đề ra biện pháp khắc phục những nhược điểm và
phát huy lợi thế trong kinh doanh. Tìm kiếm các mối khách hàng, các khách đặt
hội nghị, hội thảo, tiệc…Đảm bảo việc đặt phòng trước cho khách hàng thông qua
việc liên lạc thường xuyên với lễ tân và bộ phận nhà buồng.
- Bộ phận lễ tân: Có chức năng đại diện cho khách sạn trong mở rộng các
mối quan hệ, tiếp xúc với khách. Có vai trò quan trọng trong việc thu hút khách,
làm cầu nối liên hệ giữa khách và các bộ phận khác trong khách sạn, trong định
hướng tiêu dùng của khách và giới thiệu các dịch vụ của khách sạn với khách
hàng. Bộ phận lễ tân đóng vai trò trung tâm phối hợp mọi hoạt động của các bộ
phận trong khách sạn, tham mưu cho giám đốc cung cấp thông tin về khách. Bán
dịch vụ phòng nghỉ và các dịch vụ cho khách, tham gia vào các hoạt động kinh
doanh phòng ngủ của khách sạn như: đón tiếp khách, bố trí phòng ngủ, giữ đồ cho
khách, thanh toán…Nắm vững thị hiếu của khách, tạo nên cảm nhận ban đầu tốt
đẹp và để lại ấn tượng cho khách. Giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách.
Giữ mối quan hệ chặt chẽ với các cơ quan hữu quan và các cơ sở dịch vụ ngoài
khách sạn để đáp ứng nhu cầu của khách và giải quyết các vấn đề phát sinh. Đảm
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
6
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
bảo an toàn tính mạng và tài sản cho khách và khách sạn. Đoàn kết giúp đỡ lẫn
nhau, không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn và cải tiến phương pháp làm
việc.
- Bộ phận buồng: Đây là bộ phận tạo ra doanh thu chính cho khách sạn. Là
bộ phận chăm lo sự nghỉ ngơi của khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn và

đảm bảo an toàn tính mạng, tài sản cho khách. Buồng phối hợp với bộ phận lễ tân
theo dõi và quản lý khách thuê phòng nghỉ tại khách sạn. Bảo quản các trang thiết
bị nội thất và vệ sinh hàng ngày cho khách sạn. Nhận chuyển các yêu cầu của
khách như giặt là, massage và các dịch vụ bổ sung khác. Thông báo chi cho bộ
phận lập hóa đơn các tài khoản tiêu dùng của khách thuộc phạm vi quản lý. Tiếp
nhận các vật tư từ bộ phận hành chính nhân sự, các vật tư phục vụ cho quá trình vệ
sinh phòng. Làm nhiệm vụ vệ sinh làm sạch toàn bộ khách sạn cả trong và ngoài.
Chăm sóc toàn bộ hệ thống cây xanh trong khách sạn.
- Bộ phận nhà hàng: Đảm bảo tất cả các công việc từ phục vụ khách ăn uống
hàng ngày cho đến các bữa tiệc lớn nhỏ. Thực hiện chức năng tiêu thụ và bán hàng,
đưa ra thực đơn giới thiệu các món ăn và thuyết phục khách sử dụng. Nghiên cứu
nhu cầu ăn uống của khách, tổ chức chế biến phục vụ các loại thực đơn phù hợp
với các loại khách. Quảng cáo, khuếch trương các dịch vụ ăn uống trong khách
sạn. Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo về uy tín chất
lượng của khách sạn và thỏa mãn mọi nhu cầu của khách về ăn uống.
- Bộ phận câu lạc bộ: Bộ phận này cung cấp các dịch vụ bổ sung của khách
sạn nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày càng đa dạng của khách. Trong bộ phận này cung
cấp cho khách dịch vụ vui chơi giải trí và ăn uống nhẹ của khách. Bộ phận này bao
gồm các hoạt động như bóng bàn, tắm xông hơi, massage, phòng tập thể dục thẩm
mỹ, tennis…Bộ phận này có một quầy bar nhỏ phục vụ nhu cầu ăn nhẹ của khách
lúc giải lao.
- Bộ phận kế hoạch: Chịu trách nhiệm về các kế hoạch chính của khách sạn.
Lên các kế hoạch kinh doanh trong từng thời điểm nhất định, đảm bảo sự mở rộng
quy mô của khách sạn và đảm bảo cho sự kinh doanh của khách sạn mang lại lợi
nhuận kinh tế cao nhất.
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
- Phòng điều hành du lịch: Tham mưu cho giám đốc về thị trường du lịch, tổ
chức đăng ký visa, liên kết với các đại lý bán vé máy bay, vé tàu tổ chức các tour

