3 món ăn tốt cho người lao động trí óc pdf

3 món ăn tốt cho người lao
động trí óc
Vịt sâm táo, canh thịt gà-kỳ-địa, bánh thịt
linh chi là những món ăn bài thuốc có tác
dụng bồi bổ, dưỡng tâm, an thần.
Nhiều nghiên cứu cho thấy sự rèn luyện trí não
sẽ làm chậm quá trình lão hóa các tế bào não bộ
ở chừng mực nhất định. Não hoạt động linh hoạt
nhất là khi ta biết vận dụng nó một cách tích
cực. Tuy nhiên, người lao động trí óc quá độ và
lâu năm cũng có thể bị lao tâm, lao thần, hoặc
suy nghĩ nhiều dễ sinh ra tâm thần bất túc. Việc
bồi bổ là cần thiết để dưỡng tâm, an thần, bổ
trung ích khí.


Vịt sâm táo

Món vịt hầm sân táo

Vịt trắng 500 g, nhân sâm 3 g, đại táo 50 g, bạch
quả 25 g, hạt sen 10 g, rượu vàng (loại rượu cất
từ gạo đã qua sơ chế, của Trung Quốc), xì dầu
vừa đủ.
Vịt làm sạch bỏ ruột. Lấy hạt sen, nhân bạch
quả, cùi táo, sâm lát trộn đều nhồi vào trong
bụng vịt khâu lại, ngoài da vịt dùng xì dầu, rượu
vàng xát đều khắp con vịt, sau đó cho vào bát to
để trong nồi hấp. Để lửa to 3 giờ đến khi vịt
chín nhừ là được, lấy ra ăn hết trong ngày. Có
điều kiện cứ mỗi tuần ăn 1 lần hoặc tháng 1-2

lần.
Canh thịt gà – kỳ – địa
Hoàng kỳ 15 g, thục địa 15 g, thịt gà 250 g, gia
vị vừa đủ. Các vị hoàng kỳ, thục địa cho vào túi
vải thưa buộc lại. Thịt gà rửa sạch thái miếng.
Sau đó cho thịt gà cùng túi thuốc đổ nước nấu,
cho lửa to đun sôi, sôi rồi hạ lửa nhỏ riu riu hầm
1 giờ lấy túi thuốc ra, nêm gia vị vừa miệng nấu
lại đến sôi là được. Dùng ăn riêng hoặc với
cơm.
Mỗi tháng ăn 1-2 lần, có thể ăn cách nhật.


Bánh thịt linh chi
Linh chi 6 g, thịt lợn nạc 100 g, trứng gà 1 quả,
gia vị vừa dùng. Tán bột linh chi, xay thịt lợn
nạc nhuyễn sau đó cho cả bột linh chi và mỳ
chính rồi đập trứng gà, cho tô vào nồi hấp to lửa
đến khi chín là được.
Ăn hết trong bữa, tuần ăn 1-2 lần.
Trong 3 món trên có thể chọn 1 để phù hợp với
từng người.