6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa đông docx

6 lý do nên ăn bí đỏ vào mùa
đông
Tại sao bí đỏ về mùa đông lại tốt hơn, cho dù vào mùa
thu, nhiều loại bí cũng rất phát triển?

Những lý do dưới đây được coi là có thể giải thích rõ ràng
cho vấn đề này.
Mùa đông có những loại thực phẩm đặc trưng riêng, ví dụ
như bí ngô (bí đỏ). Vào mùa này, bí ngô không những rất
giàu dinh dưỡng mà thậm chí còn có thể giúp kiềm chế sự
tăng trưởng của các tế bào ung thư.
Tại sao bí ngô về mùa đông lại tốt hơn so với các mùa
khác, cho dù vào mùa thu, nhiều loại bí ngô cũng rất phát
triển? Những lý do dưới đây được coi là có thể giải thích
rõ ràng cho vấn đề này.
1. Giàu vitamin
Bí ngô mùa đông rất giàu beta carotene, nên nó cung cấp
cho cơ thể chúng ta nhiều vitamin A quan trọng, tốt cho
sự phát triển thị lực, phát triển xương, và sinh sản. Số
lượng beta carotene thay đổi theo cường độ màu sắc của
ruột bí.
2. Ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
Trong khi các tế bào bình thường “lắng nghe” để hòa hợp
với các tế bào khác xung quanh chúng thì các tế bào ung
thư lại bị cản trở “giao tiếp” với các tế bào khác và hoạt
động một cách độc lập. Các nghiên cứu tại Trung tâm
nghiên cứu ung thư của Hawaii cho thấy rằng, sự giao tiếp
giữa các tế bào cho phép chuyển đổi những tín hiệu ức
chế tăng trưởng từ các tế bào bình thường đến các tế bào
bất thường. Carotenoid Beta carotene và các carotenoid
khác có trong bí đỏ có thể thay đổi những gen này và

khuyến khích các gen liên lạc với nhau, giúp ngăn chặn sự
tăng trưởng của các tế bào ung thư.
3. Tránh đục thủy tinh thể
Bí ngô cũng là một phần của gia đình nhà bí, nên nó đặc
biệt phong phú về các sắc tố lutein và zeaxanthin. Một
nghiên cứu năm 2008 đã theo dõi hơn 35.000 phụ nữ
trong khoảng 10 năm thì thấy những phụ nữ có bổ sung bí
đỏ trong chế độ ăn uống của mình thì sẽ có nguy cơ bị
đục thủy tinh thể thấp hơn 18% so với những người
không ăn hoặc ăn rất ít.
4. Giảm nguy cơ của sỏi mật
Hàm lượng cao của các chất béo trung tính (hình thức phổ
biến nhất của chất béo cơ thể) và mức giảm cholesterol
HDL ( cholesterol có lợi) có thể làm tăng nguy cơ sỏi
mật. Tuy nhiên, tin vui là, theo một nghiên cứu gần đây
của Mỹ thì một chế độ ăn uống giàu magiê sẽ giúp giảm
nguy cơ này. Một bát bí đỏ (250 ml) của sẽ có có khoảng
28% lượng magiê cần thiết cho cơ thể hàng ngày.
5. Kiểm soát huyết áp
Bổ sung nhiều kali có thể làm giảm nguy cơ phát triển
bệnh cao huyết áp, và giảm huyết áp ở những người vốn
sẵn có bệnh huyết áp cao. Đây cũng là một lý do để chúng
ta ăn bí đỏ về mùa đông. Một bát bí đỏ (250 ml) cung cấp
khoảng 16% lượng kali bạn cần mỗi ngày.
6. Bổ sung protein
Hạt bí ngô nướng, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. 30 gr
hạt bí có 7 gram protein (bằng với đậu phộng) và cung
cấp 4 mg sắt, chiếm 20% lượng protein và sắt cần thiết
cho cơ thể mỗi ngày.
Ngoài 6 lý do nói trên, bí đỏ còn được nhiều người thích

ăn bởi nó có vj thơm ngọt và rất tốt trong việc chống thiếu
máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn rất nhiều