“Triệt tiêu” 9 điểm ẩn náu vi trùng nhiều nhất trong bếp pdf

“Triệt tiêu” 9 điểm ẩn náu vi trùng nhiều
nhất trong bếp
Một bữa tiệc vừa ngon, đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh là
cả một trọng trách của đầu bếp.
Ngoài việc lên một thực đơn cầu kỳ, chọn các loại thực
phẩm tươi ngon và chế biến khéo léo thì thường xuyên vệ
sinh và tẩy trùng nhà bếp rất quan trọng trong việc đảm
bảo sức khỏe gia đình.



Rất khó tin, nhưng nhà bếp là “ổ” nhiều vi khuẩn nhất
trong nhà bạn, thậm chí hơn cả nhà vệ sinh! Những loại vi
khuẩn đó là E.coli và salmonella gây tiêu chảy và ngộ độc
thức ăn, thường có ở thịt sống bị nhiễm khuẩn trong quá
trình xử lý và đóng gói, hoặc rau củ không rửa sạch. Một
tế bào vi khuẩn chỉ cần dưới 24 tiếng sẽ nhân lên thành 8
triệu tế bào!

Sau đây là 9 điểm ẩn náu nhiều vi khuẩn nhất trong bếp
bạn cần “triệt tiêu”:

#1: Miếng xốp rửa chén - một vật nhỏ nhưng lại chứa
nhiều vi khuẩn nhất. Theo nghiên cứu, miếng rửa chén có
thể có đến 20 triệu vi khuẩn. Môi trường ẩm ướt và thức
ăn thừa tồn đọng trở thành địa điểm ẩn náu lí tưởng của vi
khuẩn. Diệt trùng miếng xốp bằng cách thấm ướt và cho
vào lò vi sóng độ 2 phút (theo bác sĩ Neil Schachter,
Giám đốc khoa hô hấp tại Mount Sinai, New York).

# 2: Khăn (giẻ) lau bếp – Cũng như miếng rửa chén,

khăn lau bếp thường ẩm ướt và được dùng “đa năng”.
Việc này tạo điều kiện cho vi trùng lan truyền nhanh hơn.
Vì vậy, bạn nên sử dụng khăn lau riêng cho mỗi khu vực
khác nhau và thường xuyên giặt sạch phơi khô. Theo bác
sĩ Schachter, vi trùng chỉ có thể sống sót vài tiếng trên bề
mặt khô ráo.

# 3: Mặt bếp đá – Là “trạm trung chuyển” vi khuẩn hiệu
quả. Chỉ cần bạn vô tình dùng khăn nhiễm khuẩn lau bề
mặt, sau đó chạm tay vào hay để thức ăn và các vật dụng
khác lên thì vi trùng đã lan ra nhiều nơi. Tẩy trùng mặt
bếp đá bằng cách hòa 3 muỗng canh nước tẩy Zonrox với
mỗi lít nước, sau đó lau bề mặt bếp với dung dịch bằng
khăn sạch, để chừng 2 phút rồi lau lại bằng nước sạch.
Zonrox giúp vô trùng mặt bếp rất hiệu quả.

# 4: Bồn rửa chén - Nhà vi trùng học Carlos Enriquez,
Đại học Arizona (Mỹ) cho thấy bồn rửa chén và ống thoát
nước bên dưới có nhiều vi khuẩn hơn bồn cầu tiêu. Đó là
nơi bạn bỏ thức ăn thừa, rửa thức ăn sống rồi giặt khăn
lau v.v. Bạn nên rửa sạch chén bát ngay sau mỗi bữa ăn
và dùng nước tẩy Zonrox để diệt khuẩn bồn rửa chén
bằng cách hòa 3 muỗng canh nước tẩy Zonrox với mỗi lít
nước, sau đó dùng dung dịch đã pha cọ rửa bồn rửa chén,
để chừng 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

# 5: Bếp (ga) - Thức ăn, dầu mỡ dính vào bếp trong quá
trình nấu nướng nếu không được lau ngay sẽ không
những cáu lại mà còn khiến vi trùng sinh sôi nhanh. Trộn
hỗn hợp thuốc mối (baking soda) với nước, dùng khăn

quét hỗn hợp này lên bếp rồi chà nhẹ. Tiệt trùng bằng
cách xịt một ít giấm lên mặt, sau đó lau sạch thuốc muối
và cuối cung dùng khăn sạch lau lại.

# 6: Thớt - Những vết cắt trên bề mặt thớt là những “mái
hiên” cho vi trùng lưu trú và sinh sôi. Thớt có nhiều vi
khuẩn hơn bàn ngồi toilet gấp 200%! Nên rửa thớt với
nước nóng và xà phòng rửa chén rồi để khô. Tốt nhất là
có thớt riêng cho thịt sống và rau củ. Và nếu bạn kỹ lưỡng
hơn thì chọn thớt gỗ vì theo nghiên cứu, vi khuẩn gây ngộ
độc thức ăn khó sống sót trên mặt gỗ hơn là nhựa.

# 7: Thùng rác nhà bếp - Thường xuyên bỏ rác mỗi
ngày đặc biệt là trước khi đi ngủ để tránh thức ăn bị phân
hủy qua đêm vì đó là điều kiện vi khuẩn nhân lên hàng
triệu lần. Rửa thùng rác và dùng vài lát chanh bỏ vào để
khử mùi.

# 8: Các mặt tiếp xúc khác - Vòi rửa, kiềng bếp, tay nắm
cửa tủ lạnh, tay nắm tủ chén, thùng rác, và thậm chí công
tắc đèn nhà bếp cũng cần được tẩy trùng. Schachter cho
biết vệ sinh và tẩy trùng những chỗ này ít nhất một lần
một ngày là tốt nhất.

# 9: Sàn nhà bếp - Nơi nhiều người qua lại, thức ăn uống
rơi vãi và cũng là “trạm” để vi trùng lan từ bếp sang các
phòng khác. Chưa kể, có nhiều lúc, bà nội ngoại đến thăm
cháu không quen nấu ăn đứng nên ngồi “xổm” xuống sàn
bếp để nhặt rau, băm thịt. Nước tẩy trùng Zonrox giúp
diệt khuẩn sàn gạch. Cũng với dung dịch 3 muỗng canh

Zonrox hòa vào mỗi lít nước, bạn dùng lau sàn bếp, để 4
phút sau đó dùng nước sạch lau lại sẽ giúp tiêu diệt hàng
triệu vi khuẩn.