Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (199.04 KB, 4 trang )
Món ăn – bài thuốc cho người bệnh
gút
Theo y học cổ truyền, bệnh gút gọi là thống phong, thuộc
phạm trù chứng tý trong Ðông y. Nguyên nhân bên ngoài là
do khí phong, hàn, thử , thấp xâm nhập vào cơ thể làm khí
trệ, huyết ứ, đàm kết tụ thành cục quanh khớp từ các khớp
ngón tay chân rồi chuyển lên khớp gối. Nguyên nhân bên
trong là do ăn uống nhiều thịt, chất béo bổ, lao động không
điều độ, ít rèn luyện thể lực.
Phép trị chủ yếu là khu phong tán hàn trừ thấp. Sau đây là một
số món ăn – bài thuốc có tác dụng bổ dưỡng, giảm đau, người
bệnh gút nên dùng.
Lòng gà hầm ba kích: lòng gà 1 bộ, ba kích nhục 30g, gừng,
muối, tiêu bột, hành lá, mỗi thứ một ít. Ba kích rửa sạch cắt
mỏng để ráo. Hành rửa sạch, cọng hành trắng giã nhuyễn, lá
hành cắt khúc để sẵn. Gừng cạo vỏ sạch, cắt từng đoạn vừa ăn,
để ráo. Đem bộ lòng đã làm sạch ướp với cọng hành trắng đã giã
nhuyễn, thêm muối, tiêu rồi trộn với nhau cho thấm, cho vào nồi
cùng ba kích và ít nước lạnh để hầm. Nấu nước thật sôi rồi vặn
nhỏ lửa hầm riu riu độ 1 giờ, nêm tí muối cho vừa ăn rồi thả
gừng cắt sợi và rắc tiêu cho thơm là dùng được. Ăn liên tục 7-10
ngày. Tác dụng: ích khí, bổ thận, bổ dưỡng cơ thể, trị thận
dương hư, khí huyết kém, gối đau rát, lưng nhức mỏi.
Giò lợn hầm rễ tỳ bà: giò (móng) lợn 2 cái, rễ tỳ bà 250g,
đường, muối, gừng, hành lá, tiêu bột, dầu ăn, rượu mỗi thứ một
ít. Rửa rễ tì bà rửa sạch, cho vào nồi đất, đổ 700ml nước sắc
thuốc còn 150ml nước để riêng. Cho dầu vào nồi, thả cọng hành
trắng phi thơm, bỏ gừng cắt sợi vào xào chung sau cho tiếp giò
lợn xào cho đều đến khi giò lợn săn lại thì cho một ít nước và
muối, đường, xào tiếp cho thấm, đổ nước thuốc đã sắc vào nấu
chung, thêm ít rượu, đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp kín, hầm riu