Ăn uống để... khỏe! pot

Ăn uống để khỏe!
Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng
đối với sức khoẻ và tuổi thọ của con người. Vậy, chế
độ ăn uống như thế nào được gọi là lành mạnh?
Hạn chế chất béo: rất nhiều món ăn khoái khẩu lại là
những món ăn có nhiều mỡ và carbonhydrat. Nếu cơ
thể dư thừa chất béo và cholesterol, chúng ta dễ mắc
bệnh béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch.
Để thay thế các món ăn giàu chất béo như mỡ động
thực vật, bơ, thịt động vật, kem… chúng ta nên dùng
thêm các loại ngũ cốc, bánh mỳ. Nên hạn chế ăn
những món nướng hay rán, thay vào đó là những
món luộc, ninh, hầm. Nói chung, cần cố gắng giảm
sao cho lượng chất béo không quá 30% tổng số calo
cơ thể cần mỗi ngày.
Giảm đường: đường ngọt ngào nhưng lại là một
trong những kẻ thù lớn nhất của sức khoẻ. Những
người ăn nhiều đường, ngoài béo phì, còn dễ mắc
bệnh tiểu đường. Dù đường không có lợi cho sức
khoẻ thì không có nghĩa chúng ta loại hoàn toàn chất
ngọt ra khỏi cơ thể, nhất là đối với những người có
thể trọng trung bình. Chúng ta có thể thay thế đường
bằng các loại trái cây có độ ngọt tự nhiên cao, mật
ong, hoặc đường từ cây thốt nốt.
Nên giảm khẩu phần trong bữa ăn chính để tăng
thêm bữa phụ trong ngày.
Không thể thiếu protein:
protein rất cần thiết cho một cơ thể sống khỏe mạnh,
nó cung cấp cho chúng ta năng lượng và sinh lực
sống. Theo các nghiên cứu, trong chế độ ăn uống
khoa học, lượng protein phải chiếm 50% tổng năng

lượng cơ thể cần. Các loại thực phẩm có hàm lượng
protein cao là: đậu, lạc, nấm, phomat làm từ sữa đã
tách kem. Ngoài ra, thỉnh thoảng chúng ta cũng nên
bổ sung thêm thịt, cá, hải sản với số lượng vừa phải.
Ăn nhiều rau xanh và trái cây: rau xanh và trái cây
tươi rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ -
những chất rất tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn nhiều rau
xanh và trái cây tươi còn chống lão hoá, giúp ngăn
ngừa các bệnh tim mạch, ung thư…
Ăn nhiều hơn 3 bữa mỗi ngày: chúng ta có thói quen
ăn 3 bữa mỗi ngày, trong đó bữa sáng là bữa chính
và bữa tối ăn càng ít càng tốt. Tuy nhiên, mới đây,
các nhà khoa học lại khuyên rằng, ngoài 3 bữa chính
chúng ta nên có thêm ít nhất 2 bữa ăn phụ vào giữa
buổi sáng và giữa buổi chiều. Để tăng bữa mà không
tăng lượng calo, chúng ta nên giảm khẩu phần của 3
bữa chính. Trong các bữa ăn phụ nên ăn nhiều rau
quả, sữa đã tách bơ và một ít ngũ cốc.
Uống nhiều nước: uống nhiều nước (ít nhất
1,5l/ngày) là một trong những biện pháp ngăn chặn
một số căn bệnh nan y như viêm khớp, ung thư, tim
mạch đó là vì nước là thành phần chủ yếu của lớp
sụn và chất hoạt dịch, khi các bộ phận này được
cung cấp đủ nước, sự va chạm trực tiếp sẽ giảm đi,
từ đó giảm nguy cơ viêm khớp. Việc thường xuyên
uống đủ nước làm cho hệ thống bài tiết được hoạt
động thường xuyên, cũng chính là việc thường
xuyên bài thải những độc tố trong cơ thể, có thể
ngăn ngừa sự tồn đọng lâu ngày của những độc tố
gây ung thư ruột kết, bàng quang.

Nhai kỹ: việc nhai kỹ giúp bạn loại trừ nguy cơ mắc
các bệnh tiêu hóa như đau dạ dày, khó tiêu. Bên
cạnh đó, cần chú ý đến tư thế ăn. Hãy ngồi thẳng
lưng trong khi ăn vì ở tư thế đó, cơ thể sẽ tiêu hóa
một cách tốt nhất.