du lịch. Phòng điều hành du lịch còn tổ chức các mối liên hệ để tìm kiếm khách
hàng mua các tour du lịch của khách sạn và tổ chức thực hiện các tour đó.
- Bộ phận bảo vệ: Có nhiệm vụ bảo đảm an toàn thân thể và tài sản cho
khách trong khách sạn, bảo đảm tài sản của khách sạn không bị thất thoát. Đảm
bảo an ninh luôn ổn định bên ngoài và trong khách sạn. Hướng dẫn khách những
chú ý đặc biệt.
- Bộ phận kế toán: Đảm bảo cân đối sổ sách về các khoản thu chi của khách
sạn, các công việc như lương, nộp thuế…Đồng thời bộ phận này còn chịu trách
nhiệm quản lý các chứng từ sổ sách kế toán.
- Bộ phận bảo dưỡng: Bộ phận này chịu trách nhiệm sửa chữa và bảo dưỡng
tất cả các trang thiết bị có trong khách sạn theo định kỳ. Bộ phận này làm việc
24/24 giờ, các thành viên trong bộ phận dưới sự phân công của tổ trưởng thực hiện
công tác kiểm tra các thiết bị đặc biệt như hệ thống điện, hệ thống nước, hệ thống
phòng cháy chữa cháy.
- Bộ phận nhân sự: Chịu trách nhiệm đảm bảo nguồn nhân lực cho khách
sạn vào mọi thời điểm. Tìm kiếm những nguồn lao động cần thiết và phân bổ các
nguồn này một cách hợp lý sao cho hiệu quả nhất. Song song với công việc trên bộ
phận này còn phối hợp với phó giám đốc quản lý nhân sự trong khách sạn.
- Bộ phận bếp: Chịu trách nhiệm cung cấp các món ăn kịp thời cho nhà
hàng, các bữa tiệc và hội nghị, hội thảo theo yêu cầu của khách. Đảm bảo bữa ăn
đầy đủ cho nhân viên trong khách sạn. Đồng thời luôn phải tuân theo các quy định
về an toàn thực phẩm, về dinh dưỡng.
3.1 Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn
Nói đến kinh doanh khách sạn cũng là nói đến kinh doanh hoạt động lưu trú,
đáp ứng các nhu cầu của khách về nghỉ ngơi. Khách sạn càng có nhiều dịch vụ tiện
ích thì việc thu hút khách đến với mình càng cao. Đăng ký kinh doanh ngành nghề
của khách sạn bao gồm:
- Sản xuất kinh doanh các mặt hàng thực phẩm
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
8

Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
- Kinh doanh khách sạn
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Kinh doanh dịch vụ du lịch
- Kinh doanh bất động sản
- Thể thao vui chơi giải trí
- Hội chợ, triểm lãm
- Hội nghị, hội thảo
- Đại lý giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm
- Xuất nhập khẩu trang thiết bị hàng hóa phục vụ cho sản xuất và tiêu dùng
Ngoài các lĩnh vực kinh doanh nói trên thì khách sạn còn có một số dịch vụ
bổ sung khác như: dịch vụ tiêu dùng, dịch vụ lưu niệm, dịch vụ thông tin liên lạc,
dịch vụ vui chơi giải trí, thể thao, dịch vụ vận chuyển, dịch vụ đổi tiền, giặt là…
Nhìn chung các dịch vụ trên đã được đưa vào hoạt động song hiệu quả đem lại còn
chưa cao. Bên cạnh đó khách sạn Sơn Nam còn thiếu hẳn một số dịch vụ bổ sung
như bể bơi, vũ trường… Hiện nay khách sạn có ý định xây dựng và đưa vào hoạt
động những dịch vụ bổ sung trên nhằm thu hút khách đến với khách sạn để tăng
thêm doanh thu đồng thời tạo ra cho khách sạn có được sản phẩm với sự trọn gói
cao.
4.1 Thực trạng kinh doanh của khách sạn
TÌNH HÌNH KHÁCH NĂM 2008
Đối tượng khách
Lượt khách
( người)
Chiếm dụng
từng loại (%)
Kế hoạch
( người)
Đạt so với kế
hoạch (%)

