Nguy hiểm tiềm ẩn đằng sau hương vị của muối pot

Nguy hiểm tiềm ẩn đằng sau
hương vị của muối
Ngay cả khi biết ăn mặn có hại cho sức khỏe chúng ta vẫn tiêu thụ
một lượng muối lớn mà không hề hay biết. Nó được ẩn đi trong
nhiều khía cạnh khác nhau của sản xuất lương thực
Chúng ta đều biết rằng ăn mặn có hại cho sức khỏe, nhưng bạn có thể
không biết, ngay cả khi biết như vậy chúng ta vẫn tiêu thụ một lượng
muối lớn mà không hề hay biết. Nó được ẩn đi trong nhiều khía cạnh
khác nhau của sản xuất lương thực, mà còn khơi dậy ham muốn bí mật
của chúng ta dành cho thực phẩm đó.

Theo thống kê, hàng ngày nam giới ở đô thị tiêu thụ khoảng 5 gram
muối, và thậm chí 8 gam. Bạn cần natri, nhưng không quá nhiều, giống
như mỗi ngày là khoảng 200 mg, nếu dư thừa, bạn sẽ:

Hãy cẩn thận với những cái bẫy mặn
1. Suy yếu xương
Sodium khiến cơ thể tiết ra quá nhiều canxi, trên thực tế, mật độ khoáng
xương quá cao có tác động tiêu cực. Vì vậy, càng hạn chế lượng natri,
xương của bạn càng khỏe mạnh hơn.
2. Nguy cơ ung thư dạ dày


Một nghiên cứu tại Nhật Bản phát hiện ra rằng quá nhiều muối một ngày
khiến một người đàn ông trung bình có nguy cơ ung thư dạ dày tăng gấp
đôi. Vì vậy, những người thích ăn cá muối và rau ngâm cần ăn hạn chế
để tránh xa bệnh ung thư.
3. Dẫn đến sỏi thận
Các nhà nghiên cứu người Ý trong nghiên cứu 5 năm phát hiện ra rằng
việc hạn chế lượng protein và muối giúp ngăn ngừa sỏi thận canxi
oxalate.

4. Gây ra bệnh tim
Khi lượng muối hàng ngày ít hơn 300 mg, khả năng tâm thu và tâm
trương tim sẽ tăng lên rất nhiều. Giảm đáng kể lượng muối mang lợi ích
cho bạn.
Muối đến từ đâu?


Để giảm tiêu thụ muối, trước tiên việc bạn cần phải làm là đọc nhãn dinh
dưỡng của thực phẩm. Một số quả bom muối bạn cần biết – chẳng hạn
như thịt xông khói hoặc bánh quy giòn. Nhưng một số muối lại ẩn giấu
trong thực phẩm mà bạn cần phải chú ý.
1. Gà nguyên con
Gà nguyên con đông lạnh cần được tẩm ướp với một chút muối để làm
cho nó trông căng bóng và hấp dẫn hơn. Nếu trên nhãn có ghi “10% của
dung dịch nước dùng” thì điều dó là tương tự. Trong khi đó một miếng
ức gà chỉ chứa khoảng 60mg natri. Vì vậy, các loại đông lạnh, các bộ
phận nhìn không ngon như nguyên con nhưng tốt hơn.
2. Mỳ



Mỳ Soba chứa ít hàm lường Natri hơn nhiều so với mỳ gói
Mì ăn liền là tiện lợi, nhưng túi mì thông thường có chứa 280 mg natri
chưa bao gồm súp và túi dầu. Tệ hơn nữa, mì gói trong siêu thị thường
bạn chứa tới 1434 mg natri. Trong khi đó mì Soba chỉ chứa 68 mg natri.
Vậy bạn sẽ sẽ chọn loại nào?