3 sai lầm thường gặp nhất khi ăn canh pot

3 sai lầm thường gặp nhất khi
ăn canh
Canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa
ăn. Nhưng ăn canh thế nào mới là đúng? Nếu
không ăn đúng cách thậm chí còn gây nguy hại
tới sức khỏe.
1. Ăn cơm chan canh
Khi nhai thức ăn, nước bọt không ngừng được tiết ra
để làm ẩm thức ăn giúp việc nhai thức ăn diễn ra
nhanh hơn, enzyme trong nước bọt cũng hỗ trợ quá
trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn rất có lợi cho sức
khỏe. Nếu vừa ăn cơm vừa chan canh khiến cơm
được ngâm mềm đi ảnh hưởng đến việc nuốt thức
ăn. Do thức ăn được nuốt không được hấp thụ nước
bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày dẫn đến tăng gánh
nặng cho hệ tiêu hóa, lâu ngày gây ra các bệnh liên
quan đến hệ thống tiêu hóa.


2. Hầm canh quá lâu
Một cuộc thí nghiệm cho thấy, nếu bạn ninh các
thực phẩm giàu protein như cá, thịt gà, thịt bò trong
6 tiếng đồng hồ, dù món canh trông rất ngon nhưng
hàm lượng protein chỉ còn 6-15%, 85% còn lại được
lưu giữ trong cặn canh. Điều đó có nghĩa là, dù hầm
canh trong thời gian dài thì dinh dưỡng của thịt cũng
không hoàn toàn được tiết ra nước canh. Vì vậy tốt
nhất nên sử dụng lượng thịt thích hợp sau khi ăn
canh.
3. Ăn canh ngay khi vừa nấu
Nhiều người có thói quen uống nước canh vừa được

nấu chín dù chúng còn rất nóng. Tuy nhiên vòm
họng, thực quản hoặc niêm mạc dạ dày chỉ có thể
chịu đựng độ nóng ở khoảng 60 độ, nếu vượt qua
mức độ này sẽ làm tổn hại đến niêm mạc dạ dày
thậm chí hệ thống đường tiêu hóa, vì vậy bạn chỉ
nên uống nước canh ở dưới 50 độ là thích hợp nhất.