Khách du lịch 12512 79,4 10946 114,3
Khách thương gia 3183 20,2 4779 66,6
Khách khác 64 0,4 60 106,6
Tổng
15759 100
15785
99,84
( Theo số liệu thống kê của phòng kế toán khách sạn Sơn Nam năm 2008)
BẢNG KẾT QUẢ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
9
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
QUA 2 NĂM 2007 VÀ 2008
Các chỉ tiêu Đơn vị
Năm thực
hiện2007
Năm thực
hiện 2008
So sánh 2007/2008
STĐ ±
Tỷ lệ %
Tổng doanh thu Tỷ đồng 20,757 23,8546 2,0976 10,1
Doanh thu lưu trú Tỷ đồng 8,1405 10,189 2,0485 25,16
Tỷ trọng % 39,22 42,7 3,48
Doanh thu ăn uống Tỷ đồng 9,362 9,7977 0,4357 4,65
Tỷ trọng % 45,1 41,07 - 4,03
Doanh thu khác Tỷ đồng 3,2545 3,8679 0,6134 1,88
Tỷ trọng % 15,68 16,21 0,53
Tổng chi phí Tỷ đồng 14,1186 15,6985 1,5799 11,19
Tỷ suất chi phí % 68,0 65,8 - 2,2

Công suất buồng % 63 68 5
Tổng lao động Người 115 130 15 13,04
Lao động gián tiếp Người 10 12 2 20
Tỷ trọng % 9,52 10 0,48
Lao động trực tiếp Người 105 118 13 13,68
Tỷ trọng % 91,48 90,0 - 1,84
Tổng quỹ lương Tỷ đồng 2,5384 3,201 0,5662 21,46
Lương bình quân Triệu đồng 1,84 2,05 0,21 11,41
Lợi nhuận trước thuế Tỷ đồng 6,6384 8,1561 1,5177 22,86
Thuế thu nhập
doanh thu
Tỷ đồng 1,8588 2,2837 0,4249 22,86
Lợi nhuận sau thuế Tỷ đồng 4,7796 5.8724 1,0928 22,86
( Theo số liệu thống kê của phòng kế toán khách sạn Sơn Nam năm 2008)
Phân tích:
Năm 2008 khách sạn đã đi vào hoạt động được 15 năm, các mặt quản lý đã
đi vào ổn định. Tuy nhiên đây là năm có nhiều khó khăn do: dịch cúm gia cầm
bùng phát trở lại, sự suy thoái của nền kinh tế thế giới, giá cả leo thang…nên
lượng khách đi du lịch và lượng khách quốc tế vào Việt Nam giảm, mặt khác
khách sạn phải cạnh tranh với các doanh nghiệp khác kinh doanh cùng lĩnh vực
trên địa bàn. Tuy có nhiều khó khăn nhưng với sự nỗ lực của toàn bộ tập thể công
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
10
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
nhân viên trong khách sạn, khách sạn đã cố gắng rất nhiều và đạt được những chỉ
tiêu chính đề ra.
Khách sạn đã đón 15759 lượt khách trong năm 2008 tăng 20% so với năm
2007 ( 13132 lượt khách). Trong đó khách quốc tế chiếm 70% mà chủ yếu là
khách Pháp, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Tổng doanh thu toàn khách sạn là 23,8546 tỷ đồng tăng 2,0976 tỷ đồng

(10,1%) so với năm 2007.
Thanh toán đầy đủ nghĩa vụ thuế với Nhà nước, tạo dựng được một nguồn
vốn lớn và một nguồn khách lâu năm cho khách sạn trong năm 2008.
Trong đó:
Dịch vụ ăn uống đạt 9,7977 tỷ đồng chiếm 41,07 tỷ trọng doanh thu của
khách sạn.
Doanh thu phòng ngủ và văn phòng cho thuê đạt 10,189 tỷ đồng chiếm
42,7% tỷ trọng doanh thu của khách sạn
Doanh thu khác của khách sạn đạt 3,8679 tỷ đồng chiếm 16,21% tỷ trọng
doanh thu của khách sạn.
Kết quả kinh doanh của khách sạn chủ yếu dựa vào hai lĩnh vực kinh doanh
chính là dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống. Hai mảng này luôn bổ trợ cho nhau,
đưa doanh thu bình quân hàng tháng đều đạt hơn 1,9 tỷ đồng, đảm bảo việc làm và
thu nhập cho người lao động. Điều này có được do hiệu suất sử dụng phòng tăng từ
63% lên 68% làm tăng đáng kể tỷ trọng lưu trú trong tổng doanh thu của khách
sạn. Tuy tỷ trọng của doanh thu ăn uống có giảm một ít song tổng doanh thu của
lĩnh vực này vẫn tăng 0,4357 tỷ đồng tăng 4,65% so với năm 2007. Doanh thu
trong lĩnh vực khác có mức tăng trưởng đáng khích lệ là 1,88%.
Việc tăng doanh thu, giảm được tỷ suất chi phí từ 68,0% xuống còn 65,8%
làm cho lợi nhuận của khách sạn tăng thêm 1,5177 tỷ đồng hay 22,86% so với năm
2007.
Mức thu nhập bình quân của nhân viên cũng tăng 0,21 triệu đồng hay
11,41% so với năm trước.
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
11
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
Để đạt được kết quả trên, trong năm vừa qua khách sạn đã không ngừng đổi
mới và nâng cấp cơ sở hạ tầng, nâng cao chất lượng phục vụ. Thường xuyên cử
cán bộ ra các cơ quan ngoài học hỏi về chuyên môn, nghiệp vụ. Mời giáo viên và
các chuyên gia về đào tạo tại chỗ cho cán bộ công nhân viên. Cử các cán bộ đi học

ở các trường chuyên ngành nhằm nâng cao chất lượng quản lý để đáp ứng tốt hơn
nhu cầu của công việc.
PHẦN III: NHẬN XÉT KẾT QUẢ THỰC TẬP
VÀ ĐỀ XUẤT LUẬN VĂN
Như trong báo cáo thực tập em đã nêu, Nam Định là một tỉnh có tiềm năng
du lịch lớn. Hàng năm, khách về đây thăm quan rất đông, đặc biệt là khách du lịch
quốc tế chiếm tỷ lệ rất cao. Chính vì vậy, khách sạn cần có một chiến lược thu hút
khách quốc tế sử dụng những sản phẩm, dịch vụ của mình. Một trong những
phương pháp đạt hiệu quả cao trong việc thu hút khách là chiến lược Marketing.
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
12
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
Trong thời gian thực tập vừa qua tại khách sạn, em nhận thấy công tác
Marketing nhằm quảng bá hình ảnh và sản phẩm của khách sạn vẫn còn chưa đạt
hiệu quả cao.Nhận thấy tầm quan trọng của Marketing trong khinh doanh khách
sạn - du lịch, em đã lựa chọn đề tài tốt nghiệp của mình là: “ Một số giải pháp
Marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế đến với khách sạn Sơn Nam”.
Dự kiến bài luận văn của em gồm 3 phần:
Chương I: Lý luận chung về hoạt động Marketing trong kinh doanh khách
sạn - du lịch
Chương II: Thực trạng hoạt động Marketing tại khách sạn Sơn Nam
Chương III: Giải pháp Marketing nhằm thu hút khách du lịch quốc tế.
Nhận xét của giáo viên hướng dẫn
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
13
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
……………………………………………………………

…………………………………………………………….
Em xin chân thành cảm ơn!
Nhận xét của cơ sở thực tập
……………………………………………………………
……………………………………………………………
……………………………………………………………
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
14
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
……………………………………………………………
…………………………………………………………….
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
15
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khoa du lịch
Sinh viên: Đinh Thị Nguyệt Lớp 10.58 – 05C06854N